menu search
face

Trứng cút tuy có bề ngoài nhỏ bé nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao. Sách “Nuôi chim cút” của Nhật Bản từng coi trứng cút cùng với nhân sâm, và trứng cút có tác dụng nhất định đối với bệnh phổi, viêm màng phổi, hen suyễn, bệnh tim và suy nhược thần kinh. Hãy tham khảo một số món ăn ngon với trứng cút.

Trứng cút chiên xốt cà

Trứng cút chiên xốt cà

Nguyên liệu:

Trứng cút, cà chua, dầu, muối, tỏi, đường, rượu gạo.

Thực hiện:

  1. Trứng cút cho vào nước lã, luộc chín rồi bóc sạch vỏ;
  2. Dùng dao khắc chữ thập cắt phần bì của quả cà chua, trụng sơ với nước sôi, bỏ hạt, gọt vỏ và băm nhuyễn;
  3. Làm nóng chảo với dầu, bật lửa nhỏ, cho trứng cút vào chiên cho đến khi da vàng và nhăn lại;
  4. Vớt trứng cút chiên ra đĩa để ráo dầu;
  5. Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm tỏi băm, cho cà chua băm nhuyễn vào xào với lửa vừa, nêm muối, đường và một ít rượu gạo, phi thơm rồi cho nửa bát con nước vào đun sôi;
  6. Đun nước cà chua đến khi sền sệt thì cho trứng cút đã chiên vào đun khoảng 2-3 phút ở lửa nhỏ, sau đó đun lửa lớn, cho ra đĩa.

Trứng cút xào bông cải xanh và nấm ngân nhĩ

Trứng cút bông cải xanh ngân nhĩ

Nguyên liệu:

150g bông cải xanh, 15g nấm ngân nhĩ (tuyết nhĩ) khô, 6 - 8 quả trứng cút, tinh bột nước nước thích hợp, lượng muối thích hợp, gia vị.

Thực hiện:

  1. Nấm ngân nhĩ ngâm nước, ngắt bông cải xanh thành từng hoa nhỏ rồi rửa sạch, cắt cọng bông cải thành từng khoanh, trứng cút luộc chín, bỏ vỏ;
  2. Đun sôi nước trong nồi, chần bông cải trong nửa phút, vớt ra trụng qua nước lạnh, cắt bỏ rễ nấm ngân nhĩ ngâm nở, rửa sạch, xé thành bông nhỏ;
  3. Khi chảo nóng, đổ dầu vào, cho ít hành lá và gừng băm nhỏ vào phi thơm, đổ nấm ngân nhĩ vào, thêm nước vào xào chín;
  4. Sau đó cho bông cải xanh vào xào cùng;
  5. Cho trứng cút vào đảo đều;
  6. Thêm muối, đổ tinh bột nước vào, khuấy đều tay cho đến khi món ăn đặc lại.

Trứng cút rang muối

Trứng cút rang muối

Nguyên liệu:

2 lạng muối thô, trứng cút, hạt tiêu, hoa hồi.

Thực hiện:

  1. Rang hạt tiêu và hoa hồi với muối thô.
  2. Sau khi rang được vài phút, bạn cho trứng cút vào, sau đó vùi trứng cút với muối, để lửa vừa trong 10 phút.

Trứng cút da hổ

Trứng cút da hổ

Nguyên liệu:

Trứng cút, dầu thực vật, tỏi, tương ớt.

Thực hiện:

  1. Luộc trứng cút, rồi bóc vỏ trứng cút.
  2. Đổ dầu ngập chảo, cho trứng cút vào chiên sau khi dầu nóng, chiên cho đến khi bề mặt trứng chín vàng.

Trứng cút áp chảo

Trứng cút áp chảo

Nguyên liệu: 15 quả trứng cút, nửa quả dưa chuột, ớt băm nhỏ, gừng, hành lá, nước tương nhạt.

