Thịt ba chỉ xào bông cải tím

Question

Bông cải tím không phổ biến lắm, thực ra nó cùng họ với bông cải trắng (súp lơ) hay bông cải xanh, vị mềm như sáp nhưng màu tươi sáng, rất bắt mắt. Thực phẩm màu tím rất giàu anthocyanins, muốn đẹp da thì nhớ ăn thường xuyên.

Nguyên liệu:

• 1 cây bông cải tím
• Thịt ba chỉ (thịt ba rọi) 100g
• Hành lá tùy ý
• 1 muỗng rượu nấu ăn
• 1 muỗng xì dầu
• Thịt ba chỉ xào bông cải tím

Thực hiện:

1. Tách bông cải tím chia thành những bông hoa nhỏ
2. Bông cái tím có màu rất đẹp khi còn sống nhưng khi nấu lên sẽ xấu hơn rất nhiều.
3. Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, uớp rượu nấu ăn và nước tương nhạt một lúc.
4. Cho nước lạnh vào nồi đun sôi, sau đó cho bông cải tím vào chần. Sau khi chần với nước sôi thì lấy bông cải ra để riêng.
5. Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào xào.
6. Khi xào thịt được 8 phút, đổ bông cải đã chần vào.
7. Thêm chút muối tùy theo khẩu vị.
8. Rắc ít hành lá lên, xào đều rồi vớt ra.