menu search
face
Khi mình mua gạo thì mình nhìn gạo như thế nào để biết gạo đủ chất lượng?
favorite_border 8 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

Việt Nam cũng có những tiêu chuẩn về hạt gạo như TCVN 11888:2017 cho gạo trắng, TCVN 8368:2018 cho gạo nếp trắng, TCVN 8371: 2010 cho gạo lật (gạo lứt), TCVN 11041-5:2018 cho gạo hữu cơ...

Nếu gạo đóng bao bì, ít nhất những thông tin có trên bao bì sẽ cho biết gạo có đạt chất lượng không. Dĩ nhiên, chuyện làm giả bao bì là một câu chuyện khác.

Nếu mua gạo đại trà, thì có thể kiểm tra gạo theo những mẹo sau:

Điểm đầu tiên: ngửi mùi gạo

Nếu là gạo chất lượng cao, nhìn chung gạo có mùi thơm nhẹ, nếu ngửi thấy gạo có mùi hăng hoặc mùi lạ thì loại gạo này nói chung đã qua chế biến, hoặc đã bị ẩm, mốc. Nếu có mùi thì không khuyến khích mua những loại gạo này.

Điểm thứ hai: nhìn độ bóng của gạo

Dù là loại gạo nào, miễn là gạo chất lượng cao, gạo trông trong suốt và có độ bóng đẹp đặc biệt. Nếu loại gạo chúng ta nhìn thấy hoàn toàn ngược lại với những loại gạo này, thì loại gạo này nên được mua một cách thận trọng.

Điểm thứ ba: lấy một nắm gạo và xem nó có bao nhiêu bột.

Nếu là gạo chất lượng cao, nếu ta nắm một nắm gạo sẽ thấy lượng bột ít hơn, ngược lại nếu bột gạo quá nhiều, thậm chí còn dính có nghĩa là gạo không ngon.

Tuy nhiên, các đầu nậu gạo họ cũng nắm bắt thị hiếu người dùng nên loại gạo nào bán ế, hay mốc meo thì lại đem đi cà lại. Do vậy, thêm một mẹo nữa là nếu hạt gạo nhỏ bất thường thì cũng có thể là gạo đã cà đi cà lại nhiều lần.

favorite_border 2 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Nhìn chung trên thị trường có hai loại gạo, một loại được đóng gói trong bịch, có thể nhìn rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng, nhưng mua về không tiết kiệm chi phí. Còn lại là gạo bán ở chợ thường bán lẻ theo kg hay yến, mua vừa túi tiền, tiết kiệm chi phí nhưng lại có nhược điểm là không có ngày sản xuất và hạn sử dụng, đặc biệt nếu không tìm hiểu kỹ rất dễ mua phải gạo cũ. Vậy làm sao mình phân biệt được gạo cũ hay mới?

Câu trả lời cuối:
Mẹo phân biệt gạo mới và gạo cũ: 1. Nhìn màu gạo Gạo mới thường có màu trong suốt hoặc màu trắng, nếu thấy gạo có màu vàng hoặc xám thì đó là gạo cũ. Chú ý rằng nhiều chủ vựa gạo cũng hiểu điều [...]

favorite_border 9 thích
comment 1
Khi mình mua xương heo về hầm làm nước lẩu thì nên chọn xương như thế nào, hoặc có dấu hiệu gì cho biết xương tươi ngon?

Câu trả lời cuối:
Nếu xương còn tươi thì tủy sẽ bám chặt vào thành xương màu trong và đàn hồi. Còn khi miếng xương đã ôi, để trên 8 tiếng thì tủy sẽ long ra khỏi ống tủy. Màu tối, ngửi có mùi hôi.

favorite_border 6 thích
comment 1
Mọi người có phương cách nào chọn chuối ngon không ạ?

Câu trả lời cuối:
Màu sắc của chuối là một cách tuyệt vời để cho biết độ chín. Chuối bắt đầu có màu xanh, chuyển sang màu vàng khi chín, sau đó bắt đầu loang lổ với những đốm nâu cho đến khi bị bao phủ hoàn toàn [...]

favorite_border 6 thích
comment 2
Mọi người có bí quyết nào khi chọn trái thăng long không ạ?

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể kiểm tra quả để có chín tới hay chín quá: Kiểm tra vỏ ngoài của thanh long. Quả thanh long có màu hồng tươi hoặc vàng đậm. Tìm kiếm vỏ quả đều màu và không có vết bầm tím và vết [...]

favorite_border 6 thích
comment 2
Mọi người cho xin bí quyết chọn dưa gang ngon ạ. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể tham khảo cách chọn dưa gang ngon như sau: Hình dáng quả dưa gang: Dưa gang muốn là quả ngon thì phải là những trái có hình tròn, thuôn dài cả 2 đầu. Phần cuống còn khá tươi. Và giữ [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Mọi người cho hỏi làm sao biết đu đủ ngon hay không ạ?

Câu trả lời cuối:
Bạn sẽ biết đu đủ chín nếu vỏ đu đủ chuyển từ xanh sang vàng. Nếu đu đủ chín, bạn có thể ấn ngón tay cái vào thịt quả đu đủ. Vì vậy, nếu mua ăn ngay thì chọn quả có màu vàng đều, còn [...]

favorite_border 6 thích
comment 2
Xin hỏi mọi người là khi chọn mua dưa lê thì mình chọn dựa vào yếu tốt nào?

Câu trả lời cuối:
Để chọn mua được dưa lê ngon, ngọt thì khi mua dưa lê nên chọn mua những quả tròn đều, chắc, da cứng và có phần phía dưới hơi lồi ra. Với dưa vỏ trắng, nên chọn những quả ngả sang màu ngà, sẽ [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Xin chỉ bí quyết chọn trái lựu ngon ạ. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Theo tổ chức Pomegranate Counci (Hội đồng lựu ở California), lựu trong cửa hàng đã được hái khi chín, vì vậy chúng có thể sẵn sàng để dùng ngay khi bạn mua chúng. Một quả lựu chín tốt sẽ có cảm [...]

favorite_border 6 thích
comment 3
Trái dừa như thế nào là trái dừa ngon vậy mọi người?

favorite_border 5 thích
comment 0
Mọi người chọn bưởi da xanh như thế nào ạ?

favorite_border 5 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...