menu search
face

Cá bò hấp gừng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn.  Cá bò hấp gừng là một trong những món ăn bổ dưỡng và lành mạnh. Cá bò hấp có thịt cá mềm và cá không có xương dăm, rất thích hợp cho các bé ăn dặm.

Cá bò hấp gừng

Nguyên liệu:

  • Cá bò 3 con
  • Gừng 5 lát
  • Tương đậu lên men
  • Muối 1/2 muỗng
  • Nước tương nhạt 1 muỗng cà phê
  • Hành tím

Thực hiện:

  1. Cá bò làm sạch hết nhớt tương tự như cá trê, cá nheo, mổ bỏ nội tạng và chặt ngạch. Nếu bạn mua cá ở chợ hay siêu thị thì nhờ người ta cắt bỏ ngạnh giùm.
  2. Chuẩn bị các gia vị hành lá, gừng lát, tương đậu.
  3. Dầu nóng, phi thơm hành tím, gừng thái sợi thật nhuyễn để khử mùi tanh.
  4. Sau đó cho vào một lượng tương đậu lên men, nước tương nhạt và muối thích hợp. Chú ý, cả tương đậu và nước tương nhạt đều mặn nên cần căn chỉnh muối cho phù hợp.
  5. Đổ nước xốt vừa xào lên trên cá.
  6. Cho cá vào xửng hấp, hoặc cũng có thể cho vào ngăn của nồi cơm điện rồi hấp chín. Hấp cá trong vòng 15 phút.
favorite_border 16 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Món lươn hấp hừng giữ hương vị thịt lươn tốt nhất. Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn rất cao, không chỉ giàu vitamin A, E mà còn có nhiều chất đạm và axit amin. Da và thịt của lươn cũng rất giàu collagen nên rất thích hợp cho mọi người. Một đĩa lươn hấp thơm ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe rất thích hợp cho dân văn phòng làm việc ngoài giờ mỗi ngày! Nguyên liệu: 3 con lươn, vài lát gừng thái lát, hành lá, ớt xắt Cách hấp lươn Cho nước vào nồi hấp đun [...]
Lươn hấp gừng
favorite_border 16 thích
comment 0
Ốc móng tay hấp gừng là món ăn phổ biến trong chiến biến ốc móng tay. Gừng làm cho ốc móng tay thơm hơn. Thêm chút tỏi bằm, ớt và hành lá thái chỉ sẽ thêm phần gia vị và làm món ăn đẹp mắt hơn. Khi hấp ốc móng tay cần chú ý làm sạch ốc không còn dính cát vì nếu không ăn sẽ vị sạn, ốc hấp sẽ không ngon. Nguyên liệu: 500 gram ốc móng tay, nửa quả ớt đỏ, 3 lát gừng già, 3 nhánh tỏi, 1 củ hành lá, 2 muỗng xì dầu hấp cá, dầu mè Cách làm: Ớt và hành lá [...]
Ốc móng tay hấp gừng
favorite_border 6 thích
comment 0
Cá bò là giống cá thuộc bộ cá da trơn như cá trê, cá tra, hay cá nheo. Đặc điểm nhận dạng là cá bò có màu vàng ở đầu và thân. Món cá bò chiên xốt cay được thực hiện qua 2 giai đoạn: 1) chiên cá 2) xào nước xốt rồi đổ cá vào xào. Lá tía tô được thêm vào sẽ làm món ăn thơm hơn. Nguyên liệu: Cá bò 800g Ớt sừng 8 quả Ớt chỉ thiên 3 quả Dầu 5ml Muối 4g Nước tương đậm 5ml Rượu nấu ăn 3ml Gừng 8g Tỏi 4 tép Tiêu trăng xay 1 ít Đường 2g Tía tô 3cây. [...]
Cá bò chiên xốt cay với lá tía tô
favorite_border 6 thích
comment 0
Cá chạch om gừng là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người. Món ăn thực sự rất ngon và thêm một chút bia thì quả là tuyệt vời. Chạch chứa hàm lượng chất béo thấp và ít cholesterol, là thực phẩm giàu đạm và ít chất béo, đồng thời chứa một loại axit béo không no tương tự như axit eicosapentenoic, có lợi cho cơ thể con người, chống lại sự lão hóa mạch máu nên rất có lợi cho người già và người bệnh tim mạch. Nguyên liệu: Chạch 1 kg Gừng thái lát 3-4 lát [...]
Cá chạch om gừng
favorite_border 6 thích
comment 0
