menu search
face
Công thức và cách làm món canh dọc mùng nấu cá như thế nào?
favorite_border 6 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

Bạn có thể tham khảo công thức nấu canh cá lóc nấu dọc mùng:

Nguyêu liệu:

  • Cá lóc một kg
  • Me hai trái
  • Dọc mùng hai cây
  • Hành khô một củ
  • Nghệ 1 củ
  • Rau ngổ một mớ
  • Hành lá vài cọng
  • Mỡ nước một muỗng canh
  • Rau thì là 1 mớ
  • Nước mắm, muối, bột ngọt vừa ăn

Cách làm:

- Cá lóc đánh sạch vảy, bỏ mang cá, cắt khúc, bỏ ruột và rửa sạch.

ca loc nau doc mung
- Dọc mùng tước xơ, thái vát bóp muối để khoảng 30 phút, xả nước nhiều lần và vắt kỹ cho khô.

doc mung
- Nghệ cạo rửa sạch giã nát, chế một muỗng canh nước lạnh vào vắt lấy nước cốt.

- Hành lá, thì là, rau ngổ rửa sạch thái nhỏ, để ráo nước.

hanh la
- Bắc chảo đun mỡ cho nóng già, cho hành vào phi thơm cho nước, cá vào. Khi cá chín, thì cho trái me vào. Khi me chín vớt ra dầm nát lọc lấy bột cho lại vào xoong. Bỏ dọc mùng vào đun sôi kỹ. Nêm gia vị vừa ăn cho hành lá, thì là, rau ngổ vào khuấy đều. Món này khi bắc xuống sẽ ăn nóng cùng với cơm.

Yêu cầu:

  • Tô canh múc ra không bị đục, thơm mùi me, thì là, rau ngổ.
  • Cá không bị nát.
  • Vị chua vừa đủ ăn nóng hấp dẫn.
favorite_border 5 thích
Dọc mùng có phải là bạc hà không?
Tùy từng nơi gọi, trong miền Nam gọi là bạc hà.
Món này giống canh chua cá lóc mà thay vì dùng trái thơm thì dùng nghệ.

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Mọi người cho hỏi bún dọc mùng mình nấu như thế nào? Xin cảm trước.

favorite_border 5 thích
comment 0
Xin chia sẻ cách làm món cá thu rim tiêu như thế nào ạ. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Cách làm cá thu rim tiêu có thể thực hiện như sau: Nguyên liệu Cá thu: 1 con (500g) Chanh tươi: 1 quả Dầu rán: 3 muỗng canh Đường kính: 2 thìa cà phê Nước mắm, hạt tiêu, hành hoa [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Xin hướng dẫn cách làm món cá trê nướng. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể làm món cá trê nướng theo cách sau: Nguyên liệu: Cá trê: 2 con (khoảng 1 kg) Sả: 2 củ Mẻ: 1 túi nhỏ Riềng: 20g Mắm tôm: 2 thìa cà phê Than hoa: 1 túi Ớt tươi, gừng, [...]

favorite_border 8 thích
comment 1
Nghe nói món cá sốt bia là phá cách của món cá sốt cà chua. Không biết món này mình làm như thế nào?

Câu trả lời cuối:
Cá sốt bia thường được phân loại theo loài cá. Cá chép, trắm cỏ, cá lông, cá xương kiếm đều là những lựa chọn tốt nhất để nấu món cá sốt bia.Nguyên liệu chính: Cá trắm cỏ: 1 con Cà chua [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Với bông bí thì mình chiên như thế nào ạ? Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Bông bí chiên giòn có thể làm theo công thức sau: Nguyên liệu: 20 bông bí 4 muỗng súp bột chiên giòn 1 muỗng súp bột mì ½ chén nước lạnh 1 chén dầu ăn Cách làm: Bông bí tước xơ [...]

favorite_border 4 thích
comment 1
Nghe thông tin lươn hấp lá giang có tác dụng bổ thận, bổ tỳ, điều hòa khí huyết, nên mìn muốn biết cách làm món này. Ai có thông tin xin chia sẻ.

Câu trả lời cuối:
Dưới đây là thông tin mình tìm được về cách làm món lươn hấp lá giang. Nguyên liệu: Lươn: 300g Lá giang: 200g Bột canh, mỡ Nước mắm, gừng, tỏi. Cách làm: Lươn làm sạch, ướp bột canh và [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Xin chia sẻ làm món thịt ba chỉ cuộn tôm. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Dưới đây là một công thức làm món thịt ba chỉ cuộn tôm mà bạn có thể tham khảo: Nguyên liệu: Thịt ba chỉ xông khói: 200g Tôm sú tươi: 300g (loại 25-30 con/1kg) Hành tím: 10g Tỏi: [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Xin chia sẻ cách làm món cá tím chiên (rán) sốt thịt băm. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Bạn tham khảo cách làm món cà tím chiên với xốt thịt băm như sau: Nguyên liệu: Cà tím dài: 3 quả Thịt nạc vai: 200g Hành khô: 2 củ Bột đao: 2 thìa Gia vị, dầu rán, hẹ, dầu hào. [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Chào mọi người. Cho hỏi món gà nấu măng khô thì mình làm như thế nào? Cám ơn.

favorite_border 5 thích
comment 0
Chào mọi người. Mình xin chỉ dẫn cách làm dưa món ngâm nước mắm. Cảm ơn.

favorite_border 6 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...