Tại sao lại gọi là gà ác?

Question

Con gà màu đen mà hay dùng làm món gà ác tiềm thuốc bắc tại sao lại gọi là gà ác?

Answer 1

Gà ác được định nghĩa là giống gà thân nhỏ da đen. Chữ Nôm viết là 鵶. Nhưng chữ 鵶 được xem là một biến thể của chữ “nha” (鴉 ) âm Hán Việt mà “nha” ở đây có nghĩa là con quạ khoang. Giống quạ lông đen tuyền gọi là “ô” 烏, lông cánh màu xám tro gọi là “nha” 鴉.

Như vậy, ác có thể là một màu đen, nhưng không đen tuyền như màu "ô". Có lẽ con gà ác bản địa của Việt Nam có kích cỡ thân nhỏ và có da (hoặc thịt, hoặc lông của nó) màu xám tro như một con quạ khoang nên thành ra đặt tên thành gà ác.