menu search
face

Món nghêu hấp nấm kim châm tuy là món ăn dân dã nhưng nếu chăm chút trình bày thì lại có hình dáng độc đáo, đẹp mắt khó quên và mang ý nghĩa cao đẹp, các bạn cùng tham khảo nhé.

Nghêu hấp nấm kim châm với miến

Nguyên liệu:

  • Miến, nấm kim châm, nghêu, ớt, tỏi, hành lá, mè trắng, dầu mè, nước tương xì dầu

Thực hiện:

  1. Cắt bỏ rễ và ngắt nấm kim châm thành những bông hoa nhỏ. Ớt sừng cắt ớt làm thành ống đoạn 2 cm, phần còn lại băm nhỏ
  2. Ngâm miến cho mềm, để ráo.
  3. Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khoanh tròn, rửa sạch ngâm nước ấm.
  4. Làm nước xốt: Cho lượng tỏi băm, ớt bằm nhỏ và 1 muỗng mè trắng trắng vào chảo, đổ dầu nóng vào, khuấy đều, thêm 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng xì dầu, lượng tinh chất gà vừa đủ và muối.
  5. Cho nước sốt đã chuẩn bị vào ướp miến trong 5 phút rồi rải miến xuống đáy đĩa.
  6. Nhồi nấm enoki với các ống ớt  và xếp trên mặt miến, tạo thành hình tròn.
  7. Nghêu cũng xếp thành hình tròn ở trung tâm đĩa.  Kết quả cuối cùng ta có một bông hoa. Thêm một ít tỏi và hấp chín trong khoảng 8 phút.
  8. Sau khi hấp chín, rắc hành lá cắt nhỏ, rưới vào 2 muỗng canh nước tương, có thể cho thêm một chút dầu mè nóng để tạo mùi thơm.

