menu search
face

Cá nhồng kho với chút tỏi sẽ có mùi thơm nồng, không bị tanh. Món này mặn và thích hợp để ăn cùng với cơm. Cá nhồng được cho là tăng tốc độ lưu thông máu, cải thiện bệnh tim mạch. Cách chọn cá nhồng: Mắt hơi lồi, nhãn cầu đen trắng, vảy mịn không dễ tróc, thịt chắc. Sau khi rửa sạch và lau khô bảo quản trong tủ lạnh ăn dần trong vòng 1-2 ngày, nếu để trong ngăn đông có thể bảo quản được lâu.

Cá nhồng kho tỏi

Nguyên liệu:

Cá nhồng 1 con,  tép tỏi 5 tép, 1 muỗng nước mắm, đường trắng, một miếng gừng, rượu nấu ăn 15ml, ớt  1 quả, củ hành tím 1 củ, dầu đậu phộng 1 muỗng, xì dầu 1 muỗng cà phê

Thực hiện:

  1. Bỏ vảy và nội tạng của cá nhồng. Chuẩn bị hành lá, gừng, tỏi và ớt khô. Cá nhồng cắt khúc vừa ăn, cho gừng lát, muối, rượu nấu ăn vào ướp trong 15 phút.
  2. Cho dầu phộng vào chảo, cho cá nhồng đã ướp vào chiên trên lửa nhỏ. Chiên đến khi chín vàng cả hai mặt thì cho hành, gừng, tỏi và ớt khô vào.
  3. Đổ thêm một muỗng rượu nấu ăn.
  4. Làm nước xốt: Cho một lượng nước thích hợp, nước mắm và đường mịn vào chén nhỏ, trộn đều.
  5. Đổ nước xốt vào chảo cá, đậy nắp và đun nhỏ lửa. Nấu cho đến khi nước trong chảo gần cạn thì cho một ít hành lá và tắt bếp.

