menu search
face

Tôm

Tôm được gọi là hà ngư. Trong 100g phần ăn được của tôm có chứa các chất sau: Nước: 81g, protid: 16,4g, lipid: 1,3g, hydratcarbon: 0,1g, tro: 1,2g; các chất khoáng vi lượng: Ca (calcium): 99mg, P (phosphorus): 205mg, Fe (sắt): 1,3g; các vitamin: vitamin A: 200IU, vitamin B1: 0,01mg, vitamin B2: 0,07mg, vitamin B3 (niacin): 1,9mg.

Theo Đông y, tôm có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ thận tráng dương, thông sữa, trừ độc. Thường dùng cho trường hợp nam giới bị thận suy, liệt dương, sản phụ không thông sữa, ít sữa, người bị đan độc, mụn nhọt, lở loét chân.

Trong sách Nam dược thần hiệu, Tuệ Tĩnh viết: “ Hà ngư (hà là tôm, mễ là tép) có vị ngọt, tính ấm, hơi độc, chữa được chứng xích du phong (ngoài da nóng đỏ và sưng nổi lên như vết đan độc, chạy khắp mình không nhất định), chứng miết hà (bệnh báng, trong bụng nổi cục như cái chén, hay chạy, nắn thấy nháy động, nguyên nhân do chưa sạch kinh đã vội xuống nước tắm, cảm phải độc tà trong nước mà sinh ra), phong đờm, nôn mửa, làm cho mụn độc khỏi loét”.

Lưu ý: Ăn nhiều tôm có thể sinh phong, gây ra chứng đau mình, nhức xương. Những người đang bị đau nhức các khớp, tê mỏi tay chân, đau lưng do phong thấp thì không nên ăn nhiều tôm.


Những câu hỏi hoặc bài đăng liên quan đến tôm

Tôm sú nướng là một món ngon và rất giàu dinh dưỡng. Tôm sú là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng, có giá trị kinh tế cao và có sản lượng lớn trong nuôi trồng, khai thác thủy sản Cà Mau. Nếu có dịp đến vùng Đất Mũi Cà Mau du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon tôm sú nướng chấm muối tiêu chanh. Thưởng thức tôm sú nướng chấm muối tiêu chanh, thực khách sẽ cảm nhận được cái vị ngọt của tôm, vị thơm của các loại rau ăn kèm, vị chua cay của muối [...]
Tôm sú nướng chấm muối tiêu chanh
favorite_border 5 thích
comment 0
Món cháo tôm này nấu bằng cách nấu đầu tôm làm nước cốt, sau đó đổ vào nồi nấu cháo cùng với các loại rau củ bạn có: ví dụ như nấm đông cô, hạt bắp non, cà rốt, đậu Hà Lan, rau cải chíp... Nguyên liệu: 10 con tôm tươi, nấm đông cô, hạt ngô, cà rốt thái hạt, rau xanh thái nhỏ, 1 củ hành, 4 lát gừng, 200g gạo, rượu nấu ăn, hạt tiêu. Cách nấu cháo tôm: Tôm bóc vỏ, lấy chỉ tôm, bỏ đầu để riêng. Cho một chút rượu nấu ăn và hạt tiêu vào thịt [...]
Cháo tôm nấu rau củ
favorite_border 6 thích
comment 0
Mướp là loại rau mùa hè, các chất dinh dưỡng đa dạng chứa trong mướp càng cao thì saponin, mướp đắng, chất nhầy, xylon, citrulline, xylan, interferon và các chất đặc biệt khác có vai trò đặc biệt. Mùa hè, mùa ăn mướp, càng bổ dưỡng với tôm. Món này là thức ăn nhiều canxi, nhiều đạm, ít béo... Nguyên liệu: 1 quả mướp, 100g tôm, bột tiêu trắng 1g, rượu nấu ăn 5g, muối một chút, dầu ăn lượng vừa phải Cách xào mướp với tôm bóc vỏ: Có thể dùng thịt tôm làm [...]
Mướp xào tôm bóc vỏ
favorite_border 6 thích
comment 0
Mướp xào tôm có mùi thơm ngon và tươi, và một miếng thậm chí còn giòn và mềm hơn, một món ăn nấu tại nhà đặc biệt ngon. Bây giờ học sinh tiểu học có rất nhiều bài tập về nhà, liên tục có những bài kiểm tra trắc nghiệm. Mướp là thực phẩm giải nhiệt mùa hè rất tốt cho các em học sinh, có nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng thúc đẩy cảm giác thèm ăn, lại chứa nhiều vitamin có tác dụng dưỡng âm, dưỡng ẩm, tiêu khô, thanh nhiệt, giải độc. Món mướp xào tôm này rất ngon, [...]
Mướp hương xào tôm
favorite_border 6 thích
comment 0
Món chả giò bưởi này khá đặc biệt, nó khác từ phần nhân bên trong cho đến lớp vỏ cuốn bên ngoài. Vỏ chả giò được làm từ vỏ bưởi cán mỏng. Nhân chả giò ở đây là tôm sú kết hợp với cá thát lát  thay vì giò sống. Món chả giò tôm cá thát lát với vỏ bưởi có vị rất riêng. Nguyên liệu: Nguyên liệu chả giò: Bưởi vỏ dày: 1 quả lớn Cá thát lát: 100g Tôm sú (loại 60 con 1 ký): 150g Trứng gà: 1 quả Bột chiên giòn: 30g Nước lã: 20ml Bột [...]
Chả giò tôm cá thát lát cuộn vỏ bưởi
favorite_border 6 thích
comment 0
Món gỏi rau muống chiên giòn với tôm kết hợp nguyên liệu chính là rau muống và tôm thẻ, món ăn không quá khó làm nhưng lại ngon miệng, có ích cho người suy nhược cơ thể, ăn uống không tiêu,... Nguyên liệu: Nguyên liệu gỏi: Rau muống đã bỏ lá, bỏ gốc già: 100g Tôm thẻ tươi: 100g Xoài sống già: 100g Hành tây: 50g Trứng gà: 1 quả Bột tempura: 100g Dầu ăn: 300ml Nước lã: 70ml Nguyên liệu cho xốt: Nước cốt chanh dây: 15ml Xốt mayonnaise: 100g [...]
Gỏi rau muống chiên giòn với xoài và tôm
favorite_border 4 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...