Dao sứ dùng vào việc gì và chúng so với dao thép có tốt hơn không?
1 Câu trả lời
Thành viên đã xác thực
Lưỡi dao trên dao sứ (hay dao gốm) được mài rất mỏng và sắc bén nên có một thứ mà dao sứ hoàn hảo để dùng - cắt và thái rau, trái cây và thảo mộc.
Có một số việc mà một con dao thép có thể làm được mà một con dao sứ đơn giản là không thể, bao gồm cả việc chặt xương và chặt thực phẩm đông lạnh. Dao gốm cũng giòn hơn và có thể dễ dàng bị mẻ. Mặc dù chúng có cạnh sắc hơn, nhưng thường không thấy chúng trong nhà bếp chuyên nghiệp vì lý do sau đây - chúng dễ bị mẻ và không thể sửa được như các lưỡi thép hoặc carbon truyền thống.
Vì vậy, nếu bạn chỉ dùng vào việc thái rau thông thường, thì có thể dùng dao gốm sứ là một sự lựa chọn. Nhưng với nhiều việc khác thì dao gốm sứ không thể thay thế dao thép thông thường. Nếu dùng dao gốm sứ thì nên bảo quản vào trong bao khi không dùng để tránh mẻ.
Có một số việc mà một con dao thép có thể làm được mà một con dao sứ đơn giản là không thể, bao gồm cả việc chặt xương và chặt thực phẩm đông lạnh. Dao gốm cũng giòn hơn và có thể dễ dàng bị mẻ. Mặc dù chúng có cạnh sắc hơn, nhưng thường không thấy chúng trong nhà bếp chuyên nghiệp vì lý do sau đây - chúng dễ bị mẻ và không thể sửa được như các lưỡi thép hoặc carbon truyền thống.
Vì vậy, nếu bạn chỉ dùng vào việc thái rau thông thường, thì có thể dùng dao gốm sứ là một sự lựa chọn. Nhưng với nhiều việc khác thì dao gốm sứ không thể thay thế dao thép thông thường. Nếu dùng dao gốm sứ thì nên bảo quản vào trong bao khi không dùng để tránh mẻ.