menu search
face

Sườn nướng tỏi vàng ươm thơm phức, vừa chiên vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, ăn một cái là muốn ăn. Nhưng nói chung các nhà hàng chỉ dành cho một người. Bạn có thể nghĩ làn sườn nướng rất khó và tốn nhiều công sức vì sườn phải ngon và chiên đúng cách. Món này có thể thực hiện được tại nhà với nồi chiên không dầu. Cách làm này tiện hơn và không phải lo có quá nhiều dầu không có lợi cho sức khỏe.

Sườn nướng tỏi mật ong dùng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

  • Sườn heo 500 g, rượu nấu ăn, tỏi, hành lá, muối, dầu hào, nước tương nhạt, mật ong.

Thực hiện:

  1. Cho nước vào chậu, thêm chút rượu nấu ăn rồi ngâm sườn vào chậu 30 phút cho hết máu. Xả nước và thấm nước thừa bằng giấy bếp.
  2. Băm nhuyễn hành tỏi.
  3. Cho hành lá và tỏi đã băm nhỏ vào một chậu lớn, thêm muối, dầu hào, nước tương nhạt vào đảo đều rồi cho sườn vào chậu và ướp cùng nhau khoảng hơn 3 tiếng.
  4. Sau khi ướp xương, cho một ít tinh bột vào trước khi nướng, lót giấy thiếc vào nồi chiên không dầu, cho sườn đã ướp vào, rưới nước xốt còn lại lên sườn.
  5. Không cần làm nóng nồi chiên không khí, nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 25 phút, sau đó phết sườn với mật ong và nướng với trong 3 phút cuối cùng.

Kỹ năng:

Để có màu vàng ruộm, bạn có thể cho thêm bột sữa trứng vào; màu nước tương khi nướng chuyển sang màu đỏ.

