Khi ăn tôm có cần bỏ chỉ đen của tôm không?

Question

Chỉ đen trên mình tôm thực ra là cái gì? Và mình có ăn được không hay có phải bỏ nói đi không?

Answer 1

Thực chất, chỉ tôm là ruột tôm, còn thứ màu đen bên trong là phân tôm, vậy nên chỉ tôm vẫn còn tương đối bẩn. Mặc dù sợi chỉ đen của tôm có cảm giác rất không sạch nhưng sau khi nấu ở nhiệt độ cao, trong sợi tôm không còn vi khuẩn nên dù có ăn phải sợi tôm cũng không ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta.

Bạn nào không vượt qua được tâm lý thì có thể bỏ chỉ tôm đi, nhưng loại bỏ chỉ tôm, lưu ý không bỏ chỉ trước khi nấu, nên gỡ chỉ sau khi tôm chín, vì rút chỉ tôm ra khỏi tôm sống, mặc dù dễ dàng hơn nhưng tôm bằng chỉ tôm sẽ có kết cấu và mùi vị kém hơn. Không còn ngon nữa. Vì vậy, nếu muốn rút chỉ tôm, tốt nhất bạn nên đợi tôm chín rồi mới rút chỉ tôm đi ăn, để tôm được tươi và mềm.