Hành tím khác gì so với hành trắng?

Question

Đều là củ hành. Đâu là điểm khác biệt giữa hành tím vàhành trắng? Chúng ta nên mua cái nào?

Answer 1

Sự khác biệt giữa hành tím và hành trắng:

1. Hương vị khác nhau

Hành tím có vị giòn và mềm, vị cay đậm đà hơn. Hành trắng mềm và nhiều nước hơn hành tím nên có độ ẩm và ngọt cao hơn, vị cay ít hơn hành tím.

2. Sự khác biệt về dinh dưỡng

Hàm lượng vitamin, beta-carotene trong hành trắng cao hơn hành tím nhưng dinh dưỡng trung bình của hành tím lại cao hơn hành trắng, ngoài ra hành tím còn chứa chất anthocyanin đặc biệt. Nói cách khác, hành tím bổ dưỡng hơn hành trắng.

Tóm lại hành tím bổ dưỡng hơn hành trắng, nhưng lại có vị cay và nồng. Bạn nào chú ý dinh dưỡng hơn thì có thể mua hành tím, còn ai không thích cay thì mua hành trắng.