menu search
face
Quy đổi đơn vị 1 cup ra ml hay gram như thế nào?
favorite_border 7 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

Trước hết, cup (có thể dịch là chén) là đơn vị đo thể tích, không phải là đo khối lượng hay trọng lượng. Đơn vị này ở các nước khác nhau có thể tích khác nhau:

Ở Mỹ, 1 cup = 16 tablespoon (thìa canh, muỗng canh, muỗng súp) = 48 teaspoon (thìa cà phê, muỗng cà phê).

1 tablespoon (muỗng canh) có thể tích là ≈ 14.8 ml, nên 1 cup nếu tính ra sẽ ≈ 240 ml.

Để tránh sự chênh lệch nhỏ này, ở Mỹ họ quy định 1 "legal" cup là 240 ml. Do vậy, ta cứ hiểu 1 cup = 240 ml.

Ở Úc, và một số nước như New Zealand, Canada thì 1 cup = 250ml (và gọi là metric cup).

(Tuy nhiên, 1 cup Úc = 12.5 tablespoon Úc = 25 dessertspoon.)

Như vậy, tóm lại 1 cup sẽ bằng 240 ml nếu theo các công thức nấu ăn Mỹ, và 250 ml nếu theo các nước dùng metric cup.

Việc quy đổi 1 cup ra gram sẽ phục thuộc vào từng loại nguyên liệu được đong vì mỗi nguyên liệu có khối lượng riêng khác nhau.

Với một số nguyên liệu thường dùng 1 cup Mỹ được tính như sau:

  • 1 cup đường kính trắng (regular granulated sugar) = 200gr
  • 1 cup icing sugar = đường xay = 160gr
  • 1 cup gạo nếp hạt tròn = đậu xanh cà = 200gr
  • 1 cup all-purpose flour (bột mì đa dụng) = 130gr
  • 1 cup cake flour (bột bánh bông lan) = 120gr
  • 1 cup bread flour (bột bánh mì) = 150gr
favorite_border 6 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Liệu có mức nhiệt độ cố định cho các mức năng lượng, ví dụ 100W, 200W, 800W... trong lò vi sóng hay không? Tại sao trên lò vi sống chỉ ghi các mức công suất (tính theo đơn vị Watt) mà không thấy có mực nhiệt độ cụ thể nào?

Câu trả lời cuối:
Lò vi sóng hoạt động khác so với nấu nướng bằng bếp thông thường. Các loại bếp gas thông thường sẽ truyền nhiệt vào nồi niêu xoong chảo sau đó truyền nhiệt vào thức ăn rồi nấu chín. Lò vi sóng bắn các [...]

favorite_border 10 thích
comment 1
Khi muối dưa cà thì bao nhiêu lâu thì có thể ăn được và nên bảo qaun trong thời gian bao nhiêu lâu?

Câu trả lời cuối:
Các món dưa, cà, trái cây lên men hay kimchi thì sẽ lên men trong 3-4 ngày ở nhiệt độ phòng hoặc 2-3 tuần trong tủ lạnh. Trong quá trình lên men, sẽ phát triển vi khuẩn axit lactic, cũng như các vi [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Khi mình dùng dầu chiên thức ăn, ví dụ cá chiên xù chẳng hạn, thì nhiệt độ tối đa nên là bao nhiêu?

Câu trả lời cuối:
Chiên ngập dầu tức là nấu chín thực phẩm bằng cách nhúng ngập trong dầu nóng. Nhiệt độ lý tưởng là khoảng 176-190 ° C. Nhúng đồ ăn vào dầu ở nhiệt độ này khiến bề mặt của thực phẩm đó gần [...]

favorite_border 8 thích
comment 1
Món chân gà ngâm tắc (chân gà sả tắc) hay chân gà ngâm chanh... thì thời gian ngâm torng bao nhiêu lâu là thích hợp?

Câu trả lời cuối:
Khoảng 5-8 giờ. Chân gà ngâm chanh, tắc (quất) hay giấm được tẩm ướp với nhiều nguyên liệu khác nhau như sả, tiêu, gừng, ớt, đường..., những nguyên liệu này ngấm vào chân gà rất lâu và sau khi [...]

favorite_border 8 thích
comment 1
Khi mình dùng tôm đông lạnh để nấu ăn, cụ thể là luộc tôm thì mình đun sôi trước rồi mới bỏ tôm vào luộc hay đợi nước sôi mới cho vào? Ngoài ra, khi mình dùng tôm đông lạnh thì cần sơ chế như thế nào cho đúng?

Câu trả lời cuối:
Khi luộc tôm đông lạnh, bước quan trọng đầu tiên là rã đông, bạn phải dùng nước lạnh để rã đông, tuyệt đối không được dùng nước ấm hoặc nóng. Tôm đông lạnh lấy ra khỏi tủ lạnh không được luộc trực tiếp, [...]

favorite_border 9 thích
comment 1
Loại dao nào có lưỡi bền hơn dao bằng thép không gỉ hay thép carbon?

Câu trả lời cuối:
Nếu nói về độ bền cơ học thì thép carbon thường có lợi thế hơn và giữ được bền lâu hơn thép không gỉ. Thép có hàm lượng cacbon cao (O1 hoặc D1) cứng hơn thép không gỉ nhưng chúng cần được bảo vệ [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Các món chân gà ngâm giấm hay chân gà ngâm chua ngọt như ngâm sả ớt, ngâm chanh sau khi làm xong thì bảo quan được trong thời gian bao nhiêu lâu?

Câu trả lời cuối:
Chân gà ngâm sản tắc cũng như châm gà ngâm chua ngọt nói chung có thể để trong tủ lạnh khoảng 1 tuần, tuy nhiên thường thì để 2-3 ngày, không quá 3 ngày vì sau đó thì chân gà ngâm không còn ngon nữa. [...]

favorite_border 11 thích
comment 1
Khi làm xong kim chi thì kim chi bảo quản được trong thời gian bao nhiêu lâu?

Câu trả lời cuối:
Ở nhiệt độ phòng, kim chi đã mở nắp kéo dài được 1 tuần. Khi được bảo quản lạnh đúng cách, kim chi có thể để được 3-6 tháng. Theo thời gian kim chi sẽ tiếp tục lên men, trở nên chua hơn và mềm [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Khi mình làm món chân gà ngâm sả tắc thì mình sẽ ngâm trong thời gian là bao nhiêu lâu thì có thể dùng được?

Câu trả lời cuối:
Thông thường: Thường khi làm bạn sẽ cho vào tủ lạnh để qua đêm là chân gà cũng đã ngấm gia vị rất ngon. Tốt nhất: Bạn để ngâm 1 ngày là chân gà sẽ ngấm gia vị đậm đà nhất. Tối thiểu: Bạn cần ngâm [...]

favorite_border 11 thích
comment 1
Nếu trứng đã luộc rồi thì mình để trứng được bao lâu thì còn ăn được?

Câu trả lời cuối:
Trứng luộc chín cần được ăn trong vòng hai giờ. Sau 2 giờ (1 giờ nếu nhiệt độ phòng lớn hơn 32 độ C) thì cần bảo quản trứng trong tủ lạnh. Trứng luộc chín để trong tủ lạnh có thể sử dụng trong [...]

favorite_border 7 thích
comment 1

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...