Cách nấu lẩu kim chi như thế nào?

Question

Xin chỉ cho mình cách làm món lẩu kimchi như ở ngoài quán nướng. Cảm ơn.

Answer 1

Món lẩu kim chi Hàn Quốc có thể thực hiện theo công thức sau:

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ 150 gr
• Nấm kim châm 40 gr
• Nấm bào ngư 40 gr
• Nấm linh chi trắng 40 gr
• Nấm đông cô 40 gr
• Kim chi cải thảo 50 gr
• Nước dùng gà 1 1/2 lít
• Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
• Ớt bột 1/4 muỗng cà phê
• Mì Udon 100 gr.

Chuẩn bị

1. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng mỏng, bản lớn. Nấm linh chi, nấm kim châm rửa sạch, để ráo.
2. Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm, sau đó rửa sạch. Nấm bào ngư rửa sạch, cắt bỏ gốc. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.

Thực hiện nấu lẩu kim chi

1. Phi thơm tỏi bằm, một ít kim chi cải thảo và một ít ớt bột để tạo màu. Sau đó chuyển qua một nồi khác và cho nước dùng gà vào.
2. Cho số kim chi cải thảo còn lại vào nồi nước dùng để tạo vị chua. Nêm 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường.
3. Khi nước sôi, múc ra một thố nhỏ cho từ từ thịt ba rọi, đậu hũ non, nấm các loại, mì udon vào ăn dần. Có thể thêm ớt trái nếu ăn cay.