Với cà rốt mình có nhất thiết nên gọt vỏ hay không, hay mình chỉ cào sơ cho tróc vỏ ngoài giống như khi mình cạo khoai tây nhẹ để bong lớp vở mỏng bên ngoài?
1 Câu trả lời
Thành viên đã xác thực
Một số người thường cho răng vỏ ngoài của cà rốt có nhiều chất có lợi cho sức khỏe như là một số chất chống oxy hóa (hợp chất phenolic). Nhưng có một vấn đề là khác là vỏ cà rốt thường có vị đắng, ăn không ngon. Nó cũng hơi cứng nữa. Thật ra, cả quả cá rốt cũng không thấy có vị ngọt và thường người ta hay khuyên là thêm thường khi luộc cà rốt.
Vì thế, để món ăn ngon, thì nên gọt vỏ cà rốt, đặc biệt là các món xào chẳng hạn.
Nhưng nếu là món hầm có nhiều rau củ quả thì một chút đắng của vò cà rốt cũng không đáng bận tậm. Nhưng có thể phải đảm bảo cà rốt phải được rửa sạch.
Vì thế, để món ăn ngon, thì nên gọt vỏ cà rốt, đặc biệt là các món xào chẳng hạn.
Nhưng nếu là món hầm có nhiều rau củ quả thì một chút đắng của vò cà rốt cũng không đáng bận tậm. Nhưng có thể phải đảm bảo cà rốt phải được rửa sạch.