menu search
face
Với trứng tươi thì mình làm sạch như thế nào?
favorite_border 5 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

Với trứng gà đóng vỉ mua ở siêu thị thì không cần thiết phải rửa vì thường nhà sản xuất cũng đã rửa sạch rồi. Đối với trứng gà nhà nuôi thì có thể rửa như sau:

  • Chuẩn bị một cái tô và đổ nước ấm có nhiệt độ cao hơn nhiệt độ của trứng, nhưng không phải là nước nóng, và nhất thiết không dùng nước lạnh.
  • Nhúng trứng vào nước và cọ, chà nhẹ
  • Xả dưới vòi nước
  • Nhẹ nhàng làm khô trứng
  • Bỏ vào tủ lạnh, hoặc dùng ngay nếu đang cần
favorite_border 2 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Khi làm kem bơ với lòng trắng trứng, còn dư lòng đỏ thì muốn giữ lâu mình có thể làm như thế nào?

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể để lòng đỏ trứng vào hộp có, nắp đậy rổi đổ dầu ăn vào cho ngập trứng rồi đậy nắp lại. Làm như vậy bạn có thể giữ tươi lòng đỏ được 3 ngày không cần tủ lạnh, còn nếu cho vào tủ lạnh sẽ giữ lâu được 7 ngày. Khi cần dùng bạn chỉ cần gạn dầu ăn ra là sử dụng lòng đỏ bình thường.

favorite_border 5 thích
comment 1
Với nấm hương thì mình có những cách nào để rửa sạch nấm?

Câu trả lời cuối:
Bạn hãy ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 1 tiêng đồng hồ, sau đó dùng tay khuấy nước đều theo chiều trong 10 phút để mũ nấm hương dần tẽ ra, cát bụi từ từ rơi, lắng xuống chậu, sau đó nhẹ nhàng vớt nấm hương ra là được. Ngoài ra, việc ngâm nấm trong nước ấm cũng làm nấm có mùi vị sẽ thơm hơn.

favorite_border 6 thích
comment 1
Khi mua về và trong quá trình sử dụng thì mình cần làm gì để dao luôn sắc bén?

Câu trả lời cuối:
Dao thường bị cùn dần sau một thời gian sử dụng. Bạn có thể áp dụng vài chỉ dẫn sau đây để những con dao của bạn luôn sắc, không sợ gỉ hay cong: Dao mới: Khi mới mua về, bạn hãy mài trên đá thô [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Khi mình làm các món ốc thì mình sơ chế ốc như thể nào đê ốc hết chất nhờn?

Câu trả lời cuối:
Hãy thử cách sau bạn nhé: Muốn ốc hết nhớt nhanh để ăn liền, đổ ốc vào thau ngập nước rồi thả vào nước đó vài trái ớt đâm nát cho đủ cay, ốc sẽ vội vàng nhả hết nhớt ngay.

favorite_border 5 thích
comment 2
Mình có thể làm gì với xoong nồi bị cháy đen bên trong?

Câu trả lời cuối:
Có một số cách bạn có thể làm khi xoong nồi bị cháy đen: Hãy bỏ chanh xắt khoanh vào nấu với nước một lúc rồi đưa xuống chùi. Dùng nước nóng pha với nước rửa chén và dùng muỗng gỗ để chà khi mà [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Mình có những mẹo nào để tẩy các vết nhựa trái cây như mít, chuối hay rau như rau muống?

Câu trả lời cuối:
Bạn hãy hãy dùng đá bọt kỳ sạch nhựa đi, sau đó dùng một miếng chanh tươi chà lại, nhựa sẽ biến mất. Ngoài ra còn có một số cách khác như sau: Để đối phó với nhựa mít bạn thoa dầu hỏa lên [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Với măng tươi thì như thế nào ngon và an toàn để mình chọn mua?

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể lưu ý một vài điểm sau khi mua măng tươi. Măng tươi có màu vàng nhạt, có thể hơi thâm đen do ngâm muối. Màu măng hóa chất vàng đậm, hoặc trắng phau (do ngâm hóa chất); không bị [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Mình dựa trên những tiêu chí hoặc bí quyết gì để chọn cá tươi, đặc biệt là khi nấu các món cá nguyên con?

Câu trả lời cuối:
Chọn con cá còn tươi, mình cá ít nhớt, có mùi tanh đặc trưng, mang khép kín màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm. Mắt cá sáng và hơi lồi. Thịt cá chắc, sự đàn hồi cao, thịt dính chặt với xương. Không [...]

favorite_border 6 thích
comment 2
Xin chỉ dẫn cách xào khổ qua với trứng ạ. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Cách làm món khổ qua (mướp đắng) xào trứng như sau: Nguyên liệu: Khổ qua: 500g Trứng vịt: 2 quả Hành lá, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu. Cách làm: Khổ qua chọn quả gai nở, xanh đậm sẽ [...]

favorite_border 9 thích
comment 1
Mọi người cho hỏi là mực trứng thì mình chế biến như thế nào ạ. Cảm ơn.

favorite_border 7 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...