Canh thịt bò nấm đông cô

Question

Món canh thịt bò nấu nấm đông cô là món ăn bổ dưỡng, thường dùng thịt thăn bò làm nguyên liệu chính, thêm nấm đông cô và lòng trắng trứng, sau đó chưng đặc với tinh bột nước. Thịt bò rất giàu protein, ăn nhiều thịt bò có thể làm ấm dạ dày và cơ thể, tăng cường cơ và xương, nâng cao khả năng miễn dịch. Vì vậy khi thời tiết chuyển mùa, chúng ta phải giữ ấm, đồng thời có thể bắt đầu bằng các loại thực phẩm bổ sung và ăn nhiều thực phẩm làm ấm lá lách và dạ dày và món canh thịt bò sẽ rất thích hợp.

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò, 30g nấm đông cô, 1 quả trứng, 3g gừng, 1g tiêu trắng, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1/2 muỗng canh dầu mè, vài giọt xì dầu, 5 g bột bắp, 2 cọng rau mùi

Thực hiện:

1. Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho rượu nấu ăn và 1 g bột bắp vào, ướp 15 phút.
2. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ rễ già rồi cắt thành từng khoanh dày 0,4 cm.
3. Đối với trứng, chỉ lấy lòng trắng trứng và khuấy đều. Rau mùi rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
4. Lấy 5 gam bột bắp và thêm 2 thìa nước lọc để tạo thành tinh bột nước.
5. Cho 1 bát con nước vào nồi, thêm gừng thái sợi, đun lửa vừa, đổ tinh bột nước vào khuấy đều.
6. Thêm nấm đông cô và các lát thịt bò vào, nấu trong 2 phút.
7. Từ từ đổ lòng trắng trứng vào và dùng thìa khuấy đều để tạo thành bông xốp.
8. Thêm muối, tiêu trắng, và nước tương đen vừa ăn, dọn ra đĩa, rưới dầu mè lên và rắc rau mùi thái nhỏ.

Lời khuyên:

1. Cắt lát thịt bò càng nhỏ càng tốt, ngâm vào nước sạch để loại bỏ máu, sau đó ướp gia vị, món canh thịt bò sẽ đẹp hơn. 2. Có thể thêm một lượng đậu phụ mềm vừa phải vào món canh thịt bò để hương vị đậm đà hơn.