Chân gà ngâm chanh ớt là một món ăn giải nhiệt được các bạn rất yêu thích, cũng là một trong những món khoái khẩu của hầu hết mọi người. Khi mua đồ ăn làm sẵn, luôn có nhiều mối lo ngại khác nhau như không sạch và lượng phụ gia lớn. Vì bạn đang lo lắng, hãy tự mình làm điều đó. Món chân gà ngâm chanh ớt cũng không khó thực hiện.
- 500g chân gà
- Ớt sừng, ớt ngâm giấm lượng vừa đủ
- Nửa quả chanh tươi (dùng quả nhỏ)
- 200ml giấm trắng
- 150g nước tương nhạt
- Tiêu lượng nhỏ
- Thì là 3-5 cọng
- Đường phèn 100g
- Nước đá viên
- Chân gà rửa sạch, ngâm nước sạch cho ra máu, rửa sạch lại với nước.
- Dùng kéo cắt bỏ phần móng của chân gà, sau đó chặt thành hai đoạn hoặc nhiều hơn.
- Cho nước vào nồi, đun sôi nước rồi cho chân gà vào đun lửa lớn khoảng 6-8 phút, gắp một miếng và nếm xem chân gà chín chưa, thời gian tùy từng cụ thể.
- Trút chân gà ra rửa sạch với nước lạnh nhiều lần cho đến khi chân gà hết nóng. Cho đá viên và nước đá đã chuẩn bị trước vào chân gà rồi để khoảng 2-3 tiếng để chân gà dai hơn.
- Ớt sử dụng là ớt sừng tươi và ớt ngâm giấm đóng hộp. Ớt rửa sạch rồi thái chỉ. Rửa một nửa quả chanh lớn và cắt lát. Rửa hạt tiêu và thì là bằng nước ấm.
- Tiếp theo, đổ hết gia vị vào chân gà, lượng gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân, có thể cho thêm ít xì dầu và đường phèn. Chuẩn bị một cái hộp để ngâm chân gà, sau khi cho tất cả nguyên liệu vào thì đậy nắp lại, lắc hộp tùy ý để trộn đều chân gà và gia vị.
- Để qua đêm (khuyến khích dùng tủ lạnh vào mùa hè) và nó có thể được sử dụng để giảm cơn thèm ăn!
1. Số lượng gia vị có thể được xác định theo khẩu vị cá nhân. 2. Có thể bảo quản trong tủ lạnh một tuần sau khi dùng được, không quá lâu.