menu search
face

Chúng ta đều biết chanh rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin C, canxi, phốt pho, sắt,… giúp cơ thể hấp thụ canxi, cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể đào thải độc tố, ngăn ngừa và loại bỏ sắc tố da, có tác dụng làm trắng da. . Thông thường, người ta ăn chanh đa phần là dùng để ngâm nước chanh, thực tế chanh còn có vai trò khử mùi tanh, tăng cường độ tươi ngon cho các món ăn. Món đùi gà rán chanh thảo mộc sử dụng nước cốt chanh khi ướp đùi gà, món ăn sau khi hoàn thành có vị tươi ngon, không bị dầu mỡ hay tanh.

Đùi gà rán chanh thảo mộc

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 đùi gà, lượng rau trộn tươi vừa đủ, 3 quả chanh, 1 củ khoai tây, tỏi băm nhỏ, 8 gam sữa chua, muối tiêu đen, 3 gam hương thảo, 5 gam ớt bột, một ít nước cốt chanh, 8ml tương xì dầu, 15g bơ

Bắt đầu thực hiện:

1. Bỏ xương và rửa sạch đùi gà, thấm khô nước, thêm muối, tiêu đen giã nhỏ, tỏi đập dập, lá hương thảo, ớt bột, nước cốt chanh và xì dầu rồi ướp trong 30 phút.

2. Rửa sạch khoai tây, rắc muối, tiêu đen, hương thảo và một chút bơ. Bọc trong giấy thiếc, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C, nướng khoảng 45 phút, lấy ra dùng dao cắt ngang miếng khoai, bên trên phết sữa chua, để riêng.

