menu search
face

Món dưa chuột (dưa leo) ngâm giấm có thể ăn nó như một món salad. Món này có thể làm rất nhanh, thời gian làm chỉ khoảng 10 phút (không kể thời gian ngâm). Nếu tính thêm thời gian ngâm thì tổng công sau 40 phút là bạn đã có thể có một đĩa dưa chuột ngâm giấm tốc hành rồi.

Dưa chuột (dưa leo) ngâm giấm

Nguyên liệu:

  • 2 quả dưa chuột
  • 1 muỗng canh giấm A
  • 1/2 muỗng cà phê muối A
  • Tinh chất gà 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu mè 1 muỗng cà phê

Thực hiện:

  1. Cắt dưa chuột thành từng khúc dài 5 cm rồi chẻ thành 4 phần bằng nhau.
  2. Cho các gia vị ngâm gồm giấm, muối, xúp gà, dầu mè và các miếng dưa chuột  vào một cái túi có khóa kéo, xoa nhẹ để gia vị hòa quyện vào nhau.
  3. Hút hết không khí trong túi, đóng miệng túi lại để hương vị hòa quyện vào nhau.
  4. Sau khoảng 30 phút nữa là ăn được.
  5. Bảo quản: Khi bảo quản nên cho vào hộp bảo quản sạch sẽ, để trong ngăn mát tủ lạnh, có thể ăn trong khoảng 3 ngày.
favorite_border 8 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Món nộm sứa dưa chuột rất dễ làm nhưng bạn phải ngâm sứa trước chừng 1 ngày để sứa giảm bớt vị mặn. Về cơ bản, bạn chần qua sứa, thái nhỏ dưa chuột (dưa leo) và đổ nước xốt mình thích lên. Nguyên liệu: Thân sứa 300g, dưa chuột 1 quả, 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng nước tương nhạt, 1/2 muỗng dầu mè, hạt mè trắng Cách làm: Thân sứa được ngâm trong một hoặc hai ngày, trong đó thay nước nhiều lần cho bớt mặn. Cắt sứa thành miếng. Nếu vẫn còn [...]
Nộm sứa dưa chuột
favorite_border 12 thích
comment 0
Nếu chai giấm mình mua đã mở khoảng một năm trước, và bây giờ nhìn thấy đục thì giấm này còn dùng được nữa hay không?

Câu trả lời cuối:
Giấm nếu bản quản đúng cách thì vẫn sẽ ổn. Nhìn từ góc độ an toàn, giấm được sản xuất thương mại có thời hạn sử dụng hầu như vô thời hạn, theo Viện Giấm (Vinegar Institute), một hiệp hội đại diện cho hầu [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Dưa leo (hay dưa chuột) với thì là là một sự kết hợp độc đáo. Dưa leo thanh mát còn thì là thì mùi có mùi thơm. Bạn thậm chí có thể biến món nước ép này thành cocktail bằng việc bổ sung thêm rượu gin. Nguyên liệu: 1 quả dưa chuột, gọt vỏ nếu không phải loại hữu cơ 1 quả chanh ta, bóc vỏ nếu không phải loại hữu cơ 2 nhánh thì là tươi Cách làm: Gọt vỏ dưa leo và chanh nếu bạn không chắc đó là sản phẩm trồng hữu cơ. Sau đó thái kích cỡ phù hợp với ngắn chứa của máy ép trái cây của bạn. Bật nút ép trái cây các nguyên liệu và khuấy đều. Đổ vào ly và uống càng sớm càng tốt. Công thức này phục vụ cho 1 người.
Nước ép dưa leo thì là
favorite_border 11 thích
comment 0
Món salad nguội dưa chuột này chỉ sử dụng nguyên liệu duy nhất là dưa chuột. Món này nếu khéo tay, bạn có thể xếp thành hình xoắn ốc rất đẹp. Hạy chọn loại dưa chuột to và dài để thực hiện. Nguyên liệu: 1 quả dưa chuột, tỏi bằm, đậu phộng, dầu mè, nước tương nhạt, ớt bột, dầu hào, sa tế, giấm già, bột ngọt, đường trắng, rau mùi Thực hiện: Dưa leo rửa sạch rồi cho lên thớt, mỗi bên đặt một chiếc đũa. Dùng dao làm bếp cắt dưa chuột từ đầu đến cuối. Lật ngược dưa chuột và cắt rời. Xếp dưa chuột vào đĩa tạo thành hình xoắn ốc. Chuẩn bị nước xốt: Cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều. Rưới nước sốt đã trộn đều lên dưa chuột và rắc rau mùi lên trên.
Salad nguội dưa chuột xếp hình xoắn ốc
favorite_border 9 thích
comment 0
Giá trị của món chay không nhất thiết phải thấp hơn món thịt, một số món chay rất giàu chất dinh dưỡng, cũng có thể là món ăn bồi bổ cơ thể rất tốt, nấm mộc nhĩ (nấm mèo) là một loại món ăn chay có tiếng là rau thịt . Đa dạng các nguyên tố dinh dưỡng có tác dụng bổ sung sắt và protein, đáng nói nhất là hàm lượng sắt trong nấm mộc nhĩ vô cùng phong phú, gấp 20 lần cần tây và gấp 7 lần gan lợn, vô cùng quý giá. Mộc nhĩ đặc biệt có lợi cho các bạn nữ, ăn [...]
Trứng xào mộc nhĩ dưa leo
favorite_border 15 thích
comment 0
Chạch hầm dưa chuột, dùng dưa chuột già của địa phương, loại dưa chuột (dưa leo) này dù hầm cách nào cũng rất ngon, mùi thơm nhẹ. Đây ban đầu là món ăn của nông dân, nhưng vì độ ngon và dinh dưỡng của nó từ từ lan ra thành phố, nó đã trở thành một món ăn ngon và bổ dưỡng rất phổ biến trên bàn ăn của mọi người. Bây giờ chạch béo múp, giá cả không rẻ, đắt hơn thịt, nhưng là một người thích ăn uống thì bất kể giá cả cũng mua về ăn. Nguyên liệu: 6 con chạch 2 [...]
Cá chạch hầm dưa chuột
favorite_border 8 thích
comment 0
Xin mọi người chỉ cách làm món tai heo ngâm giấm. Cảm ơn ạ.

favorite_border 5 thích
comment 0
Tại sao mình ăn lưa leo trộn, hay dưa leo xào ở ngoài quán thì thấy giòn hơn ở nhà? Khi xào có khi chảy ra nước và dưa mềm xèo chứ không giòn. Bí quyết ở đây là gì?

Câu trả lời cuối:
Lý do mà dưa leo trộn hay xào mà ra nước thì chủ yếu là do phần lõi hay ruột của dưa leo. Lõi bên trong của dưa chuột chứa rất nhiều nước, chỉ cần loại bỏ chúng thì vị giòn của dưa chuột mới có thể [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Cho mình hỏi là tại sao khi mua dưa leo về thì có quả đắng, có quả thì không.

Câu trả lời cuối:
Dưa leo (dưa chuột) là loại cây thuộc họ Bầu bí (Cucurbitaceae) cùng với các loại khác như dưa gang, dưa hấu, bầu, bí... Những loại cây sản sinh ra chất cucurbitacin có vị đắng. Tuy vào lượng cucurbitacin nhiều [...]

favorite_border 8 thích
comment 1
Chào mọi người. Mình xin chỉ dẫn cách làm dưa món ngâm nước mắm. Cảm ơn.

favorite_border 6 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...