Cá trê có nhiều loại như cá trê trắng, cá trê dừa, cá trê phi (hay còn gọi cá trê lai) và cá trê vàng. Tuy nhiên, để chế biến món nướng thì cá trê vàng mới là số một. Cá trê vàng nướng nên chọn cá trê đồng còn sống, cá được sống trong môi trường tự nhiên. Cá càng to, càng mập ú thì thịt càng ngon, nhất là cá trê vàng được bắt lên vào mùa thu hoạch cá đồng (thông thường từ tháng 11 đến tháng 3 âm lịch hàng năm). Vào mùa này cá thường mập ú, thịt thơm [...]
Cá trê vàng nướng chấm nước mắm gừng
favorite_border 7 thích
comment 0
Món cá nheo hấp xì dầu này được hấp theo cách hấp các loại cá khác với gia vị chính là xì dầu. Bạn cần cắt lát cá nheo thành từng khoanh để cá màu chín. Tỏi sẽ giúp cá bớt mùi tanh. Nguyên liệu: 1 con cá nheo lớn, 1 củ tỏi, nước tương hấp cá 3g, muối 2g, đường trắng 2g, tinh bột bắp 2g, dầu mè 3g, đậu đen muối, hành lá cắt nhỏ Cách làm: Làm sạch cá và lau khô cá. Cắt cá thành từng khoanh. Rửa sạch tỏi rồi băm nhuyễn. Xếp các lát cá vào đĩa hấp. Thêm tỏi băm, thêm nước tương nhạt, muối, đường, bột bắp, trộn đều. Đun sôi nước trong nồi, hấp trong hai phút, sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Cá nheo hấp xì dầu
favorite_border 11 thích
comment 0
Món cá diếc hấp tỏi này không cần các bước phức tạp. Nguyên liệu chính là cá diếc kết ho75o vị tỏi vừa khử mùi tanh vừa làm món ăn ngon hơn. Cá và tỏi kết hợp tạo thành một hương vị rất tuyệt. Cá mềm, thơm ngon, rất thích hợp để nấu tại nhà và đãi tiệc, đồng thời giá trị dinh dưỡng của cá cũng rất cao, giàu đạm chất lượng cao, không chỉ có tác dụng bồi bổ trí não, cải thiện trí tuệ mà còn giúp con người đẹp hơn, khỏe hơn. Nguyên liệu: 1 con cá diếc (khoảng 450 - [...]
Cá diếc hấp tỏi
favorite_border 11 thích
comment 0
Cá bống mú giàu chất dinh dưỡng, thịt mềm và có màu trắng tương tự như thịt gà, được gọi là "gà biển". Cá bống mú cũng là một loại cá ăn được ít béo, giàu protein, chất lượng cao, và nó đã được Hồng Kông và Ma Cao đề bạt là một trong bốn loại cá nổi tiếng. Cá này dù nấu cách nào cũng ngon nhưng hấp là ngon nhất. Hương vị thơm ngon, dinh dưỡng không bị mất. Đây là lợi thế khi sống ở vùng ven biển, bạn có thể ăn hải sản tươi sống bất cứ lúc nào. Ngày nay, cá mú được [...]
Cá bống mú hấp Hongkong
favorite_border 13 thích
comment 0
Cá cam (Seriola dumerili) là một giống cá biển mà hình dáng bên ngoài rât dễ nhận ra: chúng có 2 đường sọc màu vàng như kim tuyến ở hai bên thân cá. Một trong những món ăn cơ bản dễ làm là cá cam hấp xì dầu. Nguyên liệu: Cá cam 4 con; tương xì dầu nhạt Thực hiện: Cá cam mổ bỏ nội tạng. Nếu bụng cá đã được người bán xử lý, chỉ cần rửa sạch cá cam rồi cho vào đĩa, cho vào nồi hấp, đun nước vừa đủ, hấp trong vòng 10 phút. Sau khi hấp cá, đổ hết nước thừa. Để nguội và chấm với nước tương để ăn Để tăng hương vị cho cá bạn có thể cho thêm gừng, tỏi trong quá trình hấp.
Cá cam hấp xì dầu
favorite_border 6 thích
comment 0
Hấp cá chim là phương pháp nấu ăn vẫn giữ được hương vị nguyên bản, không béo ngậy, dùng nước tương vừa lành, vừa ngon hơn. Sử dụng những nguyên liệu đơn giản và ít nguyên liệu nhất để hấp được nguyên bản và ngon nhất. Nhìn thì có vẻ khó nhưng làm rất dễ! Nguyên liệu: 1 cá chim, 3 muỗng canh nước tương hấp cá, 1 muỗng rượu nấu ăn, dầu ăn 20 gam, 2 quả ớt sừng đỏ, 2 quả ớt xanh, 1  miếng gừng, 1 miếng hành lá, 3 cọng hành lá Thực hiện: Chuẩn bị [...]
Cá chim hấp xì dầu
favorite_border 6 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...