menu search
face

Cải thảo tạo ra vị umami khi luộc, rất lý tưởng để làm nguyên liệu nấu canh mà không cần đến thịt cá. Sợi miến cũng mềm mịn và có thể kết hợp với cải thảo để tạo ra một món miến hơi thiên về đồ chay một chút. Để tăng hương vị, bạn có thể dùng thêm một chút hạt nêm gà.

Cải thảo nấu miến

Nguyên liệu: cho 2 người

  • Hai lá cải thảo (khoảng 150 g)
  • Miến 15g
  • Tinh chất gà (hạt) 1/4 muỗng cà phê
  • Muối, xì dầu, tiêu, dầu mè

Dinh dưỡng: Calorie 47kcal (cho 1 người), Muối 1,4g (cho 1 người)

Cách làm:

  1. Thái cải thảo thành miếng dài 8 cm, sau đó cắt thành miếng rộng 1 cm theo chiều dọc. Cắt sợi miến thành các đoạn dài 6-7 cm bằng kéo nhà bếp.
  2. Cho khoảng 600 ml nước và hạt nêm gà vào chảo đun lửa vừa, sau khi sôi thì cho miến và cải thảo vào. Khi nước sôi trở lại, giảm lửa nhỏ, đậy vung và đun khoảng 5 đến 6 phút.
  3. Cho 1/3 đến 1/2 muỗng cà phê muối, một ít xì dầu, và một ít hạt tiêu, trộn đều, rưới một chút dầu mè, cho vào tô.
favorite_border 9 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Món canh hạt dẻ nấu với đậu hũ và cải thảo này tuy không có thịt nhưng rất ngon và thơm ngon, nguyên liệu thanh nhẹ, ngon phù hợp với tiết trời se lạnh. Bạn có thể dùng nước luộc gà hoặc bổ sung nước cốt gà cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Các nguyên liệu chính gồm cải thảo, đậu phụ, hạt dẻ, một ít câu kỷ tử để trang trí. Nguyên liệu: 1 miếng đậu phụ, 16 hạt dẻ, cải thảo, gừng, rau ngò, câu kỷ tử, muối Thực hiện: Nếu bạn có sẵn nước luộc gà thì lấy ra [...]
Canh hạt dẻ nấu với đậu hũ và cải thảo
favorite_border 7 thích
comment 0
Món cải thảo muối chua vó vị chua chua giòn giòn, thích hợp ăn kèm các món thịt nướng, cũng nhứ các món chiên rán. Cải thảo muối chua sau khi làm xong được xếp vào hũ hoặc thùng lớn, để mùa đông ăn dần, để được lâu. Làm món cải thảo muối dưa không chỉ đơn giản là cho muối vào, nếu làm không kỹ rất dễ bị mốc. Nguyên liệu: 10 kg cải thảo, 40g muối, lượng nước thích hợp Cách làm: Sau khi mua cải thảo về không lo ngâm nước mà bạn cần để ra ban công ngoài [...]
Cải thảo muối chua
favorite_border 12 thích
comment 0
Món cải thảo chần xốt mù tạt này có vị giòn thanh mát, chua ngọt, cay cay, có tác dụng giải cảm, thông khí, là món ngon theo mùa trong mùa đông xuân. Mù tạt là một loại gia vị dạng bột được làm từ các hạt trưởng thành của mù tạt. Mù tạt có vị hơi đắng, cay và thơm, có tác dụng kích thích miệng và lưỡi, mùi vị rất độc đáo, bột mù tạt có mùi thơm sau khi làm ẩm, có vị cay nồng, cay cay, xé lưỡi, có tác dụng kích thích vị giác, khứu giác. Cách làm cải thảo chần xốt [...]
Cải thảo chần xốt mù tạt
favorite_border 13 thích
comment 1
Miến xào bắp cải là một cách nấu bắp cải phổ biến nhất tại nhà. Bắp cải là một trong những nguyên liệu phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, bắp cải cũng dễ bảo quản. Hãy mua bốn hoặc năm cây bắp cải một lần và để ở nhà. Bạn thậm chí có thể để bắp cải trong hai hoặc ba tháng. Nhưng nếu bắp cải bị cắt, thời gian bảo quản sẽ rất ngắn. Vì vậy, sau khi cắt bắp cải xong chúng ta cần làm món ăn ngay. Nguyên liệu: một cây bắp cải, một nắm miến (hoặc [...]
Miến xào bắp cải
favorite_border 11 thích
comment 0
Cải thảo là loại cây rất tốt cho sức khỏe nhưng nên chọn cải thảo như thế nào để có cây cải thảo ngon và nhiều dinh dưỡng?

