menu search
face
Khi mình dùng lò vi sóng (microwave) thì những đồ dùng nào mình có thể cho vào được?
favorite_border 9 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

Sóng viba không thể xuyên qua được kim loại, chúng sẽ phản hồi khi gặp bất kỳ một đồ đựng thức ăn bằng kim loại nào trong lò và chúng sẽ gây ra hiện tượng đánh lửa. Vì thế những dụng cụ nào không phải làm từ kim loại thì trên nguyên tắc đều có thể cho vào lò vi sóng được.

Nhưng cũng có những dụng cụ chứa thực phẩm không hấp thụ sóng viba. Bạn có thể thử chúng bằng cách đổ một ít nước lã chứa vào dụng cụ đó, rồi đặt vào trong lò. Để chế độ nhiệt lượng cao, bật lò trong khoảng 1 phút. Nếu sau đó bạn thấy nước trong lò nóng lên thì dụng cụ đó có thể sử dụng được. Còn nếu nước vẫn lạnh mà sở vào dụng cụ đó thấy nóng, nghĩa là dụng cụ đó không cho sóng viba đi qua, không nên tiếp tục sử dụng để đựng thực phẩm đưa vào lò vi sóng.

Nói chung, đồ gốm, sứ là những dụng cụ dùng trong lò vi sóng tương đối an toàn. Ngoài ra dụng cụ bằng thủy tinh cũng có thể dùng đuợc nhưng cần lưu ý là những ly, cốc bằng thủy tinh mỏng sẽ dễ bị nứt, vỡ khi nhiệt độ cao.
favorite_border 3 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Mình cần lưu ý những gì để có thể sử dụng lò vi sóng an toàn và hiệu quả?

Câu trả lời cuối:
Nếu nhà bạn có trẻ con thì tốt nhất là nên đặt lò vi sóng ở vị trí mà con bạn không với tới được. Cẩn thận hơn, bạn có thể đặt sẵn một bát nuớc lã ở trong lò đề phòng trong nhà có người [...]

favorite_border 8 thích
comment 1
Liệu có mức nhiệt độ cố định cho các mức năng lượng, ví dụ 100W, 200W, 800W... trong lò vi sóng hay không? Tại sao trên lò vi sống chỉ ghi các mức công suất (tính theo đơn vị Watt) mà không thấy có mực nhiệt độ cụ thể nào?

Câu trả lời cuối:
Lò vi sóng hoạt động khác so với nấu nướng bằng bếp thông thường. Các loại bếp gas thông thường sẽ truyền nhiệt vào nồi niêu xoong chảo sau đó truyền nhiệt vào thức ăn rồi nấu chín. Lò vi sóng bắn các [...]

favorite_border 10 thích
comment 1
Lò vi sóng thường bị mùi và vết thức ăn bám vào, rất khó tẩy sạch. Mình có những mẹo gì có thể làm sạch lò vi sóng hay không?

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể vắt một quả chanh to vào cốc đựng khoảng 300 ml nước. Đặt ly nước chanh vào lò vi sóng, chỉnh nút công suất ở mức cao nhất và cho chạy lò trong khoảng 10 phút để nước chanh bay hơi và [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Khi dùng lò vi sóng thì mình bảo quản và làm vệ sinh như thế nào?

Câu trả lời cuối:
Để giữ độ bền cho lò vi sóng, bạn nên thường xuyên vệ sinh lò sau mỗi lần dùng. Ở những chỗ có mỡ, dầu dính vào, bạn dùng giẻ thấm nước xà phòng để lau, rồi lau lại bảng một cái giẻ mềm, sạch khác [...]

favorite_border 8 thích
comment 1
Trong các loại sushi nói chung thì các loại cá hay thủy sản, hải sản nào cần phải được nấu chín?

Câu trả lời cuối:
Thông thường, nếu người đầu bếp có nguồn thực phẩm còn sống, tức là còn bơi lội thì chúng thường sẽ phục vụ sống. Nếu chúng không còn sống thì sẽ được nấu chín trước. Tôm: Tôm sống còn bơi nhảy [...]

favorite_border 10 thích
comment 1
Đậu phộng hay lạc là loại hạt có vỏ, cách ăn thông thường là chiên, rang, rán, luộc, ăn sống nhưng mùi vị kém hơn, ăn sống dễ gây tiêu chảy. Mặc dù đậu phộng chiên rất ngon nhưng nhiệt độ cao sẽ phá hủy các vitamin có trong đậu phộng. Chần có thể giữ lại chất dinh dưỡng ở mức độ lớn nhất, nhưng nó cần được làm khô trước khi được bạn nắm lấy bằng tay như một món ăn vặt. Như thế quá lâu. Thực tế còn có một cách làm đậu phộng rang khác rất đơn giản và ngon, chỉ cần dùng [...]
Đậu phộng rang tẩm gia vị bằng lò vi sóng
favorite_border 13 thích
comment 0
Khi ăn nhộng tằm chiên, bên trong nhộng tằm có một khối đen, liệu đó có phải là phân hay chất bài tiết của nhộng tằm nên khi ăn phải bỏ đi. Một số người cho rằng chỉ cần người buôn bán không bỏ đi thì bất kể đó là cái gì, nên họ cứ ăn mặc kệ. Vậy thứ màu đen trong nhộng tằm là gì và có ăn được không?

Câu trả lời cuối:
Thực ra, thứ màu đen trong nhộng tằm hoàn toàn không phải là phân hay chất bài tiết của nó mà là cơ quan thần kinh của con tằm. Bản thân nhộng tằm là quá trình trung gian tằm biến thành sâu tơ, qua [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Có dụng cụ nào mình làm các món áp chảo, cũng như làm burger nhanh không? Nếu dùng chảo chiên bình thường thì chỉ làm được một hai miếng. Sẽ là khá lâu nếu mình muốn làm cùng lúc cho nhiều người? Không biết ở trong các nhà hàng, người ta có loại chảo gì tiện dụng hơn cho việc này không?

Câu trả lời cuối:
Để nướng mau chín, bạn có thể dùng loại chảo làm bằng thép carbon hoặc bằng gang. Có thể bạn sẽ cần một cái chảo rộng chừng 25 cm. Một giải pháp là dùng bếp nướng để bàn, các loại bếp này có [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Loại thức ăn nào thì nên bỏ tủ lạnh còn loại nào thì không nên?

Câu trả lời cuối:
Cần nhớ là không được đưa vào tủ lạnh các chất lỏng dễ bay hơi, dễ cháy nổ và các hợp chất và các loại thuốc có mùi đặc biệt, không để bơ hoặc mỡ chạm vào các phần nhựa của tủ lạnh. Không đặt các [...]

favorite_border 8 thích
comment 1
Khi muối dưa cà thì bao nhiêu lâu thì có thể ăn được và nên bảo qaun trong thời gian bao nhiêu lâu?

Câu trả lời cuối:
Các món dưa, cà, trái cây lên men hay kimchi thì sẽ lên men trong 3-4 ngày ở nhiệt độ phòng hoặc 2-3 tuần trong tủ lạnh. Trong quá trình lên men, sẽ phát triển vi khuẩn axit lactic, cũng như các vi [...]

favorite_border 6 thích
comment 1

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...