menu search
face

Cá chim nướng muối chanh dễ dàng thực hiện vì nguyên liệu khá đơn giản. Bạn chỉ cần một quả chanh, công thêm chút nước xốt là có thể hoàn tất món cá nướng đơn giản này.

Cá chim nướng


Nguyên liệu:

  • Cá chim, nước cốt chanh, muối, tiêu đen, nước xốt thịt nướng

Cách nướng cá:

  • Cá chim rửa sạch bỏ nội tạng, khứa hai bên mình cá cho cá mau chín.
  • Vắt thêm nước cốt chanh lên mình cá, ướp, rắc đều một lớp muối mỏng.
  • Lấy một miếng giấy bạc, đặt cá lên giấy bạc, rắc tiêu đen lên mỗi mặt để ướp gia vị. Sau đó, đặt giấy bạc vào lò nướng ở nhiệt độ vừa-cao và  nướng trong 15 phút
  • Mở vỉ nướng ra, thân cá chuyển sang màu vàng là hoàn thành việc nướng, khi cá gần chín thì dùng cọ phết nước xốt thịt nướng lên mình cá.

Lời khuyên:

Khi nướng cá, nên chọn loại cá chim cỡ lòng bàn tay, cá chim có kích thước vừa phải thì mới ngon!

favorite_border 15 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Cá điêu hồng nướng sả chanh là món ăn hấp dẫn. Sả, chanh, cũng như các gia vị gừng, tiêu ớt sẽ làm cá bớt tanh và tạo vị ngon cho cá. Cá điêu hồng hay còn gọi là cá diêu hồng, cá rô phi đỏ là một loại cá có chất lượng thịt thơm ngon, thịt cá diêu hồng có màu trắng, trong sạch, các thớ thịt được cấu trúc chắc và đặc biệt là thịt không quá nhiều xương. Nguyên liệu cho món cá điêu hồng nướng sả 1 con cá điêu hồng  500-700g 5 củ sả tươi 1 miếng gừng nhỏ [...]
Cá điêu hồng nướng sả chanh
favorite_border 14 thích
comment 0
Làm món cá tuyết nướng bơ chanh này chỉ cần thêm chút bơ, vắt chút nước cốt chanh, chua chua ngọt ngọt, các bé thích mê. Loài cá tuyết sống ở vùng nước lạnh giá dưới đáy biển sâu được mệnh danh là "chuyên gia dinh dưỡng trên bàn ăn" ở châu Âu. Loại cá này thịt mềm, ngọt và trơn, tan trong miệng và có mùi thơm đặc trưng. Ngày nay, cá tuyết được nướng với bơ và nước cốt chanh để làm cho hương vị của cá thêm nổi bật. Nguyên liệu: 1 miếng cá tuyết, 25 [...]
Cá tuyết nướng bơ chanh
favorite_border 14 thích
comment 0
Cách ăn cá thu đao chủ yếu là nướng, cá thu đao nướng cháy bên ngoài, thơm bên trong rất ngon và bổ dưỡng. Một trong những bước quan trọng khi nướng cá thu đao là thêm một ít nước cốt chanh vào trong quá trình nướng. Câu hỏi là tại sao cá thu đao nên dùng với chanh. Việc vắt một chút nước chanh sẽ tăng mùi thơm để khử tanh và chất nhờn của cá. Cá thu đao chủ yếu được chiên và nướng, khi ăn người ta chấm với chanh, là do cá thu đao chứa các amin có mùi tanh, xét về giá [...]
Cá thu đao nướng chanh
favorite_border 4 thích
comment 0
Cá chim tươi ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, nếu đem hấp thì rất ngon. Cá chim có thể cắt từng khoanh nhỏ nhưng không cắt rời và xếp xoe ra thành hình con công, hoặc bông hoa hướng dương. Nguyên liệu: Cá chim, ớt sừng, hành lá, gừng, rượu nấu ăn, nước tương xỉ dầu hấp cá, dầu mè Thực hiện: Cá chim sau khi làm sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, dùng dao khứa trên lưng cá, cắt thành từng khoanh đều nhau, khi cắt không nên cắt đứt lìa. Cho cá vào âu lớn, thêm gừng [...]
Cá chim hấp xếp hình con công
favorite_border 9 thích
comment 0
