Cá mè là một loài cá nước ngọt, cùng họ với cá chép, có thân dẹp, đầu to, vảy nhỏ, trắng. Cá mè được dùng trong y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian với tên thuốc là phường ngư, vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ não, tuỷ, nhuận phế, ích tỳ vị. Người cao tuổi ăn cá mè đều đặn chống được chứng đau đầu, giảm trí nhó, ho đờm, hen suyễn. Sách thuốc cổ ghi: Thịt cá mè trắng có tác dụng khai vị, hạ khí, điều hoà 5 tạng, chông hư huyết mạch, bổ gan, sáng mắt.
Chú ý:
Người đang có mụn nhọt, lỏ loét, kiêng ăn thịt cá mè. Tuyệt đôi không ăn gỏi cá mè hoặc cá mè nấu chưa chín kỹ vì đây là loài cá có tỷ lệ mang ấu trùng sán lá gan cao nhất, khoảng 92%.
Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.
Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh: