Cơm quinoa (diêm mạch) thịt bò và khoai tây

Question

Nếu bạn thích hạt diêm mạch quinoa thì đây có thể là một công thức đổi món dành cho bạn. Về cơ bản, đó là sự kết hợp của cơm quinoa (gạo và quinoa nấu chín thành cơm) và thịt bò xào với cà chua, khoai tây. Món này bổ dưỡng hơn cơm rang, hàm lượng dinh dưỡng phong phú hơn, ăn ngon miệng hơn!

Nguyên liệu:

• 100g thịt bò, 1 quả cà chua, 1 củ khoai tây, 2 muỗng nước xốt cà chua, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng xì dầu nguyên chất, lượng tỏi và hành tím thích hợp, 1 chén cơm quinoa.

Thực hiện:

1. Tỷ lệ giữa hạt gạo và hạt quinoa (diêm mạch) là 1: 1. Tất nhiên, bạn cũng có thể chỉ sử dụng gạo. Phần gạo và hạt quinoa nấu thành cơm để riêng.
2. Gọt vỏ và xắt hạt lựu khoai tây, gọt vỏ và cắt hạt lựu cà chua.
3. Đun sôi nước trong nồi, cho khoai tây vào nấu trong hai phút cho đến khi trong suốt.
4. Thịt bò thái lát và chần qua nước sôi và vớt ra để riêng.
5. Cho một ít dầu vào nồi, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào cho đến khi tạo thành hạt mịn thì cho xốt cà chua vào xào cho thơm (khoảng hai muỗng canh).
6. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào và khuấy đều.
7. Sau đó thêm dầu hào, nước tương nhạt vào xào, thêm lượng nước thích hợp.
8. Đậy nắp và nấu cho đến khi nước trong nồi đặc lại và khoai tây đã chín.
9. Nếu còn nhiều nước, vặn lửa lớn để rút bớt nước.
10. Thêm thịt bò và hạt quinoa và trộn đều trong nồi.
11. Tắt bếp khi nước trong nồi hơi sôi, lúc này cơm đã ngấm hết hương vị của các thành phần nguyên liệu.