menu search
face
Chào mọi người. Xin chỉ giúp mình cách kho cá trên với ạ. Cảm ơn.
favorite_border 5 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

Món cá trê đơn giản nhất là cá trê kho tiêu. Bạn cần nguyên liệu lá cá trê (nên mua loại cá lớn để thịt chắc), hạt tiêu (có thể kết hợp tiêu đen xay và hạt tiêu xanh nếu muốn món ăn cho đẹp mắt), và một số gia vị cơ bản.

Cách làm:

  1. Cá trê: làm sạch, lấy máu bầm hai bên mang cá, cắt khoanh dày 2-3cm, để ráo nước.
  2. Ướp cá: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp nước mắm,  đầu hành băm nhuyễn.
  3. Đun nóng chảo, cho hai muỗng canh dầu và hai muỗng đường thắng hơi ngả màu, thêm tỏi băm vào phi vàng rồi cho cá vào đảo đều.
  4. Sau đó thêm 1/2 chén nước, kho lửa liu riu, nêm lại vừa ăn rồi kho tới khi cá chín ngả màu đẹp.
  5. Cho cá ra tô rắc thêm chút tiêu, ăn nóng kèm cơm.

Món cá trê kho tiêu có vị ngọt đặc trưng của cá trê, ăn nóng kèm cơm, thích hợp bữa cơm gia đình nhất là ngày trời lạnh.

favorite_border 2 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Xin chỉ dẫn cách làm món cá rô kho khế. Cảm ơn mọi người.

Câu trả lời cuối:
Dưới đây là một cách làm món cá rô kho khế mà bạn có thể tham khảo: Nguyên liệu: Cá rô đồng: 500 gr Thịt ba chỉ: 150 gr Khế chua: 2 quả Hành tím, hành hoa, ớt, lá gừng, gừng, chay khô, [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Xin công thức làm món cá kho riềng như các trắm hoắc cá trôi kho riềng. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Cách làm cá trắm hoắc cá trôi kho riềng có thể thực hiện như sau: Nguyên liệu: Cá trắm, cá trôi... Riềng, sả Đường, nước mắm Lá chè xanh Cách làm: Cá mổ bụng, móc kỹ phần bụng cá [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Xin hướng dẫn cách làm món cá thu kho thật ngon. Cảm ơn.

favorite_border 5 thích
comment 0
Xin chỉ dẫn cho mình cách làm món cá kho cà chua. Cảm ơn ạ.

Câu trả lời cuối:
Cá bạc má kho cà chua là món ăn ngon và bạn có thể tham khảo khi muốn kho cá với cà chua: Nguyên liệu: 2kg cá bạc má 5 cọng hành lá to 1,5 kg cà chua Cách làm: Cá bạc má rửa sạch [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Xin hướng dẫn cơ bản làm cá kho thơm. Cảm ơn ạ.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể thử với cách làm món cá nục kho thơm. Nguyên liệu: 2 con cá nục 1 trái thơm (dứa) Hành tím, hành lá Nước mắm, hạt nêm Tiêu, ớt, nước màu Cách làm: Cá nục mua về làm [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Xin hướng dẫn cơ bản về cá kho tộ. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể thử với món cá rô kho tộ để hiểu về cách kho tộ nói chung. Nguyên liệu: 300g cá rô lựa loại vừa. Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, nước mắm. Cách làm: Cá rô, làm [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Xin mọi người chỉ cách kho cá trắm ngon. Cảm ơn ạ.

favorite_border 6 thích
comment 0
Chào mọi người. Có ai đã kho cá basa chưa xin chỉ giúp mình với. Cảm ơn ạ.

favorite_border 5 thích
comment 0
Xin hướng dẫn cách kho cá với ạ. Cảm ơn nhiều.

Câu trả lời cuối:
Về nguyên tắc, kho cá là mình cho cá vào đun trong môi trường nước có gia vị đến khi cá chín mềm, cạn hết nước hoặc còn ít nước là được. Nguyên liệu là cá được cắt thái hơi dày, hoặc để nguyên con nếu [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Xin hỏi cá biển thì mình kho liệu lượng gia vị như thế nào?

Câu trả lời cuối:
Mỗi loài cá có cách chế biến khác nhau, bạn có thể tham khảo món cá thu kho, một một cá biển phổ biến. Về cơ bản, mình sẽ cần một gia vị để át mùi tanh của cá, ví dụ như ớt, hay nước chè trong công [...]

favorite_border 5 thích
comment 1

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...