3. Cho bơ vào nồi, chiên đùi gà trên lửa nhỏ cho màu và chiên chín tới, để riêng.

4. Xếp các loại rau đã trộn ra đĩa, cho đùi gà vào giữa, kết hợp khoai tây xung quanh, cuối cùng thêm lát chanh vào.

favorite_border 13 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Món đùi gà lúc lắc xào với ớt chuông là một món ăn siêu ngon. Ớt chuông có vị tê tê đầu lưỡi, còn nấm đông cô làm thịt gà thêm mùi thơm. Quá trình chế biến cần một chút kỹ thuật lóc bỏ xương gà để lấy phi lê. Các thao tác còn lại thì đơn giản như hầu hết các món dạng xào khác. Nguyên liệu: Đùi gà 2 cái Nửa quả ớt chuông đỏ Nửa quả ớt chuông xanh 3 tép tỏi 6 lát gừng 2 cây nấm đông cô Hành hoa vừa phải Nước tương nhạt vừa phải Một muỗng nước [...]
Đùi gà lúc lắc với ớt chuông
favorite_border 16 thích
comment 0
Đùi gà luôn là món ăn khoái khẩu của trẻ con. Món đùi gà rút xương này đặc biệt ở chỗ nó kết hợp với nấm đùi gà. Đùi gà có nhiều chấm đạm, trong khi nấm đùi gà cũng với các nguyên liệu như khoai tây, cá rốt sẽ cung cấp nhiều vitamin và dưỡng chất. Nguyên liệu: Đùi gà 2 cái Khoai tây 150g Nấm đùi gà một cây Củ cà rốt một nửa cây Ớt xanh và ớt đỏ lượng thích hợp Hành lá và gừng, Tương đậu 2 muỗng Nước tương nhạt, dầu hào, rượu nấu ăn, một muỗng Muối, [...]
Đùi gà rút xương xào nấm đùi gà
favorite_border 17 thích
comment 0
Món cơm đùi gà Teriyaki chỉ cần ướp với xốt teriyaki cho vừa ăn, sau đó chiên và phết lên cơm. Không chỉ cách làm đơn giản mà hương vị cũng không thua kém gì các nhà hàng bên ngoài. Thịt gà mềm và nước sốt đậm đà, nếu bạn thích thì hãy thử. Thịt đùi gà có hàm lượng protein tương đối cao, lại có nhiều loại axit amin nên cơ thể dễ hấp thu và sử dụng. Thịt đùi gà có tác dụng tăng cường thể lực, bồi bổ cơ thể, giúp nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, khi ăn với [...]
Cơm đùi gà teriyaki
favorite_border 13 thích
comment 0
Rau cúc đắng có tính mát, màu xanh, vị đắng ngọt, giàu đạm, caroten, chất xơ, vitamin, canxi và các chất dinh dưỡng khác, là thực phẩm thanh nhiệt, trừ hỏa rất tốt. Vào mùa nắng nóng như vậy, ăn nhiều rau đắng sẽ giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp kháng thể của con người, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, đồng thời có tác dụng hạ sốt, kháng khuẩn, tiêu viêm, bổ mắt. Món thịt đùi gà trộn với rau cúc đắng có thịt đùi gà mềm ngọt quyện với rau cúc đắng tươi, hương vị [...]
Đùi gà trộn rau cúc đắng
favorite_border 12 thích
comment 0
Đùi là phần chứa nhiều chất béo trong cả con gà, đồng thời đây cũng là phần có hàm lượng sắt cao nhất trong cả con gà. Làm bằng nồi chiên không dầu, bạn không cần bỏ một giọt dầu nào, bên ngoài vẫn giòn và bên trong chín mềm, siêu thơm. Nguyên liệu: 10 đùi gà, tỏi, rượu nấu ăn, muối, nước tương nhạt, dầu hào, bột ngũ vị hương, bột, 2 quả trứng, vụn bánh mì Thực hiện: Chân gà sau khi rửa sạch ngâm trong nước sạch 1 tiếng cho hết máu, khứa vài đường trên [...]
Đùi gà chiên xù vàng rượm dùng nồi chiên không dầu
favorite_border 7 thích
comment 0
Món ăn vặt châm gà ngâm chua cay sẽ có vị ngọt thơm với nguyên liệu chanh dây thay vì chỉ có chanh như thông thường. Về cơ bản cách làm là luộc chân gà rồi xả nước đá để chân gà giòn hơn. Các nguyên liệu sau đó được trộn đều và món châm gà ngâm chanh dây sẽ bảo quản trong tủ lạnh. Nguyên liệu: 500g chân gà 1 quả chanh 1 củ hành tây 10 quả ớt hiểm 2 quả chanh dây 3 cây cần tây Một nắm rau mùi, một ít hẹ tây 10 tép tỏi 50g giấm gạo 50g xì dầu [...]
Chân gà ngâm chanh dây
favorite_border 6 thích
comment 1
Chân gà ngâm chanh ớt là một món ăn giải nhiệt được các bạn rất yêu thích, cũng là một trong những món khoái khẩu của hầu hết mọi người. Khi mua đồ ăn làm sẵn, luôn có nhiều mối lo ngại khác nhau như không sạch và lượng phụ gia lớn. Vì bạn đang lo lắng, hãy tự mình làm điều đó. Món chân gà ngâm chanh ớt cũng không khó thực hiện. Nguyên liệu: 500g chân gà Ớt sừng, ớt ngâm giấm lượng vừa đủ Nửa quả chanh tươi (dùng quả nhỏ) 200ml giấm trắng 150g nước tương nhạt [...]
Chân gà ngâm chanh ớt
favorite_border 7 thích
comment 0
Cách ăn cá thu đao chủ yếu là nướng, cá thu đao nướng cháy bên ngoài, thơm bên trong rất ngon và bổ dưỡng. Một trong những bước quan trọng khi nướng cá thu đao là thêm một ít nước cốt chanh vào trong quá trình nướng. Câu hỏi là tại sao cá thu đao nên dùng với chanh. Việc vắt một chút nước chanh sẽ tăng mùi thơm để khử tanh và chất nhờn của cá. Cá thu đao chủ yếu được chiên và nướng, khi ăn người ta chấm với chanh, là do cá thu đao chứa các amin có mùi tanh, xét về giá [...]
Cá thu đao nướng chanh
favorite_border 4 thích
comment 0
Cá điêu hồng nướng sả chanh là món ăn hấp dẫn. Sả, chanh, cũng như các gia vị gừng, tiêu ớt sẽ làm cá bớt tanh và tạo vị ngon cho cá. Cá điêu hồng hay còn gọi là cá diêu hồng, cá rô phi đỏ là một loại cá có chất lượng thịt thơm ngon, thịt cá diêu hồng có màu trắng, trong sạch, các thớ thịt được cấu trúc chắc và đặc biệt là thịt không quá nhiều xương. Nguyên liệu cho món cá điêu hồng nướng sả 1 con cá điêu hồng  500-700g 5 củ sả tươi 1 miếng gừng nhỏ [...]
Cá điêu hồng nướng sả chanh
favorite_border 14 thích
comment 0
Cá chim nướng muối chanh dễ dàng thực hiện vì nguyên liệu khá đơn giản. Bạn chỉ cần một quả chanh, công thêm chút nước xốt là có thể hoàn tất món cá nướng đơn giản này. Nguyên liệu: Cá chim, nước cốt chanh, muối, tiêu đen, nước xốt thịt nướng Cách nướng cá: Cá chim rửa sạch bỏ nội tạng, khứa hai bên mình cá cho cá mau chín. Vắt thêm nước cốt chanh lên mình cá, ướp, rắc đều một lớp muối mỏng. Lấy một miếng giấy bạc, đặt cá lên giấy bạc, rắc [...]
Cá chim nướng muối chanh
favorite_border 15 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...