Nếu trứng đã luộc rồi thì mình để trứng được bao lâu thì còn ăn được?
1 Câu trả lời
Thành viên đã đăng ký
Trứng luộc chín cần được ăn trong vòng hai giờ. Sau 2 giờ (1 giờ nếu nhiệt độ phòng lớn hơn 32 độ C) thì cần bảo quản trứng trong tủ lạnh. Trứng luộc chín để trong tủ lạnh có thể sử dụng trong vòng một tuần.
Bình thường trứng có lớp biểu bì tự nhiên, hay lớp sáp, ở bên ngoài vỏ, là một rào cản tự nhiên ngăn không khí đi vào qua các lỗ của vỏ trứng. Khi luộc trứng, bạn sẽ loại bỏ lớp biểu bì tự nhiên này, khiến phần bên trong luộc chín lộ ra ngoài. Sau đó vi khuẩn có thể xâm nhập vào trứng. Vi khuẩn phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ từ 5 ° C đến 60 ° C, nên bỏ trứng luộc chín nếu để lâu hơn 2 giờ ở nhiệt độ phòng.
Để tối đa hóa thời hạn sử dụng của trứng luộc chín vì an toàn và chất lượng, hãy bảo quản trứng luộc chín trong hộp kín khí nông hoặc túi nhựa có nắp đậy hoặc bọc chặt bằng giấy nhôm hoặc màng bọc nhựa chịu lực.
Việc cấp đông trứng chủ yếu là cấp đông lòng đỏ trứng, thường khi người dùng lòng đỏ trứng để làm bánh, ví dụ như bánh trung thu.
Bạn có thể đông lạnh lòng đỏ trứng luộc chín như sau: (1) Đặt lòng đỏ đã nấu chín trong hộp kín có nắp đậy hoặc túi đông lạnh hạng nặng; (2) Đông lạnh lòng đỏ lên đến 3 tháng để có chất lượng tốt nhất.
Làm thế nào để nhận biết trứng luộc chín không tốt? Cách tốt nhất là ngửi và nhìn trứng. Loại bỏ những quả trứng đã đổi màu hoặc những quả trứng có mùi lạ, không nếm thử trứng.
Bình thường trứng có lớp biểu bì tự nhiên, hay lớp sáp, ở bên ngoài vỏ, là một rào cản tự nhiên ngăn không khí đi vào qua các lỗ của vỏ trứng. Khi luộc trứng, bạn sẽ loại bỏ lớp biểu bì tự nhiên này, khiến phần bên trong luộc chín lộ ra ngoài. Sau đó vi khuẩn có thể xâm nhập vào trứng. Vi khuẩn phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ từ 5 ° C đến 60 ° C, nên bỏ trứng luộc chín nếu để lâu hơn 2 giờ ở nhiệt độ phòng.
Để tối đa hóa thời hạn sử dụng của trứng luộc chín vì an toàn và chất lượng, hãy bảo quản trứng luộc chín trong hộp kín khí nông hoặc túi nhựa có nắp đậy hoặc bọc chặt bằng giấy nhôm hoặc màng bọc nhựa chịu lực.
Việc cấp đông trứng chủ yếu là cấp đông lòng đỏ trứng, thường khi người dùng lòng đỏ trứng để làm bánh, ví dụ như bánh trung thu.
Bạn có thể đông lạnh lòng đỏ trứng luộc chín như sau: (1) Đặt lòng đỏ đã nấu chín trong hộp kín có nắp đậy hoặc túi đông lạnh hạng nặng; (2) Đông lạnh lòng đỏ lên đến 3 tháng để có chất lượng tốt nhất.
Làm thế nào để nhận biết trứng luộc chín không tốt? Cách tốt nhất là ngửi và nhìn trứng. Loại bỏ những quả trứng đã đổi màu hoặc những quả trứng có mùi lạ, không nếm thử trứng.