Tại sao chỉ thấy có cá hố đông lạnh mà không có cá hố tươi sống?

Question

Không biết bạn có phát hiện ra không. Ăn bao nhiêu năm rồi, chưa từng thấy cá hố sống bày bán ở chợ hay trong siêu thị. Quanh năm, lúc nào cũng chỉ có cá hố đông lạnh. Tại sao không có cá hố sống?

Answer 1

Như chúng ta đã biết, cá hố là cá biển, là một loại cá sống ở biển sâu, môi trường sống của nó có rất nhiều áp lực, hay nói cách khác là áp lực nước ở nơi nó sinh sống. Khi cá hố sống dưới biển sâu, cơ thể của nó quen với áp suất cao. Sau khi bị bắt và đưa lên mặt đất, áp suất của môi trường bên ngoài thấp hơn áp suất trong cở thể cá hố. Do đó, cá hố không chịu được áp suất thấp và sẽ chết ngay lập tức. Nói cách khác, chỉ cần cá hố đánh bắt được ngoài biển, nó sẽ chết ngay lập tức, ngay cả chợ hải sản địa phương hay cư dân địa phương cũng chưa bao giờ ăn cá hố sống.

Sau khi đánh bắt và đưa vào bờ, ngư dân sẽ rửa sạch cá hố, sau đó đông lạnh ngay và cuối cùng đem đi bán ở nhiều nơi, tự nhiên sẽ không bao giờ thấy cá hố sống cả.