Bà bầu ăn khô bò được không?

Question

Thịt bò khô ăn như một ăn vặt. Nhưng phụ nữ mang thai có nên ăn khô bò hay không?

Answer 1

Mặc dù đúng là thịt bò khô không phải là thịt sống, nhưng nó cũng không được nấu chín theo nghĩa truyền thống. Nấu thịt ở nhiệt độ cao giúp tiêu diệt vi khuẩn có thể gây bệnh cho bạn. Thịt khô là thịt phơi khô hoặc sấy, và thực tế là, thịt khô có thể không giết hết vi khuẩn. Thịt bò phơi nắng chắc chắn không thể giết chết hết được vi khuẩn. Với thịt bò sấy khô, bạn cũng không thể chắc chắn về nhiệt độ nó được sấy khô.

Điều này có nghĩa là khô bò có thể có vi khuẩn gây bệnh như toxoplasma. Bệnh toxoplasmosis (gây ra bởi vì trùng toxoplasma) là một bệnh nhiễm trùng phổ biến và ở những người khỏe mạnh, bệnh này thường không gây ra vấn đề nghiêm trọng. Một số người thậm chí không nhận ra họ bị nhiễm trùng, đặc biệt là vì nó có thể tự khỏi. Nhiễm toxoplasma nguy hiểm nhất đối với phụ nữ mang thai (Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23343802/ ) và những người có hệ miễn dịch yếu như đang hóa trị, mắc bệnh AIDS và ghép tạng. Như vậy, bạn không chỉ có thể bị ốm mà cả em bé của bạn cũng có thể bị ảnh hưởng.

Nhưng vì căn bệnh này có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh, điều quan trọng là bạn phải làm những gì có thể để tránh nhiễm toxoplasma trong thai kỳ. Điều này bao gồm rửa trái cây và rau trước khi ăn, rửa tay sau khi xử lý thịt nấu chưa chín, và tránh thịt bò khô.