menu search
face

Món cơm trộn với nước tương xì dầu rất dễ làm, đặc biệt khi có thêm thịt gà bằm. Trẻ có thể ăn mà không cần bỏ thêm rau vì món này có thêm rau mầm đậu. Nếu dùng rau ngò (mùi) hoặc tía tô, bạn có thể làm món cơm trộn khác cho người lớn.

Cơm trộn thịt gà bằm

Nguyên liệu: (dành cho 2 người)

  • Thịt gà bằm (đùi gà xay) 120g
  • Mầm đậu 50g
  • Rượu sake 1 muỗng canh
  • Nước tương 2 muỗng canh
  • Cơm ấm 300g
  • 2 muỗng cà phê dầu salad

Thực hiện:

  • Rửa sạch 50g mầm đậu. Cắt mầm đậu thành từng đoạn dài 1 cm.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa, cho thịt gà bằm vào xào vừa chín tới. Khi thịt gà bằm vừa chín, rưới 1 muỗng rượu sake và chiên cho đến khi thịt chín.
  • Thêm 2 muỗng nước tương vào chiên cho đến khi nước không còn. Thêm mầm đậu vào và chiên nhanh.
  • Cho cơm và hỗn hợp thịt, mầm đậu vào tô và trộn đều.
favorite_border 7 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Rau cúc đắng có tính mát, màu xanh, vị đắng ngọt, giàu đạm, caroten, chất xơ, vitamin, canxi và các chất dinh dưỡng khác, là thực phẩm thanh nhiệt, trừ hỏa rất tốt. Vào mùa nắng nóng như vậy, ăn nhiều rau đắng sẽ giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp kháng thể của con người, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, đồng thời có tác dụng hạ sốt, kháng khuẩn, tiêu viêm, bổ mắt. Món thịt đùi gà trộn với rau cúc đắng có thịt đùi gà mềm ngọt quyện với rau cúc đắng tươi, hương vị [...]
Đùi gà trộn rau cúc đắng
favorite_border 12 thích
comment 0
Món cơm chiên gà dứa không chỉ đơn giản dễ làm mà còn có vị chua chua ngọt ngọt rất giàu dinh dưỡng. Thịt gà rất giàu protein chất lượng cao và bromelain trong dứa (hay trái thơm) có thể thúc đẩy quá trình thủy phân protein. Sự kết hợp của cả hai nguyên liệu có thể giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ protein và làm cho cơ thể khỏe mạnh hơn. Nguyên liệu: 1 bát cơm, 100g ức gà, 100g dứa, 25g đậu Hà Lan, 10g hành lá xắt nhỏ, 1 thìa cà phê tinh bột khô, 1 thìa cà phê nước [...]
Cơm chiên gà dứa
favorite_border 10 thích
comment 0
Món thịt gà xào măng cách nấu kiểu  Bắc Âu có vị thơm đặc biệt rất hợp với cơm. Món này thơm mùi bơ, cách nấu cũng đơn giản. Nguyên liệu: Ức gà 400g, măng 250g, muối, tiêu đen, ớt bột, một ít kem nhạt 50g, bơ 50g, xốt thịt nướng một chút Thực hiện: Chặt ức gà thành từng dải dày, thêm nước xốt thịt nướng và ớt bột. Nếu bạn thích tiêu đen, có thể cho nhiều tiêu đen vào, trộn đều và ướp hơn 2 tiếng. Măng tre rửa sạch rồi thái miếng. Đun chảy [...]
Thịt ức gà xào măng tre kiểu Bắc Âu
favorite_border 11 thích
comment 0
Món gà nướng xiên phô mai này có vị béo của sữa. Trong cách làm sẽ gồm 2 giai đoạn, ban đầu chiên các xiên thịt gà  vàng, sau đó đun nóng chảy phô mai và quện các xiên thịt gà vào. Cụ thể các bước thực hiện như sau. Nguyên liệu: Ức gà 2 cái Tỏi 3 tép Xốt thịt nướng 1 muỗng Xốt cà chua 3 muỗng Nước tương nhạt 1 muỗng rưỡi Bột tiêu đen vừa ăn Muối 1 muỗng Lòng trắng trứng 1 cái Bột chiên đúng lượng Phô mai mozzarella đúng lượng Thực hiện [...]
Thịt gà chiên phô mai
favorite_border 5 thích
comment 0
Nếu bạn còn dư ít thịt gà (gà quay hoặc gà luộc), bạn có thể dễ dàng chế biến thành món canh hoa lơ nấu thịt gà. Hoa lơ hay súp lơ, bông cải là loại rau có nhiều chất dinh dưỡng. Bạn có thể nấu kèm với một chút nấm mộc nhĩ (nấm mèo) và cà rốt bào sợi. Món canh cũng thơm ngon hơn nếu bạn thêm vào một chút hành hoa xắt khúc khi món canh đã sẵn sàng. Nguyên liệu: 150 gram súp lơ trắng (bông cải trắng), 100 gram thịt gà quay, một ít nấm mèo (mộc nhĩ), cà rốt [...]
Canh hoa lơ (bông cải) nấu thịt gà xé
favorite_border 6 thích
comment 0
Thịt gà xào măng chua là món ăn thơm ngon. Đó cũng là một món ăn truyền thống đặc trưng của người Mạ ở Đắk Nông. Người ta thường chọn loại gà rừng nuôi hoặc gà ta thả vườn, gà tre để chế biến. Nguyên liệu: Gà rừng, măng chua, muối, bột ngọt, nghệ, ớt, tiêu rừng (mắc khén). Thực hiện: Sau khi mổ sạch, gà được chặt thành từng miếng nhỏ và ướp với muối, bột ngọt, nghệ, ớt chín giã. Măng để xào với gà phải là măng chua đã được ngâm trước đó khoảng 2 tuần. Trước khi nấu, vắt măng cho khô, sau đó cho vào trộn đều cùng thịt gà đã ướp rồi xào. Sau 30 - 45 phút, thịt gà chín mềm, măng chua tỏa mùi thơm thì bắc xuống và rắc thêm ít tiêu rừng đã giã để món ăn thơm ngon hơn.
Thịt gà xào măng chua
favorite_border 6 thích
comment 0
Khi mình luộc gà hay quay nướng gà, đặc biệt là nướng nguyên con, bên trong thịt đôi khi vẫn còn hồng. Như vậy thịt gà đã ăn được chưa?

