menu search
face

đậu đen

Mặc dù hầm đậu đen khá lâu nhưng hạt đậu đen vẫn còn cứng, ăn như còn sống. Đậu đen lại cứng như vậy là do nguyên nhân gì? Cách nấu đậu đen hoặc các loại đậu nói chung cơ bản như thế nào để đậu chín mềm và ngon?

Câu trả lời cuối:
Nếu bạn đã nấu đậu đen hoặc các loại đậu nói chung trong nhiều giờ và thấy chúng không mềm, rất có thể đậu quá cũ hoặc để lâu, nước ngâm đậu là nước cứng (tức là nước có chứa khoáng chất), hoặc [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Món canh cá trê hầm với đậu đen và củ sen là một món canh bổ dưỡng. Cá trê không chỉ giàu chất dinh dưỡng như các loại cá khác, thịt mềm, có nhiều chất đạm và chất béo, thịt mềm, hương vị đậm đà, ít gai, ăn ngon miệng, dễ tiêu, đặc biệt thích hợp cho người già và trẻ em. Những người bị suy dinh dưỡng cũng có tác dụng ăn kiêng tốt hơn. Món canh này thanh, thơm, ngon, có tác dụng bổ dương, dưỡng huyết, dưỡng âm. Nguyên liệu nấu canh cá trê đậu đen củ sen 1 củ sen, [...]
Canh cá trê hầm đậu đen và củ sen
favorite_border 14 thích
comment 0
Món cháo đặc biệt kết hợp 3 loại nguyên liệu màu đen là gạo đen, mè (vừng) đen và đậu đen. Gạo đen rất giàu protein, axit amin và các nguyên tố vi lượng, giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể con người rất tốt. Ăn với đậu đen và vừng đen có tác dụng dưỡng âm, bổ thận tốt hơn. Uống cháo này thường xuyên có thể bồi bổ cơ thể, làm cơ thể tràn đầy sức sống. Bạn bè bạn thích có thể muốn thử. Nguyên liệu chuẩn bị: 100 gam gạo tẻ, 40 gam đậu đen, 20 gam [...]
Cháo đậu đen, gạo đen và mè đen
favorite_border 11 thích
comment 0
Món canh gà ác kết hợp các nguyên liệu đậu đen, nấm đông cô, mộc nhĩ, long nhãn là món bồi bổ cơ thể tốt. Theo nghiên cứu, thực phẩm màu đen rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chọn đậu đen, nấm mèo và gà ác, thêm nấm hương và long nhãn để nấu thành món canh, bổ dưỡng dạ dày, ruột, dưỡng âm bổ huyết. Nguyên liệu Gà ác: 450 gam Đậu đen: 50 gam Nấm mộc nhĩ (nấm mèo):  10 gam Nấm đông cô (nấm hương) khô: 5 cái Long nhãn: 15 miếng [...]
Gà ác hầm nấm đông cô, long nhãn và đậu đen
favorite_border 16 thích
comment 1
Món canh tim heo hầm với củ sen và đậu đen là món canh bổ dưỡng khi trời lạnh. Củ sen rất giàu vitamin C và khoáng chất, vừa có tác dụng chữa bệnh, vừa có lợi cho tim mạch, có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, chống da sần sùi. Đậu đen chứa nhiều protein và ít calo. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, chiết xuất từ vỏ đậu đen có thể cải thiện quá trình hấp thụ sắt của cơ thể, ăn đậu đen cả vỏ có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh thiếu máu, vì vậy đậu [...]
Tim heo hầm củ sen và đậu đen
favorite_border 10 thích
comment 0
Món đuôi heo hầm đậu đen kệt hợp một số gia vị thuốc bắc như táo đỏ, đỗ trọng là món ăn bổ dưỡng. Món canh hầm với đuôi lợn ngon hơn nhiều so với giò lợn, nó cũng đầy đủ collagen, nước canh không có dầu mỡ. Với đậu đen, bạn có thể tăng cường sinh lực cho thận và eo trong một bước, nếu muốn hiệu quả tốt hơn bạn có thể thêm một ít đỗ trọng vào nhé! Uống canh này thường xuyên, nam thì bổ thận tráng dương, nữ thì dưỡng âm, bổ tủy. Đừng nhìn món canh sậm màu mà đánh [...]
Đuôi heo hầm đậu đen
favorite_border 8 thích
comment 1

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...