menu search
face

Cá Cam

Cá cam là giống cá biển gần bờ, có thể được tìm thấy ở ba miền, nhiều nhất ở biển miền Trung, đặc biệt là vào mùa xuân mùa ngư dân đánh bắt nhiều. Ở Nhật có giống cá cam Nhật, cùng họ cá Khế như cá cam Việt Nam, được nuôi trồng ở môi trường biển và đang ngày càng được ưa chuộng để làm món sushi. Một trong những cách chế biến khác cho cá cam là món cá cam kho với củ cải. Cách kho của người Nhật cơ bản là dùng nước tương (xì dầu), rượu sake và rượu mirin, một [...]
Cá cam kho củ cải kiểu Nhật
favorite_border 6 thích
comment 0
Cá cam (Seriola dumerili) là một giống cá biển mà hình dáng bên ngoài rât dễ nhận ra: chúng có 2 đường sọc màu vàng như kim tuyến ở hai bên thân cá. Một trong những món ăn cơ bản dễ làm là cá cam hấp xì dầu. Nguyên liệu: Cá cam 4 con; tương xì dầu nhạt Thực hiện: Cá cam mổ bỏ nội tạng. Nếu bụng cá đã được người bán xử lý, chỉ cần rửa sạch cá cam rồi cho vào đĩa, cho vào nồi hấp, đun nước vừa đủ, hấp trong vòng 10 phút. Sau khi hấp cá, đổ hết nước thừa. Để nguội và chấm với nước tương để ăn Để tăng hương vị cho cá bạn có thể cho thêm gừng, tỏi trong quá trình hấp.
Cá cam hấp xì dầu
favorite_border 6 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...