Cá nhồng kho tỏi

favorite_border 10 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Món cá nheo nướng tỏi lúc lắc lấy cảm hứng từ món bò lúc lắc quen thuộc. Cái bạn cần là một con cá nheo to như cá nheo Mỹ hoặc một con cá trê to. Bạn sẽ lọc phi lê  bỏ xương và cắt cá thành từng miếng nhỏ như thể bạn đang làm bò lúc lắc vậy. Cách làm này sẽ làm món ăn tinh tế hơn. Tỏi và ớt là gia vị không thể thiếu để khử mùi tanh cá và làm món cá nheo nướng ngon hơn. Nếu không có lò nướng, bạn có thể cắt cá thành từng miếng nhỏ mà không cần bỏ xương nhé! [...]
Cá nheo nướng tỏi lúc lắc
favorite_border 17 thích
comment 0
Món cá diếc hấp tỏi này không cần các bước phức tạp. Nguyên liệu chính là cá diếc kết ho75o vị tỏi vừa khử mùi tanh vừa làm món ăn ngon hơn. Cá và tỏi kết hợp tạo thành một hương vị rất tuyệt. Cá mềm, thơm ngon, rất thích hợp để nấu tại nhà và đãi tiệc, đồng thời giá trị dinh dưỡng của cá cũng rất cao, giàu đạm chất lượng cao, không chỉ có tác dụng bồi bổ trí não, cải thiện trí tuệ mà còn giúp con người đẹp hơn, khỏe hơn. Nguyên liệu: 1 con cá diếc (khoảng 450 - [...]
Cá diếc hấp tỏi
favorite_border 11 thích
comment 0
Món cá hồi sốt tỏi mật ong dễ làm là một trong những công thức nấu món cá hồi ngon nhất. Nó thơm, ngọt và dính với các thành phần đơn giản. Chỉ mất 15 phút để làm bữa tối với thịt cá hồi bổ dưỡng!  Mật ong và nước xốt tỏi thơm ngon làm cho công thức cá hồi này trở nên cực kỳ ngon ngọt, ẩm và đầy hương vị. Đây là một trong những món cá hồi dễ làm tại nhà. Nguyên liệu Cá hồi 350 g, cắt thành 2-3 dải phi lê Muối Tiêu đen 1 nhúm ớt hiểm 2 muỗng [...]
Cá hồi xốt tỏi và mật ong
favorite_border 16 thích
comment 0
Rau tần ô hay cải cúc từng là món ngon cung đình, còn được gọi là ẩm thực của hoàng đế. Rau tần ô có vị tươi của cây ngải cứu và hương thơm ngào ngạt của hoa cúc. Rau tần ô có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng thư giãn tim, dưỡng tỳ vị, tiêu đờm, bồi bổ dạ dày . Tần ô xào với tỏi băm nhỏ tươi giòn, món xào quanh năm đơn giản mà ngon. Nguyên liệu: Rau tần ô (cải cúc) 50g, 3 tép tỏi, 1 muỗng dầu thực vật, 1 muỗng muối, dầu hào. Thực hiện: [...]
Rau tần ô (cải cúc) xào tỏi
favorite_border 8 thích
comment 0
Tôm hùm hấp tỏi là một cách chế biến tôm hùm ngon, đặc biệt khi bạn không có dụng cụ nướng, hoặc muốn đổi vị. Cách làm khá giống như món tôm hùm đút lò, chỉ có điều bạn cho vào xửng hấp thay vì lò nướng. Nguyên liệu: Tôm hùm baby một hoặc hai con, hành lá, tỏi, muối, dầu mè Thực hiện: Bóc tỏi, đập dập và bằm nhuyễn thành hỗn hợp tỏi, thêm chút muối và trộn đều. Đun nóng một muỗng dầu trong chảo và xào tỏi trên lửa nhỏ. Sau đó tắt bếp. Chẻ đôi tôm hùm [...]
Tôm hùm hấp tỏi
favorite_border 10 thích
comment 0
Món ốc hương xào tỏi ớt có vị ngon tuyệt, khi kết hợp với rượu vang đỏ thì càng thú vị hơn. Món này rất thơm vị tỏi lẫn vị đặc trưng của ốc hương. Nguyên liệu: Ốc hương 1 kg, tỏi 30g, xốt tỏi ớt 50g, hành lá 10g, 1 muỗng dầu thực vật, 3 muỗng rượu nấu ăn, 1 muỗng đường, 2 muỗng muối, 0,5 muỗng bột ngọt. Thực hiện: Ốc hương mua về rửa sạch, ngâm nước sạch, rắc một lượng muối thích hợp để ốc nhả cát để món ốc ngon hơn. Sau khi ốc nhả hết cát, rửa [...]
Ốc hương xào tỏi ớt
favorite_border 15 thích
comment 0
Tỏi chua ngọt là món ăn kèm mà chúng ta thường ăn trong bữa ăn hàng ngày, có rất nhiều cách để ngâm tỏi, và hương vị của tỏi ngâm theo các phương pháp cũng khác nhau. Vị chua ngọt của tỏi chủ yếu là chua ngọt được nhiều người thích ăn. Cách ngâm tỏi chua ngọt không hề phức tạp. Được ngâm theo phương pháp xác thực, khoảng 20 ngày nữa là có thể hoàn thành. Cần bao nhiêu đường và giấm trong một cân tỏi? Vị tỏi chua ngọt giòn, chua chua ngọt ngọt chủ yếu do tỏi, [...]
Tỏi ngâm chua ngọt
favorite_border 6 thích
comment 0
Không có bữa tiệc nào mà không có tôm, và không có bữa tiệc nào mà không có rượu. Món tôm hấp miến với tỏi xếp hình tròn trình bày thật là đẹp mắt, hoành tráng, có vị cay cay, thơm thơm khiến người ăn ghiền. Nguyên liệu: Tôm, miến, ớt, tỏi, nước tương nhạt Thực hiện: Băm nhỏ ớt, tỏi băm, hành lá cắt khoanh tròn. Ngâm miến vào nước ấm Tôm rửa sạch. Đối với tôm thẻ, bạn cắt bỏ râu, bỏ đầu và đuôi, lột bỏ vỏ, xẻ lưng tôm, rút chỉ đen, rạch phần đuôi [...]
Tôm hấp miến với tỏi xếp hình tròn
favorite_border 10 thích
comment 0
Rau dền đỏ có giá trị dinh dưỡng cao, không chỉ chứa nhiều sắt, canxi và các khoáng chất khác mà còn chứa nhiều caroten và vitamin C. Ăn rau dền có thể cải thiện khả năng miễn dịch của con người và thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em. Nguyên liệu: Một mớ rau dền đỏ, 2 củ tỏi. Thực hiện: Nhặt rau dền. Chỉ lấy chồi non và lá của cây rau dền đỏ, không lấy phần gốc. Cho lá mềm vào chậu lớn, rửa sạch. Đổ bỏ nước để sử dụng sau. Rửa [...]
Rau dền đỏ xào tỏi
favorite_border 14 thích
comment 0
Xà lách xốt dầu hào là một món thanh đạm, dễ làm mà rất ngon. Ai cũng biết rau xà lách rất giàu dinh dưỡng và ăn rau xà lách có tác dụng giảm cân nên được mọi người yêu thích đặc biệt là các bạn nữ. Xà lách xào dầu hào không chỉ giữ được vị giòn của xà lách mà còn mang đến hương vị thơm ngon hơn, cách làm cực kỳ đơn giản, chỉ trong vài phút là có thể chế biến món ăn tại nhà với chi phí thấp và dinh dưỡng cao. Bữa tối nên ăn nhạt, vì thế nên món rau xà lách xốt [...]
Xà lách xốt dầu hào và tỏi
favorite_border 11 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...