menu search
face

Nếu bạn đã chán ngấy thịt cá trong bữa cơm , chẳng hạn như trong những ngày Tết, bạn có thể làm món miến hấp nấm kim châm (enoki) cùng với một chút tỏi sẽ có vị tươi mát lạnh, vị thanh. Đặc biệt, với nấm kim châm bạn có thể xếp lên đĩa tạo hình dáng như mặt trời nhìn rất bắt mắt.

Miến hấp nấm kim châm


Nguyên liệu:

  • Nấm kim châm miến, ớt, tỏi, hành lá, tương xì dầu nhạt, dầu hào, muối.

Thực hiện:

  1. Ngâm miến trước, rửa sạch nấm kim châm. Hành lá cắt bỏ rễ và ớt cay cắt khoanh tròn. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
  2. Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm khi dầu nóng, cho ớt, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng xì dầu nhạt và lượng muối thích hợp vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  3. Cho 2 muỗng tương xì dầu nhạt vào miến.
  4. Xé nấm enoki thành dải, xếp thành vòng tròn quanh đĩa, cho miến đã ướp vào giữa đĩa, đổ nước trộn tỏi đều lên.
  5. Cho nước vào xửng hấp khoảng 15 phút. Một đĩa miến hấp nấm kim châm thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành.

