Ngoài cơm chiên trứng, cơm thừa cũng có thể dùng để ăn sáng rất đủ dinh dưỡng cho trẻ ăn. Bạn cũng có thể đổi khẩu vị như thế này và làm món cơm chiên tôm viên yêu thích của trẻ con. Món này không chỉ giàu nguyên liệu mà còn bổ dưỡng. Tôm giàu protein, có lợi cho việc hình thành kháng thể, dễ tiêu hóa và hấp thụ; magiê trong tôm có thể bảo vệ tốt hệ tim mạch; canxi trong tôm rất tốt cho việc tăng cường xương và răng. Ăn tôm với cơm và nhiều loại rau giàu vitamin C và chất xơ sẽ giúp cải thiện khả năng miễn dịch của con người.
10 con tôm, 1 bát cơm thừa, 1 củ hành tây nhỏ, 1/2 quả dưa chuột, 1/4 quả ớt màu, 1/5 củ cà rốt, 1 miếng giăm bông, 1 cái nấm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tinh bột, 1 muỗng cà phê nước tương đậu nành ngon, 1 muỗng canh dầu ăn
1. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, dùng dao rạch ở lưng (không cắt bỏ), rút chỉ đen, thêm một chút muối, tiêu và tinh bột, ướp trong vòng 15 phút cho đến khi ngon.
2. Tất cả các vị trong phụ liệu đem chế biến (thái) thành từng viên nhỏ hạt lựu.
3. Chuẩn bị một bát cơm thừa.
4. Đun nóng nồi, cho dầu vào, cho tôm đã ướp vào chiên cho đến khi chuyển màu rồi cuộn lại, dọn ra đĩa.
5. Cho hành tây thái hạt lựu nhỏ vào phi thơm, cho cà rốt thái hạt lựu vào xào.
6. Thêm các phụ liệu đã sơ chế còn lại, thêm muối còn lại và nước tương đậu nành, xào cho đến khi có mùi thơm.
7. Cho cơm vào xào, cho tôm vào xào chín đều.
8. Vớt tôm ra để dưới đáy bát nhỏ.
9. Cho cơm rang vào và nén chặt.
10. Lật ngược chén cơm vào đĩa đã xếp một lá xà lách.