favorite_border 7 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Món cánh gà chiên xốt tỏi và mật ong này dễ khiến người ta nuốt không biết bao nhiêu nước miếng ngay khi vừa ra khỏi nồi, hay như muốn cướp ngay khi vừa dọn ra. Ngon đến nỗi cả đĩa cũng được liếm sạch. Nói chung đơn giản và ngon không chê vào đâu được, chế biến cũng đơn giản hơn, không cần lò nướng.  Nguyên liệu: Cánh gà 8 miếng, tỏi 3 tép, 2 muỗng rượu nấu ăn, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng xì dầu đen, 1 muỗng dầu hào, nửa muỗng hạt tiêu đen, 1 muỗng mật ong, [...]
Cánh gà chiên xốt tỏi mật ong
favorite_border 6 thích
comment 0
Nếu nướng hạt dẻ trực tiếp bằng nồi chiên không dầu thì hạt dẻ có thể quá khô và quá cứng. Một giải pháp là hấp hạt dẻ trước rồi sau đó mới đem nướng. Hạt dẻ được hấp và sau đó nướng (hay rang) trong nồi chiên không dầu sẽ mềm, vị bùi, dậy mùi thơm của hạt dẻ. Nếu bạn thích, có thể thử. Nguyên liệu: 20 hạt dẻ, đường trắng 2 muỗng (50 g), mật ong nửa muỗng, 1/2 muỗng dầu ăn, nước ấm Thực hiện: Hạt dẻ rạch vỏ hình dấu X để mau chín. Thêm [...]
Hạt dẻ nướng dùng nồi chiên không dầu
favorite_border 7 thích
comment 0
Khoai lang nướng mè ngọt và mềm, thơm ngon và bổ dưỡng mà không có một giọt dầu. Khoai lang rất giàu tinh bột, chất xơ, caroten, vitamin A, B, C, E, kali, sắt, đồng, selen, canxi và hơn 10 loại nguyên tố vi lượng và axit linoleic, có giá trị dinh dưỡng cao và được các nhà dinh dưỡng học gọi là thực phẩm sức khỏe cân bằng nhất. Khoai lang ít chất béo, ít calo, có thể chống táo bón, rất tốt cho việc giảm cân và giữ dáng, không phải là ăn càng nhiều thì càng béo. Món [...]
Khoai lang nướng mè dùng nồi chiên không dầu
favorite_border 8 thích
comment 0
Món cá hồi sốt tỏi mật ong dễ làm là một trong những công thức nấu món cá hồi ngon nhất. Nó thơm, ngọt và dính với các thành phần đơn giản. Chỉ mất 15 phút để làm bữa tối với thịt cá hồi bổ dưỡng!  Mật ong và nước xốt tỏi thơm ngon làm cho công thức cá hồi này trở nên cực kỳ ngon ngọt, ẩm và đầy hương vị. Đây là một trong những món cá hồi dễ làm tại nhà. Nguyên liệu Cá hồi 350 g, cắt thành 2-3 dải phi lê Muối Tiêu đen 1 nhúm ớt hiểm 2 muỗng [...]
Cá hồi xốt tỏi và mật ong
favorite_border 16 thích
comment 0
Tỏi ngâm mật ong là một phương pháp bảo quản tỏi lâu dài. Tác dụng của tỏi: khử trùng, làm sạch ruột và giải độc, giảm cân, hạ đường huyết, v.v. Các chất chống oxy hóa trong mật ong có liên quan đến các tác dụng có lợi đối với sức khỏe tim mạch, bao gồm tăng lưu lượng máu đến tim và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Nguyên liệu: 5 củ tỏi 3g muối 500g nước, 300g mật ong Cách ngâm tỏi với mật ong: 5 củ tỏi bóc vỏ Ngâm tép tỏi với 3g muối + 500g nước trong một ngày Vớt tỏi đã ủ ra, để ráo nước Sau khi để tỏi ráo nước thì đổ vào lọ đậy kín rồi đổ mật ong ngập tỏi, ngâm trong vòng một tuần.
Tỏi ngâm mật ong
favorite_border 6 thích
comment 0
Món sữa tươi chiên thật hấp dẫn nhưng nếu ăn đồ nhiều dầu mỡ thì thật là nặng nề. Bạn có thể thử làm sữa tươi chiên phiên bản dùng nồi chiên không dầu. Gọi là nồi chiên nhưng thực chất đây là nồi nướng sử dụng hơi nóng. Sữa tươi chiên kiểu này bên ngoài giòn, bên trong mềm, không có một giọt dầu, siêu thơm. Nguyên liệu: Sữa tươi 500g, tinh bột ngô 60g, 40g đường, 1 quả trứng, vụn bánh mì. Cách chiên sữa tươi: Chuẩn bị sữa, trứng, vụn bánh mì, [...]
Sữa tươi chiên dùng nồi chiên không dầu
favorite_border 12 thích
comment 0
Khoai tây chiên ở nhà hàng thức ăn nhanh bên ngoài rất ngon nhưng đều được chiên ở nhiệt độ cao. Chưa kể đã sử dụng bao nhiêu lần dầu, chỉ cần bấy nhiêu dầu thôi thì không biết cơ thể thu vào bao nhiêu mỡ. Do đó, tốt hơn là bạn nên ăn ít hơn. Nếu bạn thích khoai tây chiên, bạn có thể chiên bằng nồi chiên không dầu và sẽ không phải phiền muộn về dầu mỡ nữa. Nguyên liệu: 2 củ khoai tây vừa, một ít dầu thực vật Nước xốt cà chua Cách chiên khoai tây [...]
Khoai tây chiên dùng nồi chiên không dầu
favorite_border 8 thích
comment 0
Đùi là phần chứa nhiều chất béo trong cả con gà, đồng thời đây cũng là phần có hàm lượng sắt cao nhất trong cả con gà. Làm bằng nồi chiên không dầu, bạn không cần bỏ một giọt dầu nào, bên ngoài vẫn giòn và bên trong chín mềm, siêu thơm. Nguyên liệu: 10 đùi gà, tỏi, rượu nấu ăn, muối, nước tương nhạt, dầu hào, bột ngũ vị hương, bột, 2 quả trứng, vụn bánh mì Thực hiện: Chân gà sau khi rửa sạch ngâm trong nước sạch 1 tiếng cho hết máu, khứa vài đường trên [...]
Đùi gà chiên xù vàng rượm dùng nồi chiên không dầu
favorite_border 7 thích
comment 0
Heo quay luôn là một món ăn ngon nhưng ở nhà bạn khó có thể tự làm món này. Một giải pháp là dùng nồi chiên không dầu. Thịt ba chỉ (thịt ba rọi) có thể nướng hay quay đơn giản bằng cách cho vào nồi. Đơn giản mà vẫn có mùi thơm hấp dẫn. Nguyên liệu: 3 miếng thịt ba chỉ, một ít gừng, nửa củ hành tây (tím) Thực hiện: Thịt ba chỉ (bụng heo) rửa sạch, ướp với rượu nấu ăn, đường, muối, xì dầu nhạt, hành và gừng vài tiếng đồng hồ, tốt nhất là để qua đêm [...]
Thịt ba chỉ quay dùng nồi chiên không dầu
favorite_border 9 thích
comment 0
Món nấm kim châm nướng rất dễ làm. Cần chú ý rằng loại nấm này cây nhỏ nên dể chín. Công thức này không có ớt, bạn có thể thêm ít ớt bột nếu thích ăn cay. Nguyên liệu: Nấm kim châm (enoki) một mớ, 2 muỗng canh nước tương xì dầu nhạt, 1 muỗng canh dầu hào, hạt tiêu vừa đủ, dầu ăn 1 muỗng, tỏi băm vừa đủ Cách nướng nấm: Nấm kim châm cắt bỏ gốc rửa sạch. Lót đáy nồi chiên không dầu bằng giấy thiếc và thoa một lớp dầu. Xếp nấm kim châm vào trong nồi. Đổ nước xốt (xì dầu nhạt, dầu hào, dầu ăn, tiêu đen, tỏi băm) vào nấm. Bật nồi chiên không dầu nướng ở 200 ℃ trong 3 phút, lật mặt khi hết thời gian. Nếu muốn ăn khô và thơm thì nướng tiếp trong 3 phút.
Nấm kim châm nướng bằng nồi chiên không dầu
favorite_border 12 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...