Cách hấp miến với nấm kim châm

favorite_border 11 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Món nghêu hấp nấm kim châm tuy là món ăn dân dã nhưng nếu chăm chút trình bày thì lại có hình dáng độc đáo, đẹp mắt khó quên và mang ý nghĩa cao đẹp, các bạn cùng tham khảo nhé. Nguyên liệu: Miến, nấm kim châm, nghêu, ớt, tỏi, hành lá, mè trắng, dầu mè, nước tương xì dầu Thực hiện: Cắt bỏ rễ và ngắt nấm kim châm thành những bông hoa nhỏ. Ớt sừng cắt ớt làm thành ống đoạn 2 cm, phần còn lại băm nhỏ Ngâm miến cho mềm, để ráo. Tỏi băm nhỏ, hành [...]
Nghêu hấp nấm kim châm với miến
favorite_border 7 thích
comment 0
Cá bơn chỉ có sống lưng, ít gai và nhiều thịt, hầu như không có mùi tanh. Cá bơn nói chung và giống cá bơn lưỡi nói riêng có hình dạng cơ thể đặc biệt, dẹp theo hướng lưng bụng, hai mắt ở cùng một bên (chúng dịch chuyển sang một bên trong quá trình phát triển) và sống ở tầng sát đáy. Cá bơn biển giàu chất dinh dưỡng, có chứa 1,7% EPA và DHA hay 1,7% DHA. Nấm kim châm giàu chất dinh dưỡng và có mùi thơm. Nguyên liệu: Một miếng cá bơn lưỡi, một ít nấm kim châm [...]
Cá bơn lưỡi hấp nấm kim châm
favorite_border 7 thích
comment 0
Món nấm kim châm nướng rất dễ làm. Cần chú ý rằng loại nấm này cây nhỏ nên dể chín. Công thức này không có ớt, bạn có thể thêm ít ớt bột nếu thích ăn cay. Nguyên liệu: Nấm kim châm (enoki) một mớ, 2 muỗng canh nước tương xì dầu nhạt, 1 muỗng canh dầu hào, hạt tiêu vừa đủ, dầu ăn 1 muỗng, tỏi băm vừa đủ Cách nướng nấm: Nấm kim châm cắt bỏ gốc rửa sạch. Lót đáy nồi chiên không dầu bằng giấy thiếc và thoa một lớp dầu. Xếp nấm kim châm vào trong nồi. Đổ nước xốt (xì dầu nhạt, dầu hào, dầu ăn, tiêu đen, tỏi băm) vào nấm. Bật nồi chiên không dầu nướng ở 200 ℃ trong 3 phút, lật mặt khi hết thời gian. Nếu muốn ăn khô và thơm thì nướng tiếp trong 3 phút.
Nấm kim châm nướng bằng nồi chiên không dầu
favorite_border 12 thích
comment 0
Món thịt xông khói cuộn nấm kim châm (enoki) này là món ăn đẹp mắt luôn có thể khơi dậy cảm giác thèm ăn của mọi người. Món thịt xông khói cuộn nấm enoki này không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng. Thịt xông khói mặn, thơm được bọc trong nấm enoki mềm và mịn, kết hợp với bông cải xanh giòn và tươi mát. Các nguyên liệu cổ điển của ẩm thực Đông Tây giao thoa với nhau, sẽ chinh phục hoàn toàn vị giác của bạn. Ngoài ra, ăn nhiều nấm kim châm còn có thể bổ sung nguyên tố kẽm [...]
Thịt ba chỉ xông khói cuộn nấm kim châm
favorite_border 13 thích
comment 0
Trứng xào lá hẹ và nấm kim châm là một món ăn cực kỳ dễ làm tại nhà, và hoàn toàn không cần thịt. Món này thanh nhẹ, ít dầu mỡ mà ngon tuyệt! Trứng cung cấp năng lượng chính còn nấm kim châm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài ra, hãy chú ý đến màu sắc, nấm kim châm màu trắng rất dai và dễ nhét răng, còn màu vàng có mùi thơm nồng và vị dịu, ăn sẽ ngon hơn. Nguyên liệu: 1 nắm nhỏ hẹ, 1 nắm nấm kim châm, 2 quả trứng, 4 củ tỏi, 1 miếng gừng, 1 [...]
Trứng xào lá hẹ và nấm kim châm
favorite_border 6 thích
comment 0
Không có bữa tiệc nào mà không có tôm, và không có bữa tiệc nào mà không có rượu. Món tôm hấp miến với tỏi xếp hình tròn trình bày thật là đẹp mắt, hoành tráng, có vị cay cay, thơm thơm khiến người ăn ghiền. Nguyên liệu: Tôm, miến, ớt, tỏi, nước tương nhạt Thực hiện: Băm nhỏ ớt, tỏi băm, hành lá cắt khoanh tròn. Ngâm miến vào nước ấm Tôm rửa sạch. Đối với tôm thẻ, bạn cắt bỏ râu, bỏ đầu và đuôi, lột bỏ vỏ, xẻ lưng tôm, rút chỉ đen, rạch phần đuôi [...]
Tôm hấp miến với tỏi xếp hình tròn
favorite_border 10 thích
comment 0
Cải thảo tạo ra vị umami khi luộc, rất lý tưởng để làm nguyên liệu nấu canh mà không cần đến thịt cá. Sợi miến cũng mềm mịn và có thể kết hợp với cải thảo để tạo ra một món miến hơi thiên về đồ chay một chút. Để tăng hương vị, bạn có thể dùng thêm một chút hạt nêm gà. Nguyên liệu: cho 2 người Hai lá cải thảo (khoảng 150 g) Miến 15g Tinh chất gà (hạt) 1/4 muỗng cà phê Muối, xì dầu, tiêu, dầu mè Dinh dưỡng: Calorie 47kcal (cho 1 người), Muối 1,4g (cho 1 [...]
Miến nấu cải thảo
favorite_border 9 thích
comment 0
Miến xào bắp cải là một cách nấu bắp cải phổ biến nhất tại nhà. Bắp cải là một trong những nguyên liệu phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, bắp cải cũng dễ bảo quản. Hãy mua bốn hoặc năm cây bắp cải một lần và để ở nhà. Bạn thậm chí có thể để bắp cải trong hai hoặc ba tháng. Nhưng nếu bắp cải bị cắt, thời gian bảo quản sẽ rất ngắn. Vì vậy, sau khi cắt bắp cải xong chúng ta cần làm món ăn ngay. Nguyên liệu: một cây bắp cải, một nắm miến (hoặc [...]
Miến xào bắp cải
favorite_border 11 thích
comment 0
Mực nhồi thịt là món ăn quen thuộc của người Việt. Món mực nhồi thịt chiên vàng có phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ xém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn đảm bảo bạn sẽ có được món ăn ngon cho gia đình. Món mực nhồi thịt ăn nóng cùng cơm, xôi hoặc chấm kèm tương ớt ngọt làm món nhậu cũng rất hợp. Nguyên liệu: 1 kg mực ống tươi 200g thịt lợn xay 20g nấm hương 20g mộc nhĩ 1/2 củ hành tây 3 cây hành lá [...]
Mực nhồi thịt chiên vàng
favorite_border 11 thích
comment 0
Chanchan-yaki là một món ăn địa phương đặc sản của ngư dân ở Hokkaido, Nhật Bản gồm cá hồi nướng cùng các loại cá và rau củ khác và nêm với tương miso. Nói chung, cá hồi chó (Oncorhynchus keta, chum salmon) là thành phần chính, nhưng các loại cá khác như cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss, Rainbow trout) cũng có thể được sử dụng. Các loại rau thường là hành tây, hành lá, bắp cải, giá đỗ, ớt và cà rốt. Trong công thức này, phi lê cá hồi được sử dụng, nên sẽ dùng [...]
Cá hồi nướng rau củ kiểu Hokkaido (Chanchan yaki)
favorite_border 8 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...