menu search
face

Món gà nướng mù tạt kết hợp các gia vị cay như gừng tươi, hạt tiêu đen và đặc biệt là mù tạt. Đây là một món đáng để thử nếu bạn muốn đổi vị nếu đã quá quen với món gà nướng mật ong. Cách thực hiện món gà nướng mù tạt có thể tham khảo như sau:

Gà nướng mù tạt

Nguyên liệu:

  • 1 con gà nguyên con, khoảng 1,5kg

Gia vị ướp mặt trong con gà:

  • 1 muỗng canh gừng tươi giã nhỏ
  • 1 muỗng cà phê tỏi giã nhuyễn
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh hạt tiêu đen xay thô
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh mù tạt vàng

Gia vị ướp mặt ngoài (da) gà:

  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh tỏi xay mịn
  • 1 muỗng cà phê bột gà hoặc nước cốt gà
  • 1½ muỗng canh tiêu đen mới xay
  • 2 muỗng canh bơ mềm

Hướng dẫn

  1. Mổ bụng gà và ép dẹp thành một miếng thịt phẳng. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy lau bếp. Ở mặt trong của gà, xoa nước xốt kết hợp gừng, tỏi, dầu hào, tiêu xay, muối và mù tạt (xem bên trên). Ở trên mặt da của gà, thoa nước xốt kết hợp muối, tỏi xay, bột gà, tiêu đen và bơ (xem bên trên).
  2. Xếp gà đã ướp vào hộp nhựa và để trong tủ lạnh vài giờ hoặc tốt nhất là qua đêm để cho gia vị thấm.
  3. Đặt gà với mặt ức lên trên giá nướng. Nướng gà trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 45-50 phút. Trong thời gian nướng, lật lại một lần ở lúc nửa thời gian, sau đó thoa thêm dầu nhỏ giọt hoặc dầu ô liu nguyên chất.
  4. Kiểm tra độ chín của thịt gà bằng một xiên gỗ cắm vào phần thịt dày nhất. Nếu có dịch trong chảy ra là gà đã chín. Để da có màu vàng nâu đều, cho gà nướng thêm 5-10 phút.
favorite_border 15 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Ngâm đùi gà trong nước mù tạt mật ong cay ngọt rồi để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút đến qua đêm. Nếu nướng trong quán rượu, bạn sẽ có món gà quay có vị đậm đà. Đó là một hương vị mà cả trẻ em và người lớn đều yêu thích, vì vậy nó hoàn hảo cho một bữa ăn thịnh soạn ngay tại gia đình. Nguyên liệu: (dành cho 2 người) 2 cài đùi gà (khoảng 600g) 1/2 muỗng cà phê muối một chút hạt tiêu Nước ướp: 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh hạt mù tạt, 1 muỗng [...]
Gà nướng mù tạt mật ong
favorite_border 6 thích
comment 0
Sách bò hay lá sách, tổ ong, khăn lông là bộ phận rất được ưa chuộng trong các phần của dạ dày (bảo tử) bò. Món sách bò xốt mù tạt sử dụng sách bò đã nấu chín kết hợp với nước xốt cay cay làm từ mù tạt sẽ làm món sách bò này có vị rất lạ miệng mà bạn chắc muốn thử. Cách làm dạ sách bò xốt mù tạt có thể làm như sau. Nguyên liệu: 200 gam sách bò đã nấu chín, 5 gam muối tinh, hai phần bánh phở, 1 gam bột ngọt, 15 gam bột cải, 5 gam dấm, 5 gam tỏi, [...]
Sách bò xốt mù tạt
favorite_border 12 thích
comment 1
Món cải thảo chần xốt mù tạt này có vị giòn thanh mát, chua ngọt, cay cay, có tác dụng giải cảm, thông khí, là món ngon theo mùa trong mùa đông xuân. Mù tạt là một loại gia vị dạng bột được làm từ các hạt trưởng thành của mù tạt. Mù tạt có vị hơi đắng, cay và thơm, có tác dụng kích thích miệng và lưỡi, mùi vị rất độc đáo, bột mù tạt có mùi thơm sau khi làm ẩm, có vị cay nồng, cay cay, xé lưỡi, có tác dụng kích thích vị giác, khứu giác. Cách làm cải thảo chần xốt [...]
Cải thảo chần xốt mù tạt
favorite_border 13 thích
comment 1