Thực hiện

  1. Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi, thêm một lượng nước lạnh thích hợp, đun lửa vừa đun khoảng hai phút thì tắt bếp, vớt trứng cút ra thau nước lạnh, bỏ vỏ;
  2. Cắt đôi quả trứng cút đã bóc vỏ, cắt đôi dưa chuột thái sợi, gừng băm nhỏ, hành lá tỉa hoa;
  3. Cho dầu vào chảo, cho từng quả trứng cút vào, mặt có lòng đỏ úp xuống, chiên nhỏ lửa;
  4. Lật mặt trứng cút, cho dưa chuột thái sợi, ít tiêu xay vào chiên khoảng một phút;
  5. Cho lượng muối thích hợp, hành lá cắt nhỏ, nước tương nhạt vào xào đều rồi cho ra đĩa.
favorite_border 9 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

Món trứng cút rang muối trông đơn giản mà hương vị rất ngon vì trong muối có cây thảo dược.
favorite_border 3 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Món bông cải xanh xào trứng cút và tàu hũ ky đơn giản và bổ dưỡng, sử dụng bông cải xanh, tàu hũ ky (vang đậu), trứng cút và các nguyên liệu khác, trong đó bông cải xanh được biết đến là loại rau có giá trị dinh dưỡng trung bình cao nhất. Các loại protein, vitamin dồi dào bất thường, điều hiếm gặp hơn nữa là hàm lượng axit folic trong bông cải xanh đặc biệt phong phú. Trứng cút được mệnh danh là ngon nhất trong các loại trứng . Lecithin là chất giải độc tự nhiên, có thể cung [...]
Bông cải xanh xào trứng cút và tàu hũ ky
favorite_border 7 thích
comment 0
Xin mọi người chỉ cho vài cách thực hiện món thịt kho trứng cút.

