Thức ăn bị cháy sém lý do chính là không để ý thời gian nên để lửa đun nóng quá lâu.
Bạn có thể tham khảo những góp ý sau:
Một vài lời khuyên
1. Phải kiên nhẫn. Luôn sử dụng cài đặt nhiệt trung bình hoặc thấp khi bạn mới học nấu ăn. Nếu bạn mất kiễn nhẫn muốn nấu nhanh thì lửa to sẽ làm cháy thức ăn.
2. Phải tập trung, không xao lãng. Luôn theo dõi quá trình nấu nướng để bạn có thể phát hiện ra những sai lầm trước khi chúng xảy ra! Hãy tập trung vào công việc nấu nướng để có thể tạo ra những món ăn có hương vị một cách nhất quán, tránh làm hỏng món ăn chỉ vì mải lướt điện thoại hay xem tivi.
3. Hiểu nguồn nhiệt của bạn. Bạn cần hiểu thức ăn của bạn được làm chín bằng nguồn nhiệt nào: lửa trực tiếp, lửa gián tiếp (bức xạ nhiệt), hay sóng vi ba, sóng từ, chín bằng hơi nóng, hay bằng nước. Ví dụ: nướng BBQ thực ra là cách nướng chậm và không để lửa tiếp xúc trực tiếp với thịt, trong khi nướng vỉ thì lại để trực tiếp lửa cháy.
4. Sử dụng các loại nồi và chảo có đáy dày, nặng, đặc biệt là khi mới bắt đầu nấu ăn.
5. Nấu nướng chậm, và chỉ nấu cho đến nhiệt độ chín. Có thể tham khảo: