menu search
face

Nếu bạn còn dư ít thịt gà (gà quay hoặc gà luộc), bạn có thể dễ dàng chế biến thành món canh hoa lơ nấu thịt gà. Hoa lơ hay súp lơ, bông cải là loại rau có nhiều chất dinh dưỡng. Bạn có thể nấu kèm với một chút nấm mộc nhĩ (nấm mèo) và cà rốt bào sợi. Món canh cũng thơm ngon hơn nếu bạn thêm vào một chút hành hoa xắt khúc khi món canh đã sẵn sàng.

Canh hoa lơ (súp lơ) bông cải nấu thịt gà

Nguyên liệu:

150 gram súp lơ trắng (bông cải trắng), 100 gram thịt gà quay, một ít nấm mèo (mộc nhĩ), cà rốt, dầu, muối, tinh chất gà.

Thực hiện:

  1. Rửa sạch bông cải và chần qua nước.
  2. Thịt ức gà quay xé thành sợi.
  3. Nấm mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân rồi rửa sạch.
  4. Cà rốt gọt vỏ và bào thành sợi nhỏ.
  5. Làm nóng chảo và cho các nguyên liệu vào xào một lúc.
  6. Cho 2 chén nước vào đun nhỏ lửa trong 3 phút.
  7. Nêm muối và tinh chất gà.

Kỹ năng:

  • Cách làm khác: Hoa lơ rửa sạch thái miếng mỏng. Thịt gà nạc lạng mỏng, ướp nước mắm cho vào nồi nấu chín, cho tiếp hoa lơ, nêm vừa mắm, muối, bột ngọt, thân hành hoa cắt khúc.
favorite_border 6 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Bông cải tím không phổ biến lắm, thực ra nó cùng họ với bông cải trắng (súp lơ) hay bông cải xanh, vị mềm như sáp nhưng màu tươi sáng, rất bắt mắt. Thực phẩm màu tím rất giàu anthocyanins, muốn đẹp da thì nhớ ăn thường xuyên. Nguyên liệu: 1 cây bông cải tím Thịt ba chỉ (thịt ba rọi) 100g Hành lá tùy ý 1 muỗng rượu nấu ăn 1 muỗng xì dầu Thịt ba chỉ xào bông cải tím Thực hiện: Tách bông cải tím chia thành những bông hoa nhỏ Bông cái tím có màu rất [...]
Thịt ba chỉ xào bông cải tím
favorite_border 16 thích
comment 0
Món nộm bắp cải với thịt gà xé là món ăn nhẹ nhàng thanh mát. Bắp cải có vị giòn giòn, kết hợp hương vị umami của thịt gà, với vị chua ngọt của giấm và đường sẽ tạo thành một món ăn ngon. Dĩ nhiên, một gia vị không thể thiếu là rau răm. Rau răm tạo nên vị cay cho món ăn làm cho món ăn cân bằng các vị giác. Nguyên liệu: Bắp cải 500 g Thịt gà 200 g Nước mắm ngon 10 ml Bột ngọt, hành hoa, muối, giấm, ớt, tỏi, đường, rau răm. Cách làm: Bắp cải rửa [...]
Nộm bắp cải gà xé
favorite_border 7 thích
comment 0
Người ta cũng khuyên bạn nên ăn nhiều thịt như thịt bò, thịt cừu, ít ăn các loại thịt lớn, ăn ít dầu mỡ càng tốt, để không tạo thêm gánh nặng cho dạ dày. Không phải lúc nào cũng ăn nhiều thịt cá, bông cải xào chay là một món chay tự làm vừa ngon vừa rẻ, không cần ăn thịt cũng có thể ăn được. Bông cải trắng hay súp lơ trắng là một loại rau rất phổ biến với hương vị thơm ngon, nhiều dinh dưỡng và có giá trị y học cao. Hàm lượng vitamin C rất phong phú mà còn có [...]
Bông cải xào chay
favorite_border 7 thích
comment 0
Món cháo gà xé sợi này rất bổ dưỡng. Gà được hầm trước bằng nồi áp suất cùng với nấm ngọc châm. Sau đó được cho vào nồi cháo trắng cùng thêm các loại nấm đông cô và mộc nhĩ. Món cháo sẽ dây mùi hương thơm và rất ngon. Nguyên liệu: Một con gà tam hoàng, nấm ngọc châm, nấm đông cô, nấm mộc nhĩ,  gạo, quế, hoa hồi, rượu nấu ăn, lá nguyệt quế. Thực hiện: Rửa sạch cả con gà, bỏ mông và đầu, chặt bỏ cánh, chân, cổ, chia đôi thân gà rồi cho [...]
Cháo gà xé sợi nấu nấm đông cô
favorite_border 11 thích
comment 0
Món gà hầm là phương pháp phù hợp nhất đối với loại gà mái già. Khi hầm canh gà, mỗi người có cách làm khác nhau, có người chần nước trước rồi mới hầm, có người chỉ nấu trực tiếp gà. Nhưng món gà hầm cách nào ngon? Nguyên liệu: Thịt gà, hành hoa, gừng, ớt khô, hoa hồi, hạt tiêu, nước, nước nóng, muối Thực hiện: Gà sau khi sơ chế xong ngâm vào nước sạch 10 phút, khuấy sơ một lúc, chắt bỏ nước để dùng sau. Cho nước lạnh vào nồi, cho gà vào [...]
Cách nấu canh gà cơ bản
favorite_border 13 thích
comment 0
Bạn có thể nghĩ rằng bồ công anh chỉ là một loại cỏ dại trong vườn, nhưng lá của chúng có thể ăn được và có giá trị dinh dưỡng cao. Rau bồ công anh có thể được ăn sống trong món salad, xào như một món ăn phụ hoặc bao gồm trong món xúp và mì ống. Món canh gà bồ công anh tương tự như canh gà hầm lá ngải vừa xanh mát lại có giá trị dược tính của bồ công anh. Rau bồ công anh rất giàu vitamin và khoáng chất, chứa carotenoid có lợi cho sức khỏe của mắt và là một nguồn [...]
Canh gà hầm lá bồ công anh
favorite_border 10 thích
comment 0
Canh gà tần sâm là một món ăn ngon, là sự kết hợp hoàn hảo giữa thức ăn thịt và thức ăn bổ dưỡng, là một trong những món ăn truyền thống tiêu biểu nhất. Củ sâm có vị ngọt, hơi đắng, tính hơi ấm. Sâm có thể bổ sung sinh lực, phục hồi mạch, nuôi dưỡng lá lách và phổi, thúc đẩy chất lỏng trong cơ thể và làm dịu cơn khát, làm dịu thần kinh và cải thiện tâm trí. Thịt gà có vị ngọt và nhẹ, có thể làm ấm lá lách, dưỡng khí và huyết, bổ thận và tinh, loại bỏ [...]
Canh gà hầm nhân sâm Hàn Quốc
favorite_border 15 thích
comment 0
Món canh gà mực khô dưỡng âm bổ huyết, dưỡng gan. Phụ nữ thường xuyên thức khuya hại gan, món canh này có tác dụng dưỡng âm bổ gan. Nó cũng đặc biệt tốt cho phụ nữ bị thiếu máu. Nguyên lệu: 1 con gà, 8 miếng thạch hộc, 3 con mực khô nhỏ, 8 quả long nhãn, 4 lát gừng, 1 muỗng muối, nước Thực hiện: Làm sạch cả con gà. Thạch hộc ở đây là thân phơi khô của một loại Lan hoàng thảo gọi là Phi điệp kép hay hoàng thảo cẳng gà, hoàng thảo đùi gà, [...]
Canh gà hầm khô mực
favorite_border 7 thích
comment 0
Canh thịt gà hầm nấm hương là một món ăn bổ dưỡng. Thịt gà là vị thuốc bổ trong mùa đông, tuy có nhiều phương pháp nhưng hầu hết mọi người đều chọn món gà hầm. Nấm hương kết hợp với thịt gà càng làm hương vị thơm ngon bổ dưỡng hơn cho mùa đông lạnh giá. Nguyên liệu cần có: Thịt gà, nấm hương (đông cô), hành lá gừng, muối, táo tàu, câu kỷ tử Thực hiện: Trước hết chúng ta sơ chế gà, tốt nhất nên chọn gà ta, loại gà này có giá trị dinh dưỡng cao [...]
Canh gà hầm nấm hương
favorite_border 7 thích
comment 0
Món cơm trộn với nước tương xì dầu rất dễ làm, đặc biệt khi có thêm thịt gà bằm. Trẻ có thể ăn mà không cần bỏ thêm rau vì món này có thêm rau mầm đậu. Nếu dùng rau ngò (mùi) hoặc tía tô, bạn có thể làm món cơm trộn khác cho người lớn. Nguyên liệu: (dành cho 2 người) Thịt gà bằm (đùi gà xay) 120g Mầm đậu 50g Rượu sake 1 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Cơm ấm 300g 2 muỗng cà phê dầu salad Thực hiện: Rửa sạch 50g mầm đậu. Cắt mầm [...]
Cơm trộn thịt gà băm
favorite_border 8 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...