Câu trả lời cuối:
Thịt gà đã nấu chín mà vẫn còn màu hồng có thể ăn được nhìn từ khía cạnh an toàn nhưng chỉ khỉ đã được nấu tới nhiệt độ 74° C. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết thịt gà đã nấu chín mà [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Ngâm đùi gà trong nước mù tạt mật ong cay ngọt rồi để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút đến qua đêm. Nếu nướng trong quán rượu, bạn sẽ có món gà quay có vị đậm đà. Đó là một hương vị mà cả trẻ em và người lớn đều yêu thích, vì vậy nó hoàn hảo cho một bữa ăn thịnh soạn ngay tại gia đình. Nguyên liệu: (dành cho 2 người) 2 cài đùi gà (khoảng 600g) 1/2 muỗng cà phê muối một chút hạt tiêu Nước ướp: 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh hạt mù tạt, 1 muỗng [...]
Gà nướng mù tạt mật ong
favorite_border 6 thích
comment 0
Bạn có thể nghĩ rằng bồ công anh chỉ là một loại cỏ dại trong vườn, nhưng lá của chúng có thể ăn được và có giá trị dinh dưỡng cao. Rau bồ công anh có thể được ăn sống trong món salad, xào như một món ăn phụ hoặc bao gồm trong món xúp và mì ống. Món canh gà bồ công anh tương tự như canh gà hầm lá ngải vừa xanh mát lại có giá trị dược tính của bồ công anh. Rau bồ công anh rất giàu vitamin và khoáng chất, chứa carotenoid có lợi cho sức khỏe của mắt và là một nguồn [...]
Canh gà hầm lá bồ công anh
favorite_border 10 thích
comment 0
Món gà hầm là phương pháp phù hợp nhất đối với loại gà mái già. Khi hầm canh gà, mỗi người có cách làm khác nhau, có người chần nước trước rồi mới hầm, có người chỉ nấu trực tiếp gà. Nhưng món gà hầm cách nào ngon? Nguyên liệu: Thịt gà, hành hoa, gừng, ớt khô, hoa hồi, hạt tiêu, nước, nước nóng, muối Thực hiện: Gà sau khi sơ chế xong ngâm vào nước sạch 10 phút, khuấy sơ một lúc, chắt bỏ nước để dùng sau. Cho nước lạnh vào nồi, cho gà vào [...]
Cách nấu canh gà cơ bản
favorite_border 13 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...