Cây cải dầu (Brassica napus) thường được trồng để lấy dầu hạt cải. Ở Nhật, phần hoa và đọt non của cây cải dầu cũng được dùng làm một loại rau, gọi là Nanohana (菜の花, tức hoa rau). Ở Việt Nam, ở các chợ dân sinh cũng bán cải dầu kèm với các loại rau cải khác. Một trong những món ăn lạ miệng với rau cải dầu là rau cải dầu trộn mù tạt, một dạng salad nguội. Vị đắng của hoa cải dầu rất hợp với vị cay của mù tạt. Nguyên liệu: (dành cho 2 người) 1 bó hoa [...]
Hoa cải dầu trộn mù tạt (salad nguội)
favorite_border 7 thích
comment 0
Một số món cá biển chế biến theo công thức nấu ăn Âu Mỹ thường gợi ý kết hợp với xốt mayonnaise có hương vị cay của mù tạt. Công thức làm mayonnaise dưới đây sẽ thực hiện làm mayonnaise từ trứng gà kết hợp với mù tạt Dijon (tiếng Pháp: Moutarde de Dijon), một loại mù tạt truyền thống của Pháp, được đặt tên theo thị trấn Dijon ở Burgundy, Pháp. Nguyên liệu (Để làm khoảng 400 ml mayonnaise) 2 lòng đỏ trứng gà vừa, ở nhiệt độ phòng 1 muỗng canh giấm rượu trắng 1 [...]
Cách làm xốt mayonnaise mù tạt
favorite_border 7 thích
comment 0
Món salad này là sự pha trộn giữa món salad gà nướng và sự có mặt của 2 nguyên liệu là trứng và tôm. Điều này làm món ăn thêm phần hương vị và cũng rất đẹp mắt nữa. Các loại rau trong món sald này gồm xà lách, đậu chickpea (hay tạm gọi là đậu gà), đậu bắp, trái olive và cà chua bi. Nguyên liệu: Xà lách trộn 50g, ức gà 200g, đậu chickpea 20g, 1 quả trứng, 4 con tôm, 3 trái đậu bắp, 5 quả ô liu nhỏ, cà chua bi 10g, sữa 250ml, 10ml dầu ăn, [...]
Salad gà nướng với tôm và trứng
favorite_border 6 thích
comment 0
Món gà nướng mọi (không gia vị) là một món ăn đặc sản ở vùng Tây Bắc. Món này được ưa thích vì có mùi thơm ngậy, màu sắc cuốn hút, ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Nguyên liệu: Gà ta, muối, ớt cay Thực hiện: Gà sơ chế sạch, mổ phanh, bẻ ngửa để mở cánh hai bên, kẹp vào vỉ nướng. Nướng gà trên than hoa cách mặt lửa 15-20 cm cho đến khi săn lại, da vàng đậm là có thể ăn được. Miếng thịt ngọt chấm cùng gia vị đơn giản chỉ gồm muối hạt giã trộn ớt cay.
Gà nướng mọi Tây Bắc
favorite_border 6 thích
comment 0
Món gà nướng xiên que hương vị rất ngon, quá hấp dẫn. Thịt gà thái hạt lựu chín mềm vừa ăn, có cả ớt và hành rất ngon. Món này dùng thịt gà thái thành các miếng vuông như thịt nướng và xen vào các que tre cùng với ớt xanh đỏ. Đồ chiên rán ăn ở ngoài không yên tâm, nhiều dầu không ngon, mất vệ sinh. Nên bạn có thể tự làm ở nhà. Nguyên liệu: 1 ức gà, 1 quả ớt xanh, 1 nửa quả ớt đỏ, hành tây, xốt thịt nướng 20g, tỏi 4 tép, tiêu đen, một ít bột [...]
Gà nướng xiên que
favorite_border 8 thích
comment 0
Hangi là một phương pháp nấu ăn truyền thống của người Maori (ở New Zealand và một số đảo ở Thái Bình Dương), trong đó đá núi lửa được nung nóng được chôn trong một cái hố cùng với thịt và rau, tạo nên một bữa tiệc hấp dẫn đậm hương vị đất. Luôn sử dụng đá núi lửa, vì đá không phải đá núi lửa có thể phát nổ. Dụng cụ: một cái xẻng, củi, đá núi lửa, một tấm trải giường lớn (sạch), 5 bao tải, xô nước lớn và lưới kẽm (loại làm chuồng gà). Nguyên liệu: Đủ các [...]
Thịt nướng barbecue kiểu thổ dân Maori
favorite_border 10 thích
comment 0
Món cơm trộn với nước tương xì dầu rất dễ làm, đặc biệt khi có thêm thịt gà bằm. Trẻ có thể ăn mà không cần bỏ thêm rau vì món này có thêm rau mầm đậu. Nếu dùng rau ngò (mùi) hoặc tía tô, bạn có thể làm món cơm trộn khác cho người lớn. Nguyên liệu: (dành cho 2 người) Thịt gà bằm (đùi gà xay) 120g Mầm đậu 50g Rượu sake 1 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Cơm ấm 300g 2 muỗng cà phê dầu salad Thực hiện: Rửa sạch 50g mầm đậu. Cắt mầm [...]
Cơm trộn thịt gà băm
favorite_border 7 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...