Khi mình luộc gà hay quay nướng gà, đặc biệt là nướng nguyên con, bên trong thịt đôi khi vẫn còn hồng. Như vậy thịt gà đã ăn được chưa?
1 Câu trả lời
Thành viên đã xác thực
Thịt gà đã nấu chín mà vẫn còn màu hồng có thể ăn được nhìn từ khía cạnh an toàn nhưng chỉ khỉ đã được nấu tới nhiệt độ 74° C. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết thịt gà đã nấu chín mà vẫn còn màu hồng có thể an toàn để ăn - nhưng chỉ khi nhiệt độ bên trong của gà đạt 165°F (74° C). Nguồn: https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/poultry-preparation/chicken-from-farm-to-table
Như USDA chỉ ra, ngay cả sau khi gia cầm đã được nấu chín an toàn, không có gì lạ khi thịt gà, gà tây và các loại gia cầm khác vẫn có màu hồng ở một số khu vực.
Cách duy nhất để xác định chính xác xem gà đã nấu chín đã đạt đến nhiệt độ bên trong an toàn hay chưa là sử dụng nhiệt kế thực phẩm.
Để xác định xem thịt gà nấu chín của bạn có an toàn để ăn hay không, hãy nhớ đo nhiệt độ bên trong ở phần trong cùng của đùi và cánh, cũng như ở phần dày nhất của ức. Khi tất cả các bộ phận đã đạt ít nhất 74° C, bạn có thể an toàn ăn gà, kể cả bất kỳ phần thịt nào vẫn còn màu hồng.
Tuy vậy, việc sử dụng nhiệt kế khi nấu ăn có thể hơi xa lạ với người Việt Nam, và đôi khi cả với người nước ngoài.
Như USDA chỉ ra, ngay cả sau khi gia cầm đã được nấu chín an toàn, không có gì lạ khi thịt gà, gà tây và các loại gia cầm khác vẫn có màu hồng ở một số khu vực.
Cách duy nhất để xác định chính xác xem gà đã nấu chín đã đạt đến nhiệt độ bên trong an toàn hay chưa là sử dụng nhiệt kế thực phẩm.
Để xác định xem thịt gà nấu chín của bạn có an toàn để ăn hay không, hãy nhớ đo nhiệt độ bên trong ở phần trong cùng của đùi và cánh, cũng như ở phần dày nhất của ức. Khi tất cả các bộ phận đã đạt ít nhất 74° C, bạn có thể an toàn ăn gà, kể cả bất kỳ phần thịt nào vẫn còn màu hồng.
Tuy vậy, việc sử dụng nhiệt kế khi nấu ăn có thể hơi xa lạ với người Việt Nam, và đôi khi cả với người nước ngoài.