menu search
face

Rau cúc đắng có tính mát, màu xanh, vị đắng ngọt, giàu đạm, caroten, chất xơ, vitamin, canxi và các chất dinh dưỡng khác, là thực phẩm thanh nhiệt, trừ hỏa rất tốt. Vào mùa nắng nóng như vậy, ăn nhiều rau đắng sẽ giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp kháng thể của con người, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, đồng thời có tác dụng hạ sốt, kháng khuẩn, tiêu viêm, bổ mắt. Món thịt đùi gà trộn với rau cúc đắng có thịt đùi gà mềm ngọt quyện với rau cúc đắng tươi, hương vị thơm mát rất dễ chịu, bạn nào thích thì có thể thử nhé.

Đùi gà trộn rau cúc đắng

Nguyên liệu:

  • 1 cái đùi gà, 300g rau cúc đắng, 10g ớt đỏ bào sợi, muối, tinh chất gà, dầu tiêu, xì dầu

Thực hiện:

  1. Rửa sạch rau cúc đắng và bỏ phần lá già.
  2. Cắt rau cúc đắng thành từng đoạn.
  3. Bỏ xương đùi gà và để riêng.
  4. Cho thịt đã khử tanh vào nồi nước sôi, trụng nước sôi, vớt ra rửa sạch, chắt bớt nước.
  5. Đặt đùi gà lên thớt và cắt miếng vừa ăn.
  6. Cho rau cúc đắng, thịt đùi gà, ớt đỏ bào sợi vào hộp đựng.
  7. Thêm nước tương nhạt, muối và tinh chất gà cho vừa ăn.
  8. Cuối cùng, đổ dầu tiêu vào, trộn đều, bày ra đĩa, dọn ra đĩa.

Lời khuyên

Dầu tiêu có thể tự làm, vị thơm hơn. Cách làm cụ thể: Lấy một lượng thích hợp hạt tiêu, lá nguyệt quế, thảo quả, đinh hương, quế, thảo khấu, rửa sạch, lau khô; cho dầu hạt cải vào chảo, cho hành, gừng, tỏi vào dầu nguội, đun cho hơi nóng. Cho lá nguyệt quế, thảo khấu, quế, đinh hương, thảo quả vào đun tiếp, khi dậy mùi thơm thì cho hạt tiêu vào, dùng đũa gắp các gia vị đã cho vào và bỏ đi, đun đến khi hạt tiêu se lại thì tắt bếp, để nguội. Đặt nó vào hộp đựng.