Câu trả lời cuối:
Mình tìm được một số công thức làm thịt kho trứng cút bạn có thể thao khảo tùy theo sở thích. Cách 1: Nguyên liệu: 400 gam trứng cút, 600 gam thịt, 15 gam hành lá, 15 gam gừng. Gia vị: 30 gam [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Vào mùa thu đông hanh khô, món cháo hạt sen ngân nhĩ bổ âm, bổ phổi, bổ tỳ vị, tráng dương. Cả nấm ngân nhĩ (hay tuyết nhĩ) và gạo nếp đều có kết cấu mềm. Sau khi đun sôi, cả hai dường như hòa làm một, tạo thành một bát cháo sánh đặc. Nó ngọt và mịn, giữ ẩm rất tốt, bạn có thể muốn làm cho gia đình mình trong mùa thu đông hanh khô. Gạo nếp rất giàu protein và nhiều loại axit amin, có tác dụng dưỡng âm, bổ phổi, tăng cường khả năng miễn dịch cho con [...]
Cháo hạt sen ngân nhĩ
favorite_border 13 thích
comment 0
Món chè hạt bo bo nếp hay còn gọi là ý dĩ và nấm ngân nhĩ (tuyết nhĩ) vừa ngon vừa bổ lại có tác dụng làm đẹp da, giảm béo. Hạt ý dĩ có tác dụng bổ tỳ vị, tiêu thũng, giảm cân, tiêu sưng. Ngân nhĩ không chỉ có tác dụng làm đẹp da, xóa tàn nhang mà còn chứa nhiều chất xơ giúp nhu động đường tiêu hóa giảm hấp thu chất béo hiệu quả. Nguyên liệu: Bo bo nếp (ý dĩ) 20g, nấm ngân nhĩ 20g, câu kỷ tử 10 gram, đường phèn lượng vừa phải Thực hiện: Nấm ngân nhĩ [...]
Chè bo bo (ý dĩ) ngân nhĩ
favorite_border 6 thích
comment 0
Gọi là hủ tíu Nam Vang, nhưng món hủ tíu này đã trở thành quá thuộc đối với người Việt Nam, đặc biệt là người dân miền Tây Nam Bộ. Món hủ tíu Nam Vang thật phong phú về nguyên liệu, nước dùng trong vắt ngọt lịm với vị giòn giòn của miếng cải bắc thảo khô, hạt đậu phộng bùi bùi, tạo nên một món ăn thật độc đáo. Nguyên liệu - 172kg xương heo - 50g tôm khô - 300g củ cải trắng - 300g thịt nạc lưng - 100g thịt nạc dăm băm nhuyễn - 200g gan heo - 200g tôm sú - 15 [...]
Cách nấu hủ tíu Nam Vang
favorite_border 7 thích
comment 0
Thịt heo, đặc biệt là thịt ba chỉ, khi làm các món xào sẽ tận dụng độ ngon của nguyên liệu, ở đây là hương vi umami tốt nhất. Bông cải xanh (broccoli) đã được hấp chín để có vị ngọt là tuyệt nhất với vị umami của thịt heo. Để làm nổi bật vị ngọt của bông cải xanh, hãy hấp chín và chỉ cần muối. Sử dụng thân cây bông cải xanh mà không lãng phí, và kết hợp chúng với thịt lợn để có một món ăn phụ thịnh soạn. Nguyên liệu: (dành cho 2 người) Bông cải xanh 1 miếng ( [...]
Thịt heo (ba chỉ) xào bông cải xanh
favorite_border 9 thích
comment 0
Cá hồi ướp cà ri nướng là một cách chế biến cá hồi sáng tạo mang chút phong cách châu Âu. Thịt phi lê cá hồi sau khi ướp sẽ được đem nướng, và phục vụ với bông cải xanh xay nhuyễn cùng một chút rau xào. Nguyên liệu: 4 miếng cá hồi 150 g 60 mL dầu hạt nho 10 mL cà ri Bột nhuyễn bông cải: 1 bông cải xanh cắt thành bông nhỏ, 125 mL nước luộc gà hoặc rau, 30 mL bơ, 250 mL rau bina non Rau xào: 250 mL cải bi xen (Brussels), cắt nhỏ, 250 g đậu tuyết.  [...]
Cà hồi ướp cà ri nướng
favorite_border 9 thích
comment 0
Một tô canh nóng hổi bổ dưỡng luôn có thể khiến người ăn cảm thấy ấm lòng ngay khi ngửi thấy mùi thơm. Mặc dù nguyên liệu đều là những nguyên liệu thông thường nhưng một tô canh hầm gần ba tiếng đồng hồ có ngô ngọt và cà rốt các bé thích ăn, có cả sườn hầm nhừ rất tiện lợi cho bé ăn. Món canh sườn heo hầm bắp non trong tô rất giàu chất dinh dưỡng. Bắp cũng có thể làm giảm cholesterol. Để bạn giảm cholesterol trong huyết thanh, và không làm cho chúng lắng đọng, để đạt được hiệu [...]
Sườn heo hầm bắp ngọt
favorite_border 12 thích
comment 0
Bông cải xanh là một loại rau rất giàu dinh dưỡng, hàm lượng dinh dưỡng cao và toàn diện. Hàm lượng protein và carbohydrate cũng rất chất lượng. Những người tập thể hình và những người yêu thích làm đẹp thường sử dụng nó để làm bữa ăn giảm béo, bữa ăn thể dục và bữa ăn làm đẹp. Sự kết hợp giữa bông cải xanh và ớt không chỉ tạo cảm giác ngon miệng về màu sắc mà còn tạo cảm giác sảng khoái và cay cay. Nguyên liệu: 1 cây bông cải xanh, 1 quả ớt đỏ, 3 hoặc 4 nhánh tỏi [...]
Bông cải xanh xào ớt
favorite_border 14 thích
comment 0
Món thịt xông khói cuộn nấm kim châm (enoki) này là món ăn đẹp mắt luôn có thể khơi dậy cảm giác thèm ăn của mọi người. Món thịt xông khói cuộn nấm enoki này không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng. Thịt xông khói mặn, thơm được bọc trong nấm enoki mềm và mịn, kết hợp với bông cải xanh giòn và tươi mát. Các nguyên liệu cổ điển của ẩm thực Đông Tây giao thoa với nhau, sẽ chinh phục hoàn toàn vị giác của bạn. Ngoài ra, ăn nhiều nấm kim châm còn có thể bổ sung nguyên tố kẽm [...]
Thịt ba chỉ xông khói cuộn nấm kim châm
favorite_border 13 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...