Thứ màu vàng trong đầu tôm có phải là phân tôm?

Question

Khi mình ăn tôm, ở phần đầu tôm có thứ màu vàng ăn béo béo nhưng có phải đây là phân tôm hay không? Và nói chung nó có ăn được không?

Answer 1

Chất màu vàng trong đầu tôm không phải là phân tôm. Nó thực chất là buồng trứng của tôm, tức là một cơ quan của cơ thể. Con tôm mà chúng ta nhìn thấy bao gồm ba phần này, đầu tôm, bụng tôm và đuôi tôm. Đầu tôm thực sự chứa các cơ quan chính của tôm, chẳng hạn như não, tim, gan và dạ dày. Thực sự là màu vàng của tôm chứ không phải phân tôm, thức ăn mà tôm ăn được thải ra ngoài qua chỉ tôm. Do vậy, trong nấu ăn thường hay khuyên là lấy chỉ đen của tôm ra. Buồng trứng tôm thì cũng trứng cua ăn được, và một số người còn xem là bổ dưỡng.

Nói chung, nếu mở đầu tôm ra ăn sẽ thấy có những thứ màu vàng và đen, màu vàng thuộc về buồng trứng của tôm chứa nhiều chất béo và cholesterol, ăn vào bình thường sẽ không gây ra vấn đề gì, nhưng người người có biểu hiện bất thường trong cơ thể như cao huyết áp, hay có nhiều choresterol trong máu, hay lượng đường trong máu cao thì ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Nếu bạn chỉ ăn vài ba con, và lâu lâu mới ăn thì chẳng có gì phải ngại.

Mặc dù trong đầu tôm ăn được nhưng bạn vẫn không nên ăn đầu tôm thường xuyên vì hầu hết tôm nuôi đều chứa nhiều kim loại nặng trong đầu tôm, ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Nếu bạn thích ăn phần màu vàng trong đầu tôm, tốt nhất chỉ nên ăn phần màu vàng thay vì hút mạnh, vì càng hút mạnh thì các nội tạng khác trong đầu tôm sẽ bị ăn mất.