favorite_border 12 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Món đùi gà lúc lắc xào với ớt chuông là một món ăn siêu ngon. Ớt chuông có vị tê tê đầu lưỡi, còn nấm đông cô làm thịt gà thêm mùi thơm. Quá trình chế biến cần một chút kỹ thuật lóc bỏ xương gà để lấy phi lê. Các thao tác còn lại thì đơn giản như hầu hết các món dạng xào khác. Nguyên liệu: Đùi gà 2 cái Nửa quả ớt chuông đỏ Nửa quả ớt chuông xanh 3 tép tỏi 6 lát gừng 2 cây nấm đông cô Hành hoa vừa phải Nước tương nhạt vừa phải Một muỗng nước [...]
Đùi gà lúc lắc với ớt chuông
favorite_border 16 thích
comment 0
Đùi gà luôn là món ăn khoái khẩu của trẻ con. Món đùi gà rút xương này đặc biệt ở chỗ nó kết hợp với nấm đùi gà. Đùi gà có nhiều chấm đạm, trong khi nấm đùi gà cũng với các nguyên liệu như khoai tây, cá rốt sẽ cung cấp nhiều vitamin và dưỡng chất. Nguyên liệu: Đùi gà 2 cái Khoai tây 150g Nấm đùi gà một cây Củ cà rốt một nửa cây Ớt xanh và ớt đỏ lượng thích hợp Hành lá và gừng, Tương đậu 2 muỗng Nước tương nhạt, dầu hào, rượu nấu ăn, một muỗng Muối, [...]
Đùi gà rút xương xào nấm đùi gà
favorite_border 17 thích
comment 0
Món cơm đùi gà Teriyaki chỉ cần ướp với xốt teriyaki cho vừa ăn, sau đó chiên và phết lên cơm. Không chỉ cách làm đơn giản mà hương vị cũng không thua kém gì các nhà hàng bên ngoài. Thịt gà mềm và nước sốt đậm đà, nếu bạn thích thì hãy thử. Thịt đùi gà có hàm lượng protein tương đối cao, lại có nhiều loại axit amin nên cơ thể dễ hấp thu và sử dụng. Thịt đùi gà có tác dụng tăng cường thể lực, bồi bổ cơ thể, giúp nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, khi ăn với [...]
Cơm đùi gà teriyaki
favorite_border 13 thích
comment 0
Chúng ta đều biết chanh rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin C, canxi, phốt pho, sắt, giúp cơ thể hấp thụ canxi, cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể đào thải độc tố, ngăn ngừa và loại bỏ sắc tố da, có tác dụng làm trắng da. . Thông thường, người ta ăn chanh đa phần là dùng để ngâm nước chanh, thực tế chanh còn có vai trò khử mùi tanh, tăng cường độ tươi ngon cho các món ăn. Món đùi gà rán chanh thảo mộc sử dụng nước cốt chanh khi ướp đùi gà, món ăn sau khi hoàn [...]
Đùi gà rán chanh thảo mộc
favorite_border 13 thích
comment 0
Đùi là phần chứa nhiều chất béo trong cả con gà, đồng thời đây cũng là phần có hàm lượng sắt cao nhất trong cả con gà. Làm bằng nồi chiên không dầu, bạn không cần bỏ một giọt dầu nào, bên ngoài vẫn giòn và bên trong chín mềm, siêu thơm. Nguyên liệu: 10 đùi gà, tỏi, rượu nấu ăn, muối, nước tương nhạt, dầu hào, bột ngũ vị hương, bột, 2 quả trứng, vụn bánh mì Thực hiện: Chân gà sau khi rửa sạch ngâm trong nước sạch 1 tiếng cho hết máu, khứa vài đường trên [...]
Đùi gà chiên xù vàng rượm dùng nồi chiên không dầu
favorite_border 7 thích
comment 0
Món cơm trộn với nước tương xì dầu rất dễ làm, đặc biệt khi có thêm thịt gà bằm. Trẻ có thể ăn mà không cần bỏ thêm rau vì món này có thêm rau mầm đậu. Nếu dùng rau ngò (mùi) hoặc tía tô, bạn có thể làm món cơm trộn khác cho người lớn. Nguyên liệu: (dành cho 2 người) Thịt gà bằm (đùi gà xay) 120g Mầm đậu 50g Rượu sake 1 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Cơm ấm 300g 2 muỗng cà phê dầu salad Thực hiện: Rửa sạch 50g mầm đậu. Cắt mầm [...]
Cơm trộn thịt gà băm
favorite_border 8 thích
comment 0
Món gà hấp rau răm thực hiện khá đơn giản. Do được dùng phương pháp hấp để làm chín thực phẩm nền chất dinh dưỡng trong món ăn sau khii hoàn tốt được giữ lại tốt nhất. Gia vị chủ yếu là rau răm tạo mùi vị chính cho món ăn. Nguyên liệu - 1/2 con gà (khoảng 800g) - 1 nắm rau răm (khoảng 50g) - 50g hành lá - 1 miếng gừng - 1 củ hành tây - Gia vị: tỏi, muối, tiêu, đường - Dầu mè - Trang trí với ngò, cà chua, ớt Thực hiện 1. Chuẩn bị - Gà rửa sạch, xát [...]
Cách làm gà hấp rau răm
favorite_border 8 thích
comment 0
Canh gà hầm hồng sâm là món canh ích khí, dưỡng huyết rất có lợi cho phụ nữ. Phụ nữ phải đối xử tốt với bản thân và ăn canh gà bổ huyết: Phụ nữ chưa có chồng ăn canh gà để da dẻ đẹp dễ tìm kiếm mục tiêu, người phụ nữ sau khi kết hôn sẽ giữ vững hạnh phúc, còn các bà bầu sinh con thì cần phải có cơ thể tốt thì mới chăm con khỏe được. Canh gà hồng sâm là món canh rất bổ dưỡng, đùi gà hầm không bị dai chút nào, thịt và canh mềm mịn rất ngon. Nguyên liệu: 5 [...]
Canh gà hồng sâm
favorite_border 9 thích
comment 0
Ngâm đùi gà trong nước mù tạt mật ong cay ngọt rồi để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút đến qua đêm. Nếu nướng trong quán rượu, bạn sẽ có món gà quay có vị đậm đà. Đó là một hương vị mà cả trẻ em và người lớn đều yêu thích, vì vậy nó hoàn hảo cho một bữa ăn thịnh soạn ngay tại gia đình. Nguyên liệu: (dành cho 2 người) 2 cài đùi gà (khoảng 600g) 1/2 muỗng cà phê muối một chút hạt tiêu Nước ướp: 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh hạt mù tạt, 1 muỗng [...]
Gà nướng mù tạt mật ong
favorite_border 8 thích
comment 0
Bạn có thể nghĩ rằng bồ công anh chỉ là một loại cỏ dại trong vườn, nhưng lá của chúng có thể ăn được và có giá trị dinh dưỡng cao. Rau bồ công anh có thể được ăn sống trong món salad, xào như một món ăn phụ hoặc bao gồm trong món xúp và mì ống. Món canh gà bồ công anh tương tự như canh gà hầm lá ngải vừa xanh mát lại có giá trị dược tính của bồ công anh. Rau bồ công anh rất giàu vitamin và khoáng chất, chứa carotenoid có lợi cho sức khỏe của mắt và là một nguồn [...]
Canh gà hầm lá bồ công anh
favorite_border 10 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...