Cá thu Nhật xốt bia với ớt sừng và rau cải chíp

Question

Cá thu Nhật hay cá sa ba là loại cá biển có vị ngon và giàu dinh dưỡng nên mình và nhiều gia đình rất thích ăn. Cá này có thể  nấu xốt với rau cải chíp và bia. Cá thu xốt bia đun trong một nồi với bia, đầy hương vị và có thể sẵn sàng phục vụ trong thời gian ngắn.

Nguyên liệu:

• Cá thu Nhật 1 con, bia 1 chai, rau cải chíp 200 g, 1 quả ớt sừng, 2 lát gừng, 10 hạt tiêu sọ, 2 cây hồi, 2 muỗng tương đậu, tinh chất gà, muối, đường.

Thực hiện:

1. Sau khi lấy nội tạng của cá thu ra, được rửa lại nhiều lần bằng nước vòi. Để ráo cá thu đã làm sạch, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Rửa sạch rau cải chíp cắt bỏ rễ. Ớt sừng  dùng dao cắt đôi, bỏ hạt, cắt ớt đỏ thành sợi mỏng. Hành lá và gừng băm nhỏ để dùng sau.
3. Sau khi đun nóng nồi, đổ dầu đậu nành vào đun nóng, cho hạt tiêu sọ và hoa hồi vào xào nhỏ lửa cho thơm, sau đó cho hành lá và gừng vào xào trên lửa lớn. Thêm tương đậu vào và đun lửa nhỏ.
4. Lúc này đổ bia vào nồi. Sau đó cho cá thu đã thái khúc vào nồi đun sôi.
5. Thêm tinh chất gà, lượng muối và đường thích hợp cho vừa miệng.
6. Sau khi lửa tiếp tục sôi, đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi đặc lại trong nồi thì cho rau cải chíp và ớt đỏ đã rửa sạch.
7. Đun cho đến khi rau cải chíp chuyển màu thì tắt bếp.

Kỹ năng:

• Các món ăn kèm cũng có thể phù hợp với các nguyên liệu mà bạn yêu thích, khi om cá nhớ đun nhỏ lửa một lúc, cá sẽ ngon hơn nếu hầm lâu ...