menu search
face
Món số món ăn có ếch nhưng thường sẽ lột bỏ da đi, vậy da ếch này mình có thể làm gì hay không vì bỏ đi có vẻ hơi phí?
favorite_border 4 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

2 Trả lời

Chắc chỉ có mỗi cách là chiên giòn như kiểu cánh gà chiên giòn, ăn sẽ giống như ăn da cá chiên vậy.
favorite_border 3 thích
Ở Singapore có món gọi là chicharon da ếch. Chicharon là món ăn làm từ da heo tẩm gia vị rồi chiên giòn. Món chicharon da ếch là một biến tấu từ món ăn này.
favorite_border 2 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Lúc mổ cá nếu không may làm vỡ mật cá, dịch mật ngấm vào thịt sẽ làm thịt bị đắng. Có cách nào để mình tẩy vị đắng này không?

Câu trả lời cuối:
Nếu lỡ làm vỡ mật cá để mật cá dây vào thịt thì bạn hãy dùng một ít rượu trắng thoa lên chỗ thịt cá bị mật bám. Rượu sẽ hòa tan mật cá, sau đó vài phút thì bạn rửa lại cá bằng nước lã, mật sẽ đi hết và cá không bị đắng nữa.

favorite_border 5 thích
comment 1
Xin gợi ý sơ vài món ngon có thể làm với gà tây.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể thử vài món sáng tạo với gà tây: Salad gà tây: tương tự như món gỏi gà bắp cải nhưng thay vào đó sử dụng thịt gà tây. Ức gà tây nướng lò Gà Tây quay Gà tây sashimi Gà tây teriyaki [...]

favorite_border 4 thích
comment 1
Liệu ăn nhiều cà rốt có làm da mình vàng đi hay không, giống như gà ăn nhiều bắp thì sẽ vàng da?

Câu trả lời cuối:
Cà rốt và các loại trái cây và rau màu cam khác rất giàu sắc tố được gọi là beta-carotene. Ở người, sắc tố này được chuyển thành vitamin A bởi các tế bào chuyên biệt trong ruột non. Khi lượng beta- [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Ở ngoài quán bán "sinh tố bò" tức là tủy bò để trong cái xương ống. Liệu người ta có thể làm giả không?

Câu trả lời cuối:
Có cầu ắt có cung, nếu các ông bơm nhậu đi ra ngoài quán cứ kêu "sinh tố bò" hoài thì người ta ắt làm giảm thôi. Tham lam là chuyện bình thường, đây là vấn đề lương tâm của chủ quán. Ống xương [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Nếu không thể tìm mua được nước sauce BBQ thì mình có thể tự làm ở nhà như thế nào?

Câu trả lời cuối:
Để tự làm nước sốt BBQ, bạn cần: Nguyên liệu: Tương cà: Bạn sẽ sử dụng 500 ml nước sốt cà chua yêu thích của mình làm nền trong công thức này. Giấm táo, đường vàng, mật ong, hành, tỏi, tiêu [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Xin hỏi mọi người là các nguyên liệu làm kimbap gồm có những gì?

favorite_border 6 thích
comment 0
Nhìn vào màu sắc của thịt bò có thể biết được thịt bò còn tươi hay không?

Câu trả lời cuối:
Các sợi cơ của thịt bò không tiếp xúc với oxy (ví dụ như được bỏ vào trong bao bì hút chân không) có màu đỏ tía hoặc màu tía. Sau khi thị bò tiếp xúc với không khí khoảng 15 phút, hồng cầu ( [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Nếu nấu cà chua mà không gọt vỏ, chẳng hạn làm nước xốt cà chua, thì sau khi nấu sẽ có một số vỏ cà chua cuộn lại, khi ăn phải vớt ra làm ảnh hưởng đến vẻ đẹp của món ăn. Cách gọt vỏ cà chua thường là chần nước nóng nhưng nếu nhiệt độ nước nóng quá sợ bị làm chín cà chua, nhiệt độ nước thấp sợ vỏ không bong hết.. Vậy mình có thể gọt bằng tay không?

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể gọt vỏ cà chua bằng tay, cái bạn cần là 1 cái muỗng inox. Cách làm cụ thể như sau: Đầu tiên dùng một cái muỗng inox, một tay cầm quả cà chua, tay kia cầm chiếc muỗng inox, úp ngược muỗng [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Liệu việc dùng xô nhựa mua ở ở các cửa hàng tạp hóa có thể dùng để đựng thức ăn hay không?

Câu trả lời cuối:
Ở nước ngoài người ta quy định in trên bao bì những con số để biết được loại hạt nhựa nào được sử dụng. 1 - ♳ - PET hoặc Polyethylene Terephthalate Loại nhựa dễ tái chế nhất. Đó là một loại nhựa [...]

favorite_border 8 thích
comment 1
Nếu muốn bảo quản cà ri gà để dùng sau thì mình để tủ lạnh được bao lâu?

Câu trả lời cuối:
Nếu curry gà được làm trong nhà bếp của bạn và sau đó bạn có ý định dùng nó trong tuần sau đó, hãy cất chúng ngay lập tức bằng cách chuyển nó vào một đồ chứa sạch (như một cái túi nylon) và để [...]

favorite_border 6 thích
comment 1

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...