Trứng xào hẹ với tôm nõn

Question

Trứng xào với hẹ và tôm là một món ăn bổ dưỡng. Mùa xuân hẳn là mùa dễ chịu nhất trong năm, và tất nhiên cũng là mùa thích hợp nhất để con người giữ gìn sức khỏe. Vậy mùa xuân nên ăn gì là thích hợp nhất? Xin giới thiệu đến các bạn món hẹ xào tôm phù hợp với tiết trời ngày xuân. Tác dụng chính của món ăn này là bổ thận tráng dương, bổ thận khí, thông sữa.

Nguyên liệu:

Hẹ 200g, tôm 80g, 2 quả trứng, muối vừa ăn, 1 muỗng dầu mè, tinh bột

Thực hiện:

1. Tôm nõn rửa sạch và để ráo, sử dụng sau. Nếu là tôm tươi thì cần bóc vỏ, bỏ đầu, râu, đuôi cũng như lấy chỉ đen.
2. Hẹ nhặt sạch, rửa sạch và cắt thành từng đoạn ngắn.
3. Đập hai quả trứng vào chén đánh đều, thêm một muỗng tinh bột, một lượng muối thích hợp.
4. Đổ tôm vào hỗn hợp trứng.
5. Đun nóng dầu trong chảo, đổ nước trứng và tôm vào, đợi đông lại mới bác nhỏ.
6. Cho hẹ vào chảo vào xào không quá một phút. Thêm một lượng muối thích hợp, cho dầu mè vào xào một phút rồi tắt bếp.

Kỹ năng:

• Đừng xào hẹ quá kỹ. Hãy xào hẹ không quá một phút.