Cách hấp nghêu với nấm kim châm và miến

favorite_border 7 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Nếu bạn đã chán ngấy thịt cá trong bữa cơm , chẳng hạn như trong những ngày Tết, bạn có thể làm món miến hấp nấm kim châm (enoki) cùng với một chút tỏi sẽ có vị tươi mát lạnh, vị thanh. Đặc biệt, với nấm kim châm bạn có thể xếp lên đĩa tạo hình dáng như mặt trời nhìn rất bắt mắt. Nguyên liệu: Nấm kim châm miến, ớt, tỏi, hành lá, tương xì dầu nhạt, dầu hào, muối. Thực hiện: Ngâm miến trước, rửa sạch nấm kim châm. Hành lá cắt bỏ rễ và ớt cay [...]
Miến hấp nấm kim châm
favorite_border 11 thích
comment 0
Cá bơn chỉ có sống lưng, ít gai và nhiều thịt, hầu như không có mùi tanh. Cá bơn nói chung và giống cá bơn lưỡi nói riêng có hình dạng cơ thể đặc biệt, dẹp theo hướng lưng bụng, hai mắt ở cùng một bên (chúng dịch chuyển sang một bên trong quá trình phát triển) và sống ở tầng sát đáy. Cá bơn biển giàu chất dinh dưỡng, có chứa 1,7% EPA và DHA hay 1,7% DHA. Nấm kim châm giàu chất dinh dưỡng và có mùi thơm. Nguyên liệu: Một miếng cá bơn lưỡi, một ít nấm kim châm [...]
Cá bơn lưỡi hấp nấm kim châm
favorite_border 7 thích
comment 0
Món nấm kim châm nướng rất dễ làm. Cần chú ý rằng loại nấm này cây nhỏ nên dể chín. Công thức này không có ớt, bạn có thể thêm ít ớt bột nếu thích ăn cay. Nguyên liệu: Nấm kim châm (enoki) một mớ, 2 muỗng canh nước tương xì dầu nhạt, 1 muỗng canh dầu hào, hạt tiêu vừa đủ, dầu ăn 1 muỗng, tỏi băm vừa đủ Cách nướng nấm: Nấm kim châm cắt bỏ gốc rửa sạch. Lót đáy nồi chiên không dầu bằng giấy thiếc và thoa một lớp dầu. Xếp nấm kim châm vào trong nồi. Đổ nước xốt (xì dầu nhạt, dầu hào, dầu ăn, tiêu đen, tỏi băm) vào nấm. Bật nồi chiên không dầu nướng ở 200 ℃ trong 3 phút, lật mặt khi hết thời gian. Nếu muốn ăn khô và thơm thì nướng tiếp trong 3 phút.
Nấm kim châm nướng bằng nồi chiên không dầu
favorite_border 12 thích
comment 0
Món thịt xông khói cuộn nấm kim châm (enoki) này là món ăn đẹp mắt luôn có thể khơi dậy cảm giác thèm ăn của mọi người. Món thịt xông khói cuộn nấm enoki này không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng. Thịt xông khói mặn, thơm được bọc trong nấm enoki mềm và mịn, kết hợp với bông cải xanh giòn và tươi mát. Các nguyên liệu cổ điển của ẩm thực Đông Tây giao thoa với nhau, sẽ chinh phục hoàn toàn vị giác của bạn. Ngoài ra, ăn nhiều nấm kim châm còn có thể bổ sung nguyên tố kẽm [...]
Thịt ba chỉ xông khói cuộn nấm kim châm
favorite_border 13 thích
comment 0
Trứng xào lá hẹ và nấm kim châm là một món ăn cực kỳ dễ làm tại nhà, và hoàn toàn không cần thịt. Món này thanh nhẹ, ít dầu mỡ mà ngon tuyệt! Trứng cung cấp năng lượng chính còn nấm kim châm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài ra, hãy chú ý đến màu sắc, nấm kim châm màu trắng rất dai và dễ nhét răng, còn màu vàng có mùi thơm nồng và vị dịu, ăn sẽ ngon hơn. Nguyên liệu: 1 nắm nhỏ hẹ, 1 nắm nấm kim châm, 2 quả trứng, 4 củ tỏi, 1 miếng gừng, 1 [...]
Trứng xào lá hẹ và nấm kim châm
favorite_border 6 thích
comment 0
Không có bữa tiệc nào mà không có tôm, và không có bữa tiệc nào mà không có rượu. Món tôm hấp miến với tỏi xếp hình tròn trình bày thật là đẹp mắt, hoành tráng, có vị cay cay, thơm thơm khiến người ăn ghiền. Nguyên liệu: Tôm, miến, ớt, tỏi, nước tương nhạt Thực hiện: Băm nhỏ ớt, tỏi băm, hành lá cắt khoanh tròn. Ngâm miến vào nước ấm Tôm rửa sạch. Đối với tôm thẻ, bạn cắt bỏ râu, bỏ đầu và đuôi, lột bỏ vỏ, xẻ lưng tôm, rút chỉ đen, rạch phần đuôi [...]
Tôm hấp miến với tỏi xếp hình tròn
favorite_border 10 thích
comment 0
Nghêu hấp trứng là món ăn đơn giản, nhanh chóng, bổ dưỡng và ngon miệng. Nghêu (ngao) tuy ít thịt nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon, cộng với ưu điểm là nhiều đạm, ít chất béo và có tác dụng giảm cholesterol. Có rất nhiều cách chế biến nghêu, có thể chiên, hấp, luộc, nấu canh, nướng ... Nghêu trứng hấp cách chế biến gồm 2 giai đoạn, ban đầu chần nghêu để nghêu mở miệng, sau đó rưới nước trứng gà vào nghêu rồi đem hấp. Món trứng hấp nghêu tươi, thơm và mịn, món ăn [...]
Nghêu hấp trứng
favorite_border 12 thích
comment 0
Nghêu là một trong những đặc sản của vùng biển miền Nam nước ta. Nghêu là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe và có giá trị kinh tế cao. Vì thế, nghêu được dùng làm nguyên liệu để chế biến ra nhiều món ăn ngon, nhưng với món nghêu hấp sả đơn giản, dễ chế biến sẽ giữ lại vị ngọt đặc trưng của nghêu tươi, kết hợp với vị cay cay của ớt, thơm thơm của sả thì rất tuyệt vời.   Nguyên liệu: Nghêu, sả, ớt, gừng, rau răm Gia vị chấm: muối [...]
Nghêu hấp sả
favorite_border 6 thích
comment 0
Nghêu (ngao) là loại hải sản phổ biến nhất ở các vùng ven biển, và chúng là nguyên liệu thực sự tốt và rẻ tiền. Nghêu rất giàu protein, chất béo, carbohydrate, canxi, sắt, phốt pho, iốt, vitamin, axit amin và taurine và các chất dinh dưỡng khác. Bản thân nghêu đã ngon và dễ chế biến, cách xào đơn giản là một món ăn ngon. Món nghêu xào gừng hành lá có thịt nghêu xào chín mềm, đậm đà hương vị mà không hề tanh. Chuẩn bị nguyên liệu: 500 g nghêu, 1 muỗng canh nước [...]
Nghêu xào hành lá
favorite_border 15 thích
comment 0
Nghệu (ngao) không chỉ ngon, bổ mà còn là loại hải sản ngon bổ rẻ. Nó rất giàu protein, chất béo, carbohydrate, canxi, sắt, phốt pho, iốt, vitamin, axit amin, taurine và các chất dinh dưỡng khác, là một loại thực phẩm giàu protein, ít calo. Bạn chỉ cần nêm chút muối là có thể cải thiện được độ tươi ngon, thịt mỡ mềm, nước dùng rất ngon, bày ra đĩa to vừa ăn vừa trò chuyện với gia đình, rất thú vị. Nguyên liệu chuẩn bị: 350 gam nghêu vàng, 5 gam hành lá, 1 [...]
Cách luộc nghêu (ngao)
favorite_border 11 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...