Chúng ta đều biết chanh rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin C, canxi, phốt pho, sắt,… giúp cơ thể hấp thụ canxi, cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể đào thải độc tố, ngăn ngừa và loại bỏ sắc tố da, có tác dụng làm trắng da. . Thông thường, người ta ăn chanh đa phần là dùng để ngâm nước chanh, thực tế chanh còn có vai trò khử mùi tanh, tăng cường độ tươi ngon cho các món ăn. Món đùi gà rán chanh thảo mộc sử dụng nước cốt chanh khi ướp đùi gà, món ăn sau khi hoàn thành có vị tươi ngon, không bị dầu mỡ hay tanh.
1 đùi gà, lượng rau trộn tươi vừa đủ, 3 quả chanh, 1 củ khoai tây, tỏi băm nhỏ, 8 gam sữa chua, muối tiêu đen, 3 gam hương thảo, 5 gam ớt bột, một ít nước cốt chanh, 8ml tương xì dầu, 15g bơ
1. Bỏ xương và rửa sạch đùi gà, thấm khô nước, thêm muối, tiêu đen giã nhỏ, tỏi đập dập, lá hương thảo, ớt bột, nước cốt chanh và xì dầu rồi ướp trong 30 phút.
2. Rửa sạch khoai tây, rắc muối, tiêu đen, hương thảo và một chút bơ. Bọc trong giấy thiếc, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C, nướng khoảng 45 phút, lấy ra dùng dao cắt ngang miếng khoai, bên trên phết sữa chua, để riêng.
3. Cho bơ vào nồi, chiên đùi gà trên lửa nhỏ cho màu và chiên chín tới, để riêng.
4. Xếp các loại rau đã trộn ra đĩa, cho đùi gà vào giữa, kết hợp khoai tây xung quanh, cuối cùng thêm lát chanh vào.