Ốc nấu chuối đậu thì nên dùng ốc nào ngon?

Question

Như tiêu đề, khi mình làm món ốc nấu chuối đậu thì nên chọn loại ốc nào thì tốt hơn?

Answer 1

Nhìn chung ốc nào bạn cũng có thể làm món ốc nấu chuối đậu cả. Thường dùng nhất là ốc nhồi vì ốc nhồi có phần lưỡi ốc lớn, ăn giòn, ngoài ra làm ốc nhồi cũng nhanh hơn vì ốc to, chỉ cần chặt đít cũng có thể lấy được thịt ốc ra. Ốc bươu, ốc đá nhỏ hơn chút nhưng buộc phải hấp ốc hoặc luộc thì mới lấy thịt được. Ốc vặn có lẽ là ốc nhỏ nhất, làm cũng khá lích kích. Khi ra ngoài chợ mua tốt nhất là chọn mua mẻ ốc nào to nhất có thể.

Chú ý ốc nhỏ mau chín nên bạn đảo sơ qua cũng được, nhưng với ốc nhồi thì lâu hơn.