Câu trả lời cuối:
Khi mua cải thảo bạn chú ý vài điểm sau: Đầu tiên là xem kích thước của miếng cải thảo, nếu cây cải thảo quá nhỏ có nghĩa là cây cải thảo có vấn đề gì đó và chúng ta cần đặc biệt lưu ý, [...]

favorite_border 8 thích
comment 1
Không có bữa tiệc nào mà không có tôm, và không có bữa tiệc nào mà không có rượu. Món tôm hấp miến với tỏi xếp hình tròn trình bày thật là đẹp mắt, hoành tráng, có vị cay cay, thơm thơm khiến người ăn ghiền. Nguyên liệu: Tôm, miến, ớt, tỏi, nước tương nhạt Thực hiện: Băm nhỏ ớt, tỏi băm, hành lá cắt khoanh tròn. Ngâm miến vào nước ấm Tôm rửa sạch. Đối với tôm thẻ, bạn cắt bỏ râu, bỏ đầu và đuôi, lột bỏ vỏ, xẻ lưng tôm, rút chỉ đen, rạch phần đuôi [...]
Tôm hấp miến với tỏi xếp hình tròn
favorite_border 10 thích
comment 0
Nếu bạn đã chán ngấy thịt cá trong bữa cơm , chẳng hạn như trong những ngày Tết, bạn có thể làm món miến hấp nấm kim châm (enoki) cùng với một chút tỏi sẽ có vị tươi mát lạnh, vị thanh. Đặc biệt, với nấm kim châm bạn có thể xếp lên đĩa tạo hình dáng như mặt trời nhìn rất bắt mắt. Nguyên liệu: Nấm kim châm miến, ớt, tỏi, hành lá, tương xì dầu nhạt, dầu hào, muối. Thực hiện: Ngâm miến trước, rửa sạch nấm kim châm. Hành lá cắt bỏ rễ và ớt cay [...]
Miến hấp nấm kim châm
favorite_border 11 thích
comment 0
Món nghêu hấp nấm kim châm tuy là món ăn dân dã nhưng nếu chăm chút trình bày thì lại có hình dáng độc đáo, đẹp mắt khó quên và mang ý nghĩa cao đẹp, các bạn cùng tham khảo nhé. Nguyên liệu: Miến, nấm kim châm, nghêu, ớt, tỏi, hành lá, mè trắng, dầu mè, nước tương xì dầu Thực hiện: Cắt bỏ rễ và ngắt nấm kim châm thành những bông hoa nhỏ. Ớt sừng cắt ớt làm thành ống đoạn 2 cm, phần còn lại băm nhỏ Ngâm miến cho mềm, để ráo. Tỏi băm nhỏ, hành [...]
Nghêu hấp nấm kim châm với miến
favorite_border 7 thích
comment 0
Lẩu shabu-shabu là một loại lẩu Nhật Bản với thịt thái mỏng (chủ yếu là thịt bò) và các loại rau. Các từ shabu shabu mô tả âm thanh vung nhẹ của thịt trong nước dùng sôi lăn tăn. Đôi khi, hải sản như càng cua có thể được thêm vào thành phần. Thịt bò là loại thịt phổ biến nhất nhưng thịt lợn đôi khi được sử dụng. Thịt luôn được thái mỏng. Do đó, thịt bò béo và có vân cẩm thạch như thịt wagyu là tốt nhất, ví dụ: thịt bò Kobe hoặc thịt bò Miyazaki. Nguyên [...]
Cách nấu lẩu bò Shabu shabu Nhật Bản
favorite_border 15 thích
comment 0
Mực nhồi thịt là món ăn quen thuộc của người Việt. Món mực nhồi thịt chiên vàng có phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ xém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn đảm bảo bạn sẽ có được món ăn ngon cho gia đình. Món mực nhồi thịt ăn nóng cùng cơm, xôi hoặc chấm kèm tương ớt ngọt làm món nhậu cũng rất hợp. Nguyên liệu: 1 kg mực ống tươi 200g thịt lợn xay 20g nấm hương 20g mộc nhĩ 1/2 củ hành tây 3 cây hành lá [...]
Mực nhồi thịt chiên vàng
favorite_border 11 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...