Hấp cá chim là phương pháp nấu ăn vẫn giữ được hương vị nguyên bản, không béo ngậy, dùng nước tương vừa lành, vừa ngon hơn. Sử dụng những nguyên liệu đơn giản và ít nguyên liệu nhất để hấp được nguyên bản và ngon nhất. Nhìn thì có vẻ khó nhưng làm rất dễ! Nguyên liệu: 1 cá chim, 3 muỗng canh nước tương hấp cá, 1 muỗng rượu nấu ăn, dầu ăn 20 gam, 2 quả ớt sừng đỏ, 2 quả ớt xanh, 1  miếng gừng, 1 miếng hành lá, 3 cọng hành lá Thực hiện: Chuẩn bị [...]
Cá chim hấp xì dầu
favorite_border 6 thích
comment 0
Cá chim được đánh bắt ở biển, cá chim được cho là loài cá sống ở vùng biển sâu, chất lượng nước tương đối sạch nên ít ô nhiễm, cá chim càng lớn thì giá càng cao. Thịt cá chắc, ít xương dăm, khi ăn thì bóc cả miếng cá. Hương vị đậm đà của món  om rất hợp cho cá chim. Nếu mua nhiều cá chim, bạn có thể cho vào tủ lạnh bảo quản được lâu. Nguyên liệu: Cá chim 1 con, hành, gừng, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 chút muối, 2 muỗng đường [...]
Cá chim om tương xì dầu
favorite_border 6 thích
comment 0
Chúng ta đều biết chanh rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin C, canxi, phốt pho, sắt, giúp cơ thể hấp thụ canxi, cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể đào thải độc tố, ngăn ngừa và loại bỏ sắc tố da, có tác dụng làm trắng da. . Thông thường, người ta ăn chanh đa phần là dùng để ngâm nước chanh, thực tế chanh còn có vai trò khử mùi tanh, tăng cường độ tươi ngon cho các món ăn. Món đùi gà rán chanh thảo mộc sử dụng nước cốt chanh khi ướp đùi gà, món ăn sau khi hoàn [...]
Đùi gà rán chanh thảo mộc
favorite_border 13 thích
comment 0
Món ăn vặt châm gà ngâm chua cay sẽ có vị ngọt thơm với nguyên liệu chanh dây thay vì chỉ có chanh như thông thường. Về cơ bản cách làm là luộc chân gà rồi xả nước đá để chân gà giòn hơn. Các nguyên liệu sau đó được trộn đều và món châm gà ngâm chanh dây sẽ bảo quản trong tủ lạnh. Nguyên liệu: 500g chân gà 1 quả chanh 1 củ hành tây 10 quả ớt hiểm 2 quả chanh dây 3 cây cần tây Một nắm rau mùi, một ít hẹ tây 10 tép tỏi 50g giấm gạo 50g xì dầu [...]
Chân gà ngâm chanh dây
favorite_border 6 thích
comment 1
Chân gà ngâm chanh ớt là một món ăn giải nhiệt được các bạn rất yêu thích, cũng là một trong những món khoái khẩu của hầu hết mọi người. Khi mua đồ ăn làm sẵn, luôn có nhiều mối lo ngại khác nhau như không sạch và lượng phụ gia lớn. Vì bạn đang lo lắng, hãy tự mình làm điều đó. Món chân gà ngâm chanh ớt cũng không khó thực hiện. Nguyên liệu: 500g chân gà Ớt sừng, ớt ngâm giấm lượng vừa đủ Nửa quả chanh tươi (dùng quả nhỏ) 200ml giấm trắng 150g nước tương nhạt [...]
Chân gà ngâm chanh ớt
favorite_border 7 thích
comment 0
Cá tuyết đúng như tên gọi, nó sống ở những vùng nước sâu lạnh giá của Bắc bán cầu. Giá cá tuyết khá cao. Thường thì mua cá phi lê là tốt. Cá tuyết hơi khó làm vẩy, vì vậy bạn nên mua loại không da càng tốt. Nguyên liệu: 3 lát phi lê cá tuyết 1 củ hành tây 1 củ cà tím 1 cây hành lá 1 gói nấm đùi gà Đồ gia vị: rượu sake, muối, tiêu,  dầu ô liu Cách nướng cá: Chuẩn bị cá tuyết. Nên sử dụng cá tuyết loại không có da. Cũng [...]
Cá tuyết nướng giấy bạc
favorite_border 16 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...