Cá bò hấp gừng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Cá bò hấp gừng là một trong những món ăn bổ dưỡng và lành mạnh. Cá bò hấp có thịt cá mềm và cá không có xương dăm, rất thích hợp cho các bé ăn dặm.
- Cá bò 3 con
- Gừng 5 lát
- Tương đậu lên men
- Muối 1/2 muỗng
- Nước tương nhạt 1 muỗng cà phê
- Hành tím
- Cá bò làm sạch hết nhớt tương tự như cá trê, cá nheo, mổ bỏ nội tạng và chặt ngạch. Nếu bạn mua cá ở chợ hay siêu thị thì nhờ người ta cắt bỏ ngạnh giùm.
- Chuẩn bị các gia vị hành lá, gừng lát, tương đậu.
- Dầu nóng, phi thơm hành tím, gừng thái sợi thật nhuyễn để khử mùi tanh.
- Sau đó cho vào một lượng tương đậu lên men, nước tương nhạt và muối thích hợp. Chú ý, cả tương đậu và nước tương nhạt đều mặn nên cần căn chỉnh muối cho phù hợp.
- Đổ nước xốt vừa xào lên trên cá.
- Cho cá vào xửng hấp, hoặc cũng có thể cho vào ngăn của nồi cơm điện rồi hấp chín. Hấp cá trong vòng 15 phút.