Chào cả nhà. Mình cần tìm công thức nấu chè hạt sen long nhãn. Xin chia sẻ giúp ạ.
1 Câu trả lời
Thành viên đã xác thực
Bạn có thể nấu món chè hạt sen với long nhãn, đại táo như sau:
Nguyên liệu
- Hạt sen: 300g
- Long nhãn (hoặc nhãn hay đại táo): 100g
- Bột đậu xanh: 200g
- Đường kính trắng: 300g
- Nước cốt dừa.
Cách làm:
- Hạt sen bóc lớp áo ngoài hoặc để nguyên cũng được nhưng sẽ làm mất cảm quan của bát chè. Cho chè vào nồi ngập nước, ninh nhỏ lửa cho chín mềm.
- Nhãn bóc bỏ vỏ, hạt, có thể thay bằng long nhãn. Đại táo là một vị thuốc, có thể mua tại các nhà thuốc đông y hoặc cửa hàng bán thực phẩm khô.
- Khi hạt sen chín mềm mới cho đường vào nấu thêm khoảng 10-15 phút để hạt sen ngấm vị ngọt của đường.
- Hoà bột đậu xanh với nước rồi đổ vào nồi chè khuấy đều. Chờ chè sôi trở lại, cho tiếp đại táo, nhãn vào nấu thêm 5 phút là được.
- Múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên.