Question

Thịt bò xào cà chua là món ăn đơn giản mà bổ dưỡng. Thịt bò giàu đạm, thành phần axit amin gần với nhu cầu cơ thể con người hơn thịt lợn, có tác dụng nâng cao sức đề kháng bệnh tật của cơ thể, đặc biệt thích hợp cho người đang lớn và phát triển, sau phẫu thuật và sau ốm, bổ sung lượng máu mất đi và phục hồi mô. Ăn thịt bò vào mùa đông lạnh giá vừa có tác dụng làm ấm bụng, vừa là sản phẩm bổ huyết mùa đông lạnh giá rất tốt. Món này hiệu quả  trị tàn nhang, chống lão hóa, tiêu thũng, chống ung thư, giảm huyết áp và bồi bổ.

Nguyên liệu:

• 250 gram thịt thăn bò, 3 quả cà chua, chút muối, 2 muỗng xì dầu, 1 củ hành lá, 1 lát gừng, 3 nhánh tỏi, 1 muỗng rượu nấu ăn, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng tương cà, 1/4 quả trứng, bột củ sen ( hoặc tinh bột ngô) 1 muỗng canh, 1 quả ớt đỏ.

Cách làm:

1. Cho thịt thăn bò đã thái vào trộn đều với gia vị ướp thịt bò (1/4 quả trứng gà, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng rượu nấu ăn, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng bột củ sen hoặc tinh bột ngô).
2. Gọt vỏ cà chua và cắt miếng, băm nhỏ hành, gừng, tỏi và ớt đỏ để sử dụng sau.
3. Đun nóng 1 muỗng dầu trong chảo, cho thịt bò vào xào 5 phút cho chín, vớt ra để dùng sau.
4. Thêm 1 muỗng dầu, xào hẹ, gừng, tỏi và ớt đỏ.
5. Sau đó cho nước tương cà vào và chiên nhẹ. Cho cà chua vào (đừng đảo, cà sẽ nát mà chỉ cần lắc nồi), thêm xì dầu, rượu nấu ăn và 2 muỗng nước lọc.
6. Sau đó cho thịt bò vào, đảo đều và thêm một chút muối.
7. Cho hành lá cắt nhỏ vào nồi, đổ dầu mè vào.