Mỵ Nương

Cách ăn cá thu đao chủ yếu là nướng, cá thu đao nướng cháy bên ngoài, thơm bên trong rất ngon và bổ dưỡng. Một trong những bước quan trọng khi nướng cá thu đao là thêm một ít nước cốt chanh vào trong quá [...]

Consommé trong ẩm thực Pháp là một loại xúp trong, hay có thể gọi là canh cũng được. Nó có màu hổ phách và màu vàng nhạt. Phương pháp cơ bản là cho thịt nạc và rau củ vào nước dùng từ thịt bò, gà, cá, [...]

Chanchan-yaki là một món ăn địa phương đặc sản của ngư dân ở Hokkaido, Nhật Bản gồm cá hồi nướng cùng các loại cá và rau củ khác và nêm với tương miso. Nói chung, cá hồi chó (Oncorhynchus keta, chum [...]

Ngâm đùi gà trong nước mù tạt mật ong cay ngọt rồi để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút đến qua đêm. Nếu nướng trong quán rượu, bạn sẽ có món gà quay có vị đậm đà. Đó là một hương vị mà cả trẻ em [...]

Món cơm trộn với nước tương xì dầu rất dễ làm, đặc biệt khi có thêm thịt gà bằm. Trẻ có thể ăn mà không cần bỏ thêm rau vì món này có thêm rau mầm đậu. Nếu dùng rau ngò (mùi) hoặc tía tô, bạn có [...]

Cải thảo tạo ra vị umami khi luộc, rất lý tưởng để làm nguyên liệu nấu canh mà không cần đến thịt cá. Sợi miến cũng mềm mịn và có thể kết hợp với cải thảo để tạo ra một món miến hơi thiên về đồ chay một [...]

Món dưa chuột (dưa leo) ngâm giấm có thể ăn nó như một món salad. Món này có thể làm rất nhanh, thời gian làm chỉ khoảng 10 phút (không kể thời gian ngâm). Nếu tính thêm thời gian ngâm thì tổng công [...]

Cá cam là giống cá biển gần bờ, có thể được tìm thấy ở ba miền, nhiều nhất ở biển miền Trung, đặc biệt là vào mùa xuân mùa ngư dân đánh bắt nhiều. Ở Nhật có giống cá cam Nhật, cùng họ cá Khế [...]

Món thịt heo kho này được thực hiện với các nguyên liệu củ sen, tương miso, rượu nấu ăn (mirin), cùng thêm một chút hạ mè trắng để tăng hương vị. Cách làm gợi ý là chuẩn bị trước vào buổi sáng [...]

Thịt heo, đặc biệt là thịt ba chỉ, khi làm các món xào sẽ tận dụng độ ngon của nguyên liệu, ở đây là hương vi umami tốt nhất. Bông cải xanh (broccoli) đã được hấp chín để có vị ngọt là tuyệt nhất với [...]

Với người Việt Nam, đậu răng ngựa hay đậu tằm (fava bean) là một loại đậu khá xa lạ, nhưng đậu răng ngựa khá phổ biến ở Châu Âu, châu Úc và Tàu. Cách chế biến đậu răng ngựa thành món ăn thường [...]

Rafute (ラフテー) là tên gọi cho món thịt ba chỉ kho ở vùng Okinawa. Món thịt ba chỉ kho này từng là một món ăn cung đình của nước Lưu Cầu (Ryukyu, 1429 - 1879) trước khi nó bị sát nhập vào Nhật Bản [...]

Canh sườn heo nấu bắp ngô là món canh bổ, nguyên liệu chính là bắp (ngô) và sườn, kỹ thuật nấu chính là hầm. Ngô có thể làm giảm nồng độ cholesterol trong máu và ngăn không cho nó lắng đọng trên [...]

Rau tần ô hay cải cúc từng là món ngon cung đình, còn được gọi là ẩm thực của hoàng đế. Rau tần ô có vị tươi của cây ngải cứu và hương thơm ngào ngạt của hoa cúc. Rau tần ô có vị ngọt, tính bình [...]

Cải hoa hồng, hay cải thìa hoa hồng là một giống cải có hình dạng đặc biệt trông như một bông hoa hồng. Trong tiếng Quảng Đông nó gọi là tatsoi hoặc tat choy (tháp thái) vì người ta thấy nó có hình [...]

Em mua cá ở siêu thị, cá được đóng trong khay, tuy nhiên em thấy cá còn đọng dịch máu khá nhiều, mua mực thì thấy nước cũng đọng ở bên trong. Cho em hỏi việc đó có ảnh hưởng gì đến việc chế biến và bảo quản cá hay không? Em xin cảm ơn.

Em muối kim chi mà nó không ra nước với lại e ngâm muối có 1 số lá nó vẫn còn giòn k mềm làm cách nào để khắc phục ạ

kim chi em làm ủ ngoài được 2 ngày rồi, nay định đem vào tủ lạnh thì mở ra thấy rất nhiều con nhỏ như con ruồi nhặng. Như vậy là hư rồi ạ? Em không biết cách làm sai chỗ nào mà bị vậy ạ?

Khi mình nấu chè mà có sử dụng ống vani để tạo mùi thơm thì nên cho vani vào chè khi nào?

Người Việt Nam ăn trứng vịt lộn từ khi nào? Nguồn gốc ra sao? Có một số bình luận cho rằng khi lính Philippines sang Việt Nam nên mang món trứng vịt lộn (gọi là balut) của họ sang Việt Nam, như thế có đúng không?

Tại sao người miền Nam lại gọi là khổ qua? Có phải là nỗi khổ qua đi hay không? Thỉnh thoảng có nghe gọi là khổ hoa, hay ngũ hoa, những cách gọi này có đúng không?

Nướng trui là cách nướng như thế nào? Có phải nướng trui là nướng bằng rơm hay không? Nếu vậy, tại sao cá lóc nướng trui lại nướng trên vỉ than?

Máu của con tôm hùm có màu gì, màu xanh, màu trong suốt, hay màu trắng, hay tôm hùm không có máu. Ở Việt Nam có món tiết canh tôm hùm thì đó có phải là máu của tôm hùm hay không?

Phụ nữ mang thai có nên ăn mì ăn liền (tức mì gói) hay không?

Phụ nữ mang thai có nên ăn bánh pizza hay không?

Phụ nữ mang thai có thể ăn thịt cua được không?

Nếu nấu thịt mà quên gỡ hết bọc nhựa, hoặc còn chút bọc nhựa bị sót lại thì khi đó món ăn có ăn được không?

Nếu vô tình cho trứng còn nguyên vỏ vào tủ đông, hoặc ngăn đông lạnh thì trứng đó có dùng được không?

Nhìn vào màu sắc của thịt bò có thể biết được thịt bò còn tươi hay không?

Các loại dưa hấu thông thường có màu đỏ hồng, nhưng có giống dưa hấu nguồn gốc châu Phi có ruột màu vàng. Vậy hai loại dưa hấu này khác nhau như thế nào?

Khi vào siêu thị chúng ta sẽ thấy trong khu trái cây có một loại quả đó là thanh long, bề ngoài quả thanh long có màu đỏ, có nhiều vết lồi nhỏ, từng múi một. Trông chúng giống nhau, nhưng giá cả lại khác nhau. Đó là vì bên trong có 2 loại ruột: ruột đỏ và ruột trắng. Vậy sự khác biệt giữa thanh long ruột đỏ và thanh long ruột trắng là gì? Loại nào tốt hơn và nên mua?

Thanh long là loại trái cây tốt cho sức khỏe nhưng liệu có những người nào không nên ăn trái thanh long hay không?

Những người như thế nào thì không nên ăn khế? Ăn khế sống hoặc dùng khế nấu canh có khác gì nhau không?

Những tua cuốn trong mớ rau bí có thể ăn được như lá bí non hay bông bí hay không?