menu search
face
Liệu ăn nhiều cà rốt có làm da mình vàng đi hay không, giống như gà ăn nhiều bắp thì sẽ vàng da?
favorite_border 6 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

Cà rốt và các loại trái cây và rau màu cam khác rất giàu sắc tố được gọi là beta-carotene. Ở người, sắc tố này được chuyển thành vitamin A bởi các tế bào chuyên biệt trong ruột non. Khi lượng beta-carotene cao được tiêu thụ, không phải tất cả sắc tố đều được chuyển hóa thành vitamin A. Một phần trong số đó được lưu thông trong máu. Nếu mức độ cao này được duy trì trong một thời gian, da có thể bắt đầu chuyển sang màu cam, một tình trạng được gọi là carotenemia (vàng da do carotene). Carotenemia thường biểu hiện ở lòng bàn tay, lòng bàn chân và thường xuất hiện ở mũi. Tình trạng này không phải là hiếm ở trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi nếu thường ăn cà rốt xay nhuyễn hoặc khoai lang.

Mặc dù carotenemia có thể bị nhầm lẫn với bệnh vàng da (jaundice), nhưng carotenemia không ảnh hưởng đến lòng trắng của mắt và thường được coi là vô hại. Sự đổi màu da sẽ mất dần khi thay đổi chế độ ăn uống và nồng độ beta-carotene trong máu suy giảm.
favorite_border 2 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Với cà rốt mình có nhất thiết nên gọt vỏ hay không, hay mình chỉ cào sơ cho tróc vỏ ngoài giống như khi mình cạo khoai tây nhẹ để bong lớp vở mỏng bên ngoài?

Câu trả lời cuối:
Một số người thường cho răng vỏ ngoài của cà rốt có nhiều chất có lợi cho sức khỏe như là một số chất chống oxy hóa (hợp chất phenolic). Nhưng có một vấn đề là khác là vỏ cà rốt thường có vị đắng, [...]

favorite_border 8 thích
comment 1
Khi cà rốt mọc mầm xanh thì còn có thể ăn được không, hay phải bỏ đi?

Câu trả lời cuối:
Trước hết, cà rốt mọc mầm xanh, nghĩa là nó sinh ra lá non. Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học Israel năm 2019 thì lá non cây cà rốt có chứa nhiều chất methyleugenol (Nguồn: https://pubmed.ncbi. [...]

favorite_border 11 thích
comment 1
Trên củ cá rốt mọc lua tua nhiều rễ trắng thì cà rốt đó còn ăn được hay không?

Câu trả lời cuối:
Củ cà rốt thực chất là một cái rễ chính, còn các rễ trắng giống như lông là các rễ phụ. Những rễ phụ màu trắng mọc ra tự nhiên để tìm kiếm hơi ẩm. Điều này hoàn toàn bình thường và cà rốt luôn tiếp [...]

favorite_border 13 thích
comment 1
Xin mọi người chỉ cách làm món gỏi cà rốt. Cảm ơn ạ.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể tham khảo cách làm món gỏi cà rốt dưới đây: Nguyên liệu: 2 củ cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng 1 củ hành tươi băm nhỏ 2 cành bạc hà tươi 250 g tôm được luộc và bóc vỏ 2 thìa lạc [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Món canh sườn heo hầm cà rốt và củ mài sử dụng nguyên liệu đơn giản, vừa giải khát lại không nhiều dầu mỡ, có thể giải tỏa cơn buồn ngủ, ăn ngon miệng, tiêu hóa thức ăn và bổ sung dinh dưỡng. Củ mài hay khoai mài, hay được biết đến nhiều trong Đông Y với tên gọi hoài sơn, là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, khoai mỡ chứa nhiều protein, carbohydrate, vitamin B, vitamin C, vitamin E, glucose, protein thô axit amin, choline, allantoin, iốt, canxi, sắt, phốt pho [...]
Sườn heo hầm cà rốt củ mài
favorite_border 14 thích
comment 0
Sườn om khoai tây là món ăn có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, đặc biệt thường ăn vào mùa đông. Thật hạnh phúc khi tự tay nấu một nồi sườn non nóng hổi cho gia đình trong tiết trời se lạnh. Nhưng khi om sườn, có người nấu trực tiếp trong nồi, có người chần trước, bạn làm như thế nào? Thực ra cả 2 phương pháp này đều không hay lắm, hãy tham khảo phương pháp sau để món sườn ngon và không bị hôi. Nguyên liệu cần có: Sườn heo, khoai tây, cà rốt, hành lá, [...]
Sườn heo om khoai tây, cà rốt
favorite_border 13 thích
comment 0
Món thịt cừu hầm cà rốt này có thịt mềm, hương vị thơm ngon, nước xúp thanh dịu. So với thịt lợn, thịt cừu mềm hơn, chứa ít chất béo và cholesterol hơn, có tác dụng làm ấm cơ thể, chống gió lạnh, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, thịt cừu còn có tác dụng tăng men tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, bồi bổ tỳ vị, giúp tiêu hóa tốt ở dạ dày và ruột, rất thích hợp cho người già hoặc người trẻ trung tuổi gầy yếu. Nguyên liệu 500 gam thịt cừu, 1 củ cà [...]
Thịt cừu hầm cà rốt
favorite_border 12 thích
comment 0
Món sườn heo nấu cà rốt bắc ra, dậy mùi thơm phức, miếng sườn mềm dẻo, cà rốt ngọt, thơm ngon, người lớn và trẻ nhỏ đều thích.  Cà rốt chứa nhiều caroten có tác dụng bồi bổ gan và cải thiện thị lực, có tác dụng chữa bệnh quáng gà. Đồng thời, nó cũng có thể thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em, để trẻ em lớn nhanh và cao hơn. Nguyên liệu: 500g sườn heo, 6 củ cà rốt, 5 cây hành hoa, 1 miếng gừng. Thực hiện: Sườn heo rửa sạch, cho nước [...]
Sườn nấu cà rốt
favorite_border 5 thích
comment 0
Món xúp này kết hợp vị ngọt của thịt ngao và nguyên liệu nấu xúp thông dụng là khoai tây và cà rốt. Món canh ngao khoai này dùng luộc ngao rất ngon. Cắn miếng nào cũng thơm nức mũi. Xốt sữa có thể làm xúp đặc hơn, và tăng hương vị sữa lên gấp đôi. Khoai tây dẻo, thơm của mùi tây, thơm ngon của ngao, và thơm của cà rốt là tất cả chỉ trong một miếng. Nguyên liệu: 500g ngao hoa,  1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 2 cây cần tây, 300g sữa, [...]
Xúp ngao nấu khoai tây và cà rốt
favorite_border 7 thích
comment 0
Phụ nữ mang thai có nên ăn mì ăn liền (tức mì gói) hay không?

Câu trả lời cuối:
Mì ăn liền là một loại mì được chế biến sẵn, thường được bán theo từng gói hoặc cốc, ly riêng. Thành phần đặc trưng của mì bao gồm bột mì, muối và dầu cọ. Các gói hương liệu thường chứa muối, [...]

favorite_border 10 thích
comment 1

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...