Món thịt bò xốt giấm nho balsamic cách làm tương tự như bò bít tết nhưng sử dụng giấm nho balsalmic, một loại giấm đen đặc nổi tiếng của Italia. Hương vị đặc biệt thơm ngon giấm balsamic sẽ làm món ăn thêm phần sang trọng.
Nguyên liệu
(phục vụ cho 4 phần ăn)
- 4 miếng phi lê bò
- Bột mì
- Giấm balsamic
- Dầu ô liu nguyên chất
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Bơ
- Đặt một nhúm bơ vào chảo và đun chảy trên lửa lớn. Thịt bò phi lê cho lăn bột và bỏ vào chiên ở nhiệt độ trung bình đến cao trong khoảng 3 phút, sau đó lặt mặt chúng và tiếp tục nấu.
- Khi thịt phi lê gần chín, đổ nhiều giấm balsamic vào chảo và bớt lửa và tắt bếp.
- Sắp xếp các miếng phi lê trên một đĩa phục vụ, rưới thêm nước thịt được nêm muối, một chút tiêu và một ít dầu ô liu nguyên chất.
- Phủ lên các miếng phi lê bò thêm giấm